Mis utensilios básicos en repostería

31 de mayo de 2016

El otro día me preguntaba una chica por correo   cuales eran los utensilios básicos en repostería que necesitaba para iniciarse en este mundillo dulce.Tuve que pensar un poco la respuesta , porque  hay miles y según pasa el tiempo necesitarás más . Pero para tener un buen fondo de alacena necesitas unas herramientas imprescindibles , por eso he pensado que esta pequeña guía es muy interesante tenerla en el blog .




Es cierto que si quieres utensilios buenos que luego te ofrezcan buenos resultados  , tienes que gastarte un poco de dinero . Una buena herramienta , que se cuida correctamente es un inversión estupenda , que dura toda la vida . 
Cada vez hay más tiendas on line que te ofrecen  buenos descuentos  , con lo que generalmente encuentras precios estupendos Sólo hay que estar un poco atento o buscar las ofertas en internet antes de decidirte a comprar lo básico para lanzarte al mundo dulce de los postres . y






Veamos cuales son los básicos que todo "repostero" debe tener para empezar a hacer sus propios dulces en casa 

Cupcakes de chocolate negro y remolacha

28 de mayo de 2016

Tengo una extraña afición por mezclar sabores rarunos  , infusionar lácteos con especias exóticas   o introducir hortalizas  en los bizcochos , hacer helados azules ... Por eso en cuanto encontré remolacha fresca en el mercado y a un buen precio no dudé en hacer esta delicia de pastelillo . 

Tras el éxito del bizcocho de berenjena y chocolate , no podía dejar de probar esta sugerente mezcla , pero esta vez en cupcakes  .Solo puedo decirte --- Está rica para reventá!!  


Antes de poner cara rara , prueba estos cupcakes 

La remolacha , al igual que otras hortalizas le aportan jugosidad a la masa , son masa suaves y muy esponjosas . Pero además tiñe ligeramente de rojo  el bizcochito , no creas que vas a tener un red velvet , porque el color del chocolate negro apaga el rojo de la remolacha . Puedes añadir alguna gotita de colorante , pero yo quería que fueran lo más naturales posibles y no puse nada. 

8 Recetas deliciosas con Quinoa

26 de mayo de 2016

Seguro que en estos últimos meses has odio hablar de La Quinoa  y de sus virtudes , que la convierten en uno de los superalimentos que nos ayudan en el rendimiento diario . Por eso los pueblos Andinos lo consideraban el "cereal madre " . Es originaria de las zonas de Perú y Bolivia que la consideraban alimento de dioses 




La quinoa o quinua  es un pseudocereal , porque su aspecto es muy parecido a los cereales y  posee alta cantidad de almidón, sin embargo no pertenece a la familia de las gramíneas ( donde están incluidos los cereales que conocemos ). 
Posee los 10 aminoácidos esenciales para el organismo , la cantidad de proteinas altamente nutritivas , es mayor que en cualquier otro cereal . Tiene un 2% de materia grasa , entre las que se encuentra el ácido linoleico es un ácido graso esencial  , pertenece a los omegas -6 , el organismo no lo puede sintetizar por lo que es muy importante ingerirlo con una buena dieta . 
Si esto es poco , la quinoa posee un alto porcentaje de vitaminas  B y C , fósforo , hierro , calcio , magnesio vitales para que todo funcione correctamente 

Como hacer la Torre de Rapunzel de manera sencilla #unagalletauncuento

25 de mayo de 2016

Hoy os traigo una idea sencilla , ingeniosa y que nos puede servir para más de una historia , aunque en esta ocasión sea la Torre de Rapunzel , el cuento elegido por +Patricia Blanco Budia  de Patty's Cake para #Unagalletauncuento .



como hacer la torre de Rapunzel .kidsandchic-UnaGalletaunCuento

En principio pensé en poner mis primeros macarons decentes , porque estos sin que son un verdarero enredo y no el de la trenza de Rapunzel . Pero luego estando en el super haciendo la compra   se encendió esa  bombillita curiosa, que tengo de vez en cuando un poco apagada .


Pensé que con cucurucho de helado , un par de magdalenas que tenia por casa  , unas cápsulas molonas y un poquito de SMBC de chocolate que tenia de la tarta de Rubén podia salir algo parecido al castillete de la torre donde Rapunzel estaba encerrada . 

Sunday's Time Mayo #Lomejordemes

22 de mayo de 2016


Este mes de Mayo ha tenido  5 domingos por eso estos dos últimos vamos a poder compartir nuestros mejores momentos   Tu mejor  receta ,   esa fotografía tan bonita que ha sido la mejor del mes , ese plato con el que te han hecho la ola o lo que se te ocurra . Todo tiene cabida en estos últimos domingos de Mayo , porque el tema es totalmente libre
Lo mejor es que van a estar todas reunidas  en un mismo post , a un solo golpe de clik por eso  estos últimos sunday's time de Mayo  son  perfectos  



! Este  domingo de Mayo comparte #tumejopost !





Si quieres compartir con todos  nosotros tus mejores entradas en esta gran fiesta , haz clik en la " add your link " y enlazala hasta el próximo domingo dia 29 de mayo . Si tienes algún problema para hacerlo no dejes de poner el link en los comentarios de esta entrada o mandamela por correo a kidsandchic@gmail.com , pon en el asunto #LomejordelMes y yo la subiré manualmente .

