Cupcakes de chocolate negro y remolacha

28 de mayo de 2016

Tengo una extraña afición por mezclar sabores rarunos  , infusionar lácteos con especias exóticas   o introducir hortalizas  en los bizcochos , hacer helados azules ... Por eso en cuanto encontré remolacha fresca en el mercado y a un buen precio no dudé en hacer esta delicia de pastelillo . 

Tras el éxito del bizcocho de berenjena y chocolate , no podía dejar de probar esta sugerente mezcla , pero esta vez en cupcakes  .Solo puedo decirte --- Está rica para reventá!!  


Antes de poner cara rara , prueba estos cupcakes 

La remolacha , al igual que otras hortalizas le aportan jugosidad a la masa , son masa suaves y muy esponjosas . Pero además tiñe ligeramente de rojo  el bizcochito , no creas que vas a tener un red velvet , porque el color del chocolate negro apaga el rojo de la remolacha . Puedes añadir alguna gotita de colorante , pero yo quería que fueran lo más naturales posibles y no puse nada. 

8 Recetas deliciosas con Quinoa

26 de mayo de 2016

Seguro que en estos últimos meses has odio hablar de La Quinoa  y de sus virtudes , que la convierten en uno de los superalimentos que nos ayudan en el rendimiento diario . Por eso los pueblos Andinos lo consideraban el "cereal madre " . Es originaria de las zonas de Perú y Bolivia que la consideraban alimento de dioses 




La quinoa o quinua  es un pseudocereal , porque su aspecto es muy parecido a los cereales y  posee alta cantidad de almidón, sin embargo no pertenece a la familia de las gramíneas ( donde están incluidos los cereales que conocemos ). 
Posee los 10 aminoácidos esenciales para el organismo , la cantidad de proteinas altamente nutritivas , es mayor que en cualquier otro cereal . Tiene un 2% de materia grasa , entre las que se encuentra el ácido linoleico es un ácido graso esencial  , pertenece a los omegas -6 , el organismo no lo puede sintetizar por lo que es muy importante ingerirlo con una buena dieta . 
Si esto es poco , la quinoa posee un alto porcentaje de vitaminas  B y C , fósforo , hierro , calcio , magnesio vitales para que todo funcione correctamente 

Como hacer la Torre de Rapunzel de manera sencilla #unagalletauncuento

25 de mayo de 2016

Hoy os traigo una idea sencilla , ingeniosa y que nos puede servir para más de una historia , aunque en esta ocasión sea la Torre de Rapunzel , el cuento elegido por +Patricia Blanco Budia  de Patty's Cake para #Unagalletauncuento .



como hacer la torre de Rapunzel .kidsandchic-UnaGalletaunCuento

En principio pensé en poner mis primeros macarons decentes , porque estos sin que son un verdarero enredo y no el de la trenza de Rapunzel . Pero luego estando en el super haciendo la compra   se encendió esa  bombillita curiosa, que tengo de vez en cuando un poco apagada .


Pensé que con cucurucho de helado , un par de magdalenas que tenia por casa  , unas cápsulas molonas y un poquito de SMBC de chocolate que tenia de la tarta de Rubén podia salir algo parecido al castillete de la torre donde Rapunzel estaba encerrada . 

Sunday's Time Mayo #Lomejordemes

22 de mayo de 2016


Este mes de Mayo ha tenido  5 domingos por eso estos dos últimos vamos a poder compartir nuestros mejores momentos   Tu mejor  receta ,   esa fotografía tan bonita que ha sido la mejor del mes , ese plato con el que te han hecho la ola o lo que se te ocurra . Todo tiene cabida en estos últimos domingos de Mayo , porque el tema es totalmente libre
Lo mejor es que van a estar todas reunidas  en un mismo post , a un solo golpe de clik por eso  estos últimos sunday's time de Mayo  son  perfectos  



! Este  domingo de Mayo comparte #tumejopost !





Si quieres compartir con todos  nosotros tus mejores entradas en esta gran fiesta , haz clik en la " add your link " y enlazala hasta el próximo domingo dia 29 de mayo . Si tienes algún problema para hacerlo no dejes de poner el link en los comentarios de esta entrada o mandamela por correo a kidsandchic@gmail.com , pon en el asunto #LomejordelMes y yo la subiré manualmente .

