Pan de cúrcuma y semillas .Sin panificadora

29 mayo, 2017

Hacer pan en casa es algo que me fascina y aunque estuve mirando panificadoras, al final no me decidí a comprar ninguna, por espacio y porque con mi thermomix  me apaño de maravilla.

De todas maneras, cuando fui el otro dia al super compré un preparado para hacer tanto en panificadora como de modo tradicional, el resultado ha sido espectacular - no digo más .


Si no te animas ya con uno de estos preparados, ya es por vagueo, porque el que me he traído del mercadona viene con masa madre y levadura incorporada, sólo hay que añadir líquido y lo que quieras para enriquecerlo, yo añadí cúrcuma (que me flipa y es super bueno) y un popurrí de semillas 



El resultado ha sido una maravilla, con la mitad del preparado me ha salido este pedazo de pan y aún tengo medio paquete para disfrutar.  

Con la corteza crujiente y un interior jugoso, es una delicia para desayunar, almorzar o hacerte un bocata de lujo. No lo hemos comido super rápido, pero siempre está la  opción de cortarlo en rebanadas y congelarlo para sacarlo un poquito antes de usarlo. 



 




Vamos a hacer pan 




Pan  de cúrcuma y semillas 


      Ingredientes   
          
       para un pan de 500 gr        
 
  • preparado pan rústico - 500 gr
  • 3030 ml de agua tíbia 
  •  1 pizca de sal
  •  2 cucharaditas de cúrcuma 
  • semillas ( lino, amapola )
  • pipas de girasol , de calabaza 
 Preparación

    • Amasar los 500 gr de preparado con los 330 gr de agua templada, las semillas y la cúrcuma, hasta conseguir una masa elástica. En thermomix 10 minutos en modo amasado o espiga. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos aproximadamente.Tiene que aumentar su volumen. así que todo dependerá de la temperatura de la zona en la que estés haciendo el pan.
    • Con las manos ligeramente cubiertas de harina, amasa un poco pero con cuidado de no quitar el aire a la masa, hasta dar forma al pan 
    • En un molde rectangular ligeramente engrasado vierte la masa, añade semillas. Deja reposar 20 minutos a temperatura ambiente, hasta que vuelva a levar.
    • Moja la superficie con agua, haz unos cortes y hornea a 220 ºC, tras 10 minutos de horneado, bajar la temperatura 30 ºC.
    • Dejar enfriar , cortar en rebanadas y a disfrutar.






Nota y sugerencias 


Tanto me ha gustado, que he comprado otro pero de centeno, para probar y contarte lo que nos ha parecido en casa. 


No sabe demasiado a cúrcuma , tan solo le da un colorcillo especial, te recomiendo que la añadas porque es un anticancerígeno natural muy recomendable. Las semillas, las pipas e incluso frutos secos le vienen de perlas a este tipo de panes.








Con queso fresco, requesón, un poco de fruta y un buen vaso de leche tienes preparado un desayuno de campeones , que tu comité de sabios te agradecerá. Los mios se llevaron al cole un desayuno de 10 y yo al trabajo para almorzar, a mis compis también les gustó.-



Espero que hagas pan en casa esta semana, en menos de 1 hora lo tienes listo, sin necesidad de panificadora ni lios extraños.  Merece la pena tener pan hecho en casa 


Besos mil!
Rocio

Sunday's Time #LomejordelMesMayo

28 mayo, 2017

Como pasan los días de rápido, ya terminamos Mayo con un recetario enorme, llenos de ricas ideas para enriquecer nuestra dieta. Durante este mes que llega a su fin, hemos compartido #recetasconmostaza , #recetasconalbaricoques y #recetasconarroz 






Hoy  llega #Lomejordelmesdonde puedes compartir las 3 mejores recetas, tu mejor idea, tips, consejo, tutorial que hayas publicado durante este mes de Mayo o hayas hecho en casa.




Termina  Mayo compartiendo  #lomejordelmes








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Si quieres saber en que consisten estos grandes encuentros semanales , te lo cuento todo en este post 

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Que empiece la gran fiesta que clausura Mayo 





#HacemosLectores con SM - Como arreglar un libro mojado

22 mayo, 2017


Hace unos dias recibimos en casa un libro maravilloso  , Como arreglar un libro mojado, la última novedad de la editorial  SM  que ha ganado el premio Barco de Vapor 2017 . 

Una historia que desde el principio ha enganchado a mi hija Irene, y la tiene pegada al protagonista,  Victor desde la primera linea.  Con este tipo de narrativa e ilustraciones es más sencillo fomentar la lectura juvenil y participar de este proyecto #HacemosLectores 





Detrás de este título tan llamativo, se esconde una situación dificil de tratar y con muchas consecuencias emocionales - los malos tratos

Resulta que Victor por estas casualidades extrañas , moja lo que parece un libro , se lo lleva a casa para intentar arreglar el estropicio y descubre que en realidad es un diario , y que diario ..

Sin querer y llevado por la curiosidad empieza a leerlo y descubre una historia muy dificil de comprender. Junto a  Sara ( con la que tiene una amistad divertida ) intentarán encontrar al dueñ@ de diario y descubrir si lo que ha escrito es cierto o no .






Es una historia que hará reflexionar a los niños, sobre la amistad, los sentimientos, las relaciones familiares y los afectos. El final lo tendrás que descubrir por ti mismo , pero te diré que no está lejos de la realidad que vivimos en los últimos años, aunque siempre hay luz al final del túnel.



Muy merecido el premio de Barco de Vapor , por la manera de enfocar un tema tan complicado, dando pinceladas de humor y haciendo una trama muy fácil de leer para los jovenes lectores. 

