Brownie de café y mascarpone

No sé la de veces que he preparado este brownie de café y mascarpone, he perdido la cuenta . Lo que sí recuerdo es la primera vez que lo hice y fue para la comunión de mis sobrina Esther. Desde ese día no hay domingo o celebración familiar en el que no pueda faltar este fantástico postre . 

He tuneado  la receta  de Bea Roque, y aunque ella utiliza queso tipo philadephia a mi me pierde con mascarpone . He probado hacer este brownie con ambos quesos y a mis comensales les ha gustado  mucho más con mascarpone , el sabor es mucho más suave .

Si pienso en cacao ,mascarpone y café lo que se me ocurre es tiramisú, pues imagínate este sabor hecho brownie . Una pasada !! 

Pan rústico de miel y moras #BreadBakers

   ♥♥♥ Blackberries and honey bread ♥♥♥

   

Hoy traigo un pedazo de pan rústico con moras y miel. Un pan muy completo para tomar en el desayuno   .Este mes nuestra anfitriona de las breadbakers Mayuri de Mayuri's Jikoni  nos propuso elaborar pan sin edulcorantes refinados , y así hacerlos más saludables .  Mi elección fue usar la miel y el azúcar de las moras como edulcorante natural .

Today I bake bread with bread bakers a rich piece of blackberries and honey bread, perfect to breakfast 

 This month our hostess Mayuri of Mayuri's Jikoni proposed us make bread without refined sweeteners, and so make them healthier. My choice was to use honey and sugar berries as a natural sweetener.

 Aunque estos días haga mucha calor , merece la pena levantarse una mañana temprano para hornear esta delicia de pan.  Es estupendo para tomar por las mañanas con un café.

Este es un pan de corteza dura , pero suave por dentro y con todo el jugo que dejan las moras en su interior al hornearse.

Although these days do a lot of heat, worth getting up early one morning to bake this delicious bread. It's great to take in the morning with a coffee .

This is a hard crust bread. , but the juice of the berries inside makes it very tasty.

Tarta de chocolate , bayas de goji y polvo de caramelo #cookingthechef

Llega el verano , el fin de las clases y empiezan las celebraciones familiares . Eso se merece una buena Tarta de Chocolate y que mejor que elegirla de Gordom Ramsay , el  chef propuesto este mes por Aisha y April para Cookingthechef .

Gordom Ramsay me encanta , y no es por su faceta televisiva , sino porque me encantan sus recetas . Tengo en casa el libro "Mis mejores recetas " y es una de mis joyas , ya había hecho varias de ellas , las galletas de queso , mousse de chocolate blanco y lima , muffins de peras , granola casera , panecillos de cerveza . 

La tarta de chocolate ya la había hecho alguna que otra vez , pero no la tenía publicada , así que pensé que esta era la ocasión para poder disfrutar de ella de nuevo . Es un bizcocho ligero , sin harina , las claras de huevo son el truco para que salga esponjoso. La cobertura de mascarpone ya le pone el toque potente y el caramelo el crujiente !

Sunday's Time #LomejordelVerano

Hicimos una pequeña encuesta en nuestra comunidad de facebook para decidir que hacíamos en verano con nuestros #sundaytime . Al final quedo en tablas dejarlos encuentros domingueros para Septiembre y #Lomejordelmes . 

Nuestros #sundaytime estarán abiertos durante los meses de Julio y Agosto . Podéis…

Fiesta de La Isla del Tesoro #UnagalletaunCuento

Que me gusta una fiesta de piratas donde hay aventurios , mapas , desafios y un tesoro que encontrar ! Por eso cuando el mes pasado con la Torre sencilla de la Fiesta de Rapunzel me tocó elegir cuento para #UnagalletaunCuento no me lo pensé.   → La Isla del Tesoro de Robert Louis Stevenson

Ya me pasó la otra vez que me tocó elegir cuento  y nos fuimos al País de Nunca Jamás . Yo soy más de piratas y aventuras que de princesas y príncipes al rescate !. Será porque los veranos los pasaba leyendo los libros de aventuras que tenía mi abuelo en su casa 

Gracias a esta novela asociamos a piratas con mapas , tesoros , goletas , banderas negras , motines , patas de palo , islas tropicales perdidas y por supuesto ron , mucho ron . Ha sido y será la novela de piratas por antonomasia , la que ha dado lugar a miles de historias , películas y novelas . 
Es bueno recordar a los más jóvenes que antes de Jack Sparow estaba John Silver el Largo , el pirata más temido de los Mares del Sur .

! Apunta estas ideas sencillas para irte a la Isla del Tesoro !

#Hoyleemos → El Capitan Astrocat y Las fronteras del Espacio

El Capitán Astrocat y las Fronteras del Espacio ha sido el último libro que nos ha hecho llegar a casa Boolino para reseñar . Un precioso  álbum ilustrado que ya se ha convertido en el favorito del pequeñajo de esta casa , hasta duerme con él .  Astrocat es un gato callejero que de manera muy amena explica sus aventuras y desventuras explorando el Universo  .

#hoyleemos →El Capitán Astrocat y Las Fronteras del Espacio

 Ben Newman es un gran ilustrador que decidió colaborar con su amigo y astrofísico Domic Walliman   para hacer esta joya de libro que fascinará a chicos y grandes . Con una narrativa sencilla y unas ilustraciones fabulosas , algo  vintage el Universo se  nos hace muy cercano .  

Si tienes en casa un público que quiere ser Astronauta o que está empezando a descubrir la inmensidad del Universo , este libro es fantástico .

Para explicar el distinto tamaño de los planetas no hay nada como imaginarse que la Tierra es un tomate cherry , Venus un arándano grande , Mercurio un  grano de pimienta o Júpiter una sandía . Genial explicación !!

Magdalenas de avena y cerezas

Aprovechando que las cerezas están en plena temporada , compré el otro día una caja de 3 kilos en la frutería de mi barrio y claro había que hacer algo con ellas además de comérnoslas como si fueran pipas . Ya habíamos hecho cherry curd y galletas de cerezas , así que pensamos en algo diferente 

Antes de que mi comité de sabios terminarán con los 3 kilos ,  me dispuse a guardar unas cuántas   para poder hacerles algo para el desayuno del cole .Tras votación popular decidimos hacer los más pequeños y yo estas ricas magdalenas de cerezas y avena , muy ricas y saludables . 

"Cereza y avena , una combinación muy saludable "