Tarta mousse de frutos rojos #jaquealareina

18 de mayo de 2016

Las chicas de #Jaquealareina nos volvemos a reunir alrededor de nuestra mesa , para compartir nuestras impresiones sobre nuestra biblioteca de cocina , de la mejor manera que sabemos - Cocinando y charlando - 



tarta mousse frutos rojos -kidsandchic-sinhorno-jaquealareina


Esta vez nuestra reina ha sido +Blanca Arias de TuvesyyoHago la que nos propuso realizar la tarta 3 bayas de Peggy Porschen de su libro Boutique de Pateleria . Una pasada porque es sin horno , sencilla , con una base de galletas para morir y que repetiré en otra ocasión . Encima lleva arándanos , frambuesas y fresas , una locura de sabores  y de textura ya que la mía es como mousse , suavecita y ligera de comer 

Pudin de pan de centeno y mantequilla

Esta es una de esas recetas que tanto nos gustan , las de aprovechamiento , esas con las que sales airosas y se hacen con poquitas cosas . El pudin de pan y mantequilla es del estilo al pan de calatrava , pero un poco más enriquecido pues lleva jengibre , naranja , nata y un rico pan de centeno y miel de la casa Gerblé que venia en mi degustabox de este mes .

Pudin de pan de centeno y mantequilla  . kidsandchic -




El pudin de pan y mantequilla o bread and butter pudding es  un  postre tradicional popular en la gastronomía anglosajona   , de hecho la receta que he adaptado  es de mi  inglés favorito Jamie Oliver de su libro Jamie &´Friends . 

Donde descargar libros de cocina de forma gratuita

16 de mayo de 2016

Tengo en casa una pequeña biblioteca de libros de cocina , pero  de vez en cuando tengo que hacer uso de  los libros de formato digital  que están a disposición en la red  . Generalmente me gusta guardar la versión para leer offline , es decir sin necesidad de tener conexión a internet , así puedo ojearlos desde cualquier dispositivo móvil y en cualquier lugar en el que me encuentre .




En estos últimos meses buscando un libro que necesitaba mi hijo el mayor para clase me topé con Megaepub , una página que te ofrece libros de múltiples categorías  en formato epub y GRATIS , ojeando descubrí que podía  descargar de libros de cocina   muy interesantes , entre los que se encuentran 1080 recetas de  Simone Ortega ( Básico en la cocina ) ,  Karlos Arguiñano, Master Chef y un sinfín . Tan solo hay que registrarse para poder tener acceso a ellos en distintos formatos de lectura .

Sunday's Time Mayo #recetasconespárragos

15 de mayo de 2016


El 3º domingo  de Mayo #RecetasconEspárragos

Los espárragos serán los protagonistas esta semana de Mayo. Una  rica hortaliza  elegida por nuestra anfitriona Ali  de +Pan, uvas y queso  , pues  ya que  esas riquísismas hamburguesas de berenjenas nos encantaron a tod@s los que votamos esa semana  


Como reconocer un auténtico jamón ibérico

10 de mayo de 2016

No hay celebración importante o especial en la que no haya un buen jamón ibérico . Pero
¿Sabrías reconocer uno auténtico de una imitación ? Te aseguro que yo no tenia no idea de lo poco o nada que sabía sobre ello , me he dado cuenta en estos días en los que ando inmersa en la organización de la comida familiar que vamos a realizar para celebrar  la comunión de mi hija Irene 

Sunday's Time Mayo #Recetasconarándanos

8 de mayo de 2016


El 2º domingo  de Mayo #RecetasconArándanos

Los arándanos  son los  protagonistas de esta segunda semana de Mayo ,  una fruta elegida por +Beatriz Mansilla Ribaya  de Tengounplan , nuestra anfitriona esta semana  , ya que sus  polos de sandia , pepino y lima   nos llenaron a todos de saborcito  y frescor veraniego , siendo los más votados la semana de las #recetasconpepino 


 Bea ya fue anfitriona #lasemanadeltomate y como entiendo que ya os habréis enganchado a sus historias y narrativa , os dejo un par de recetas fabulosas para que se os vaya abriendo los sentidos  . Que os parecería unas bananas sushi  , natillas con polvo de naranja  o una riquísima sopa de albahaca . El recetario es para perderse 

Sunday's Time Mayo #RecetasconLima

1 de mayo de 2016


El 1º domingo  de Abril  #recetasconlimas

Empezamos mes Mayo , con una fruta fresquita , deliciosa  -la lima - elegida por +Rebeca de Torres Ferrero  de LaCocinadeRebeca , ella es nuestra anfitriona este 1º domingo . Sus milhojas de queso manchego con mousse de pisto y huevo poché son una maravilla gourmet .


Espero que  todos conozcáis LaCocinadeRebeca, está llenito de trucos , recetas dulces , saladas . Desde aperitivos y tapas , postres más elaborados , ideas para cocinar con los peques . Empiezas a navegar en el recetario y no te quedas indiferente con tantas delicias  .  Para ir empezando pásate pos las recetas de picnic , crema de Baileys casera o el helado de nubes y regaliz rojo    Pásate por su blog  . No te la puedes perder !!

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