A mi hija Irene le ha hecho reflexionar mucho toda esta historia, se lo ha leído en un par de días, la tenía atrapada desde el principio, pero es que la manera de estructurar el libro es genial, intercalando ilustraciones con trozos del diario, con textos sencillos que tienen una tipografía fácil de leer. 






Cómo arreglar un libro mojado
 Colección: El Barco de Vapor
Autor:  Roberto Aliaga
Ilustradora : Clara Soriano
Precio : 12.50 €
Editorial : SM
Edad : 8-11 años

 +INFO 
  


Te dejo un avance en el booktrailer que la editorial SM ha preparado de este libro




















Espero que esta pequeña reseña  anime a tus pequeños lectores en la aventura de Victor, Sara y el libro mojado



" Un libro es un regalo que puedes abrir una y otra vez "

Rocio and family

Samoa Layer Cake


Esta es una tarta  para compartir, porque una mijita de calorias si que tiene, pero cuando el jefazo de este reto te indica que tienes que inspirarte en las famosas galletas de las Girls  Scout  americanas , no te queda otra que hacer tu mejor versión y compartirla con el vecindario, sino quieres terminar con el culo estupendo de Beyoncé.


Te cuento que Goyo de I cake 4 you en  su  duelo de ases, nos da las directrices a dos blogs  para que saquemos nuestro ingenio y demos lo mejorcito de nuestras cabezas pensantes para elaborar una receta dulce. Esta vez nos dijo a Sofia de Sobrillas y a mi que hiciéramos una tarta de galletas samoa , como encontrar estas galletas es un poco complicado , me puse a mirar los ingredientes que llevaban para poder hacer una super tarta 



Las samoas cookies están hechas con almendras, chocolate, coco y caramelo principalmente,  con estas premisas me puse a hacer cálculos y montar una Samoa layer cake que es digna de la mejor celebración. 



Un bizcocho de chocolate,  relleno de  crema de mascarpone  y   coco tostado , cubierta de ganache de chocolate y almendras y  coronada por almendras garrapiñadas y toffe ... vamos una bomba deliciosa . 


Te apuntas a prepararla ? 







Samoa Layer Cake 


      Ingredientes   
                        
       para el bizcocho 
  • 1 yogur griego natural
  • 4 huevos
  • 3 medidas del yogur de harina
  • 2 y ½ medidas de yogur de azúcar moreno 
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol
  • 50 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • ¾ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
    para el caramelo - receta aquí 
  
    para el frosting de chocolate
  1. 300 gr de chocolate negro 
  2. 100 gr de nata 
  3. 60 gr de mantequilla 
    para la crema de queso 
  1. 150 gr de nata 37 % m.g
  2. 50 gr de azúcar
  3. 150 gr de mascarpone
   topping 
  1.  almendras garrrapiñadas
  2.  coco tostado 


 Preparación

  1. Para el bizcocho . Mezclar el yogur con el azúcar y el aceite. Añadir la harina, el cacao  y la levadura tamizada poco a poco, incorporar los huevos  y mezclar estupendamente. Repartir la mezcla en tres moldes de layer y hornear 20 minutos a 180 º .
  2. Para la crema de queso. Montar la nata junto al azúcar y mezclar con el mascarpone ligeramente batido, con movimientos envolventes. Dejar refrigerar hasta el momento de montar.
  3. Para el frosting . Pon en un cazo la nata y el chocolate a calentar, cuando esté completamente disuelto añadir la mantequilla a dados y mezclar hasta que todo estér completamente integrado, Dejar enfriar hasta el momento de usarlo.
  4. Tostar el coco ligeramente en una sartén con un poco de aceite vegetal o de coco. 
  5. Montaje. Coloca la base de bizcocho, rellena con la crema de queso, coco tostado y un poco de caramelo . Así hasta terminar con las tres capas. Cubrir con el ganache de chocolate, añadir el coco tostado y las almendras garrapiñadas y verter caramelo por encima la gusto.
  6. Servir y disfrutar



 
  


 



Nota y sugerencias 


  • Merece la pena hacer esta super tarta, con un poco de organización la tienes lista . El caramelo   y el ganache los puedes hacer dias antes, incluso los bizcochos.
  • Los bizcochos se conservan estupendamente envueltos en film, aún templados, en el frigo o incluso congelados. Se van descongelando a temperatura ambiente y listos para empezar a montar la tarta.
  • No es la primera tarta que hago inspirándome en las famosas galletas de las Girls Scouts, hay tantas variedades que las samoas son una de ellas, este bundt está inspirado en las  Rah- Rah - Raisin 






Espero que os haya gustado mi Samoa Layer Cake , que la hagas porque merece la pena la combinación de sabores y disfrutes en buena compañía de esta gran tarta .


Besos mil!
Rocio

Sunday's Time #RecetasconArroz

21 mayo, 2017

Esta semana nos vamos  a poner de arroz hasta las orejas, porque vaya  ingrediente más estupendo ha elegido  Natalia Cortés, de poesia culinaria, nuestra anfitriona .

Vas a encontrar esta semana platos sencillos, tradicionales, vanguardistas, con mucho estilo y muchas ideas para que puedas disfrutar de este gran cereal . Quédate en nuestra #semanadelarroz y comparte con todos tus ricuras gastronómicas 





Durante esta semana de Mayo #RecetasconArroz






Vamos a conocer un poquito a nuestra anfitriona Natalia, que anda detrás de Poesia Culinaria  "Un lugar donde la buena energía habita, con un poco de poesía, de historias y de anécdotas contadas desde la perspectiva de una mujer apasionada por la vida, de una diseñadora llena de ideas, con alma de aire... siempre cambiante. " 
No ha podido Nati describirlo mejor, porque en su rinconcito hay maravillas de preparaciones, ideas y platos para  viajar a miles de sitios a través de los sentidos ... 


Paladares {Sabores de