Tarta mousse de frutos rojos #jaquealareina

18 de mayo de 2016

Las chicas de #Jaquealareina nos volvemos a reunir alrededor de nuestra mesa , para compartir nuestras impresiones sobre nuestra biblioteca de cocina , de la mejor manera que sabemos - Cocinando y charlando - 



tarta mousse frutos rojos -kidsandchic-sinhorno-jaquealareina


Esta vez nuestra reina ha sido +Blanca Arias de TuvesyyoHago la que nos propuso realizar la tarta 3 bayas de Peggy Porschen de su libro Boutique de Pateleria . Una pasada porque es sin horno , sencilla , con una base de galletas para morir y que repetiré en otra ocasión . Encima lleva arándanos , frambuesas y fresas , una locura de sabores  y de textura ya que la mía es como mousse , suavecita y ligera de comer 

Pudin de pan de centeno y mantequilla

Esta es una de esas recetas que tanto nos gustan , las de aprovechamiento , esas con las que sales airosas y se hacen con poquitas cosas . El pudin de pan y mantequilla es del estilo al pan de calatrava , pero un poco más enriquecido pues lleva jengibre , naranja , nata y un rico pan de centeno y miel de la casa Gerblé que venia en mi degustabox de este mes .

Pudin de pan de centeno y mantequilla  . kidsandchic -




El pudin de pan y mantequilla o bread and butter pudding es  un  postre tradicional popular en la gastronomía anglosajona   , de hecho la receta que he adaptado  es de mi  inglés favorito Jamie Oliver de su libro Jamie &´Friends . 

Donde descargar libros de cocina de forma gratuita

16 de mayo de 2016

Tengo en casa una pequeña biblioteca de libros de cocina , pero  de vez en cuando tengo que hacer uso de  los libros de formato digital  que están a disposición en la red  . Generalmente me gusta guardar la versión para leer offline , es decir sin necesidad de tener conexión a internet , así puedo ojearlos desde cualquier dispositivo móvil y en cualquier lugar en el que me encuentre .




En estos últimos meses buscando un libro que necesitaba mi hijo el mayor para clase me topé con Megaepub , una página que te ofrece libros de múltiples categorías  en formato epub y GRATIS , ojeando descubrí que podía  descargar de libros de cocina   muy interesantes , entre los que se encuentran 1080 recetas de  Simone Ortega ( Básico en la cocina ) ,  Karlos Arguiñano, Master Chef y un sinfín . Tan solo hay que registrarse para poder tener acceso a ellos en distintos formatos de lectura .

Sunday's Time Mayo #recetasconespárragos

15 de mayo de 2016


El 3º domingo  de Mayo #RecetasconEspárragos

Los espárragos serán los protagonistas esta semana de Mayo. Una  rica hortaliza  elegida por nuestra anfitriona Ali  de +Pan, uvas y queso  , pues  ya que  esas riquísismas hamburguesas de berenjenas nos encantaron a tod@s los que votamos esa semana  


Como reconocer un auténtico jamón ibérico

10 de mayo de 2016

No hay celebración importante o especial en la que no haya un buen jamón ibérico . Pero
¿Sabrías reconocer uno auténtico de una imitación ? Te aseguro que yo no tenia no idea de lo poco o nada que sabía sobre ello , me he dado cuenta en estos días en los que ando inmersa en la organización de la comida familiar que vamos a realizar para celebrar  la comunión de mi hija Irene 

Sunday's Time Mayo #Recetasconarándanos

8 de mayo de 2016


El 2º domingo  de Mayo #RecetasconArándanos

Los arándanos  son los  protagonistas de esta segunda semana de Mayo ,  una fruta elegida por +Beatriz Mansilla Ribaya  de Tengounplan , nuestra anfitriona esta semana  , ya que sus  polos de sandia , pepino y lima   nos llenaron a todos de saborcito  y frescor veraniego , siendo los más votados la semana de las #recetasconpepino 


 Bea ya fue anfitriona #lasemanadeltomate y como entiendo que ya os habréis enganchado a sus historias y narrativa , os dejo un par de recetas fabulosas para que se os vaya abriendo los sentidos  . Que os parecería unas bananas sushi  , natillas con polvo de naranja  o una riquísima sopa de albahaca . El recetario es para perderse 

Sunday's Time Mayo #RecetasconLima

1 de mayo de 2016


El 1º domingo  de Abril  #recetasconlimas

Empezamos mes Mayo , con una fruta fresquita , deliciosa  -la lima - elegida por +Rebeca de Torres Ferrero  de LaCocinadeRebeca , ella es nuestra anfitriona este 1º domingo . Sus milhojas de queso manchego con mousse de pisto y huevo poché son una maravilla gourmet .


Espero que  todos conozcáis LaCocinadeRebeca, está llenito de trucos , recetas dulces , saladas . Desde aperitivos y tapas , postres más elaborados , ideas para cocinar con los peques . Empiezas a navegar en el recetario y no te quedas indiferente con tantas delicias  .  Para ir empezando pásate pos las recetas de picnic , crema de Baileys casera o el helado de nubes y regaliz rojo    Pásate por su blog  . No te la puedes perder !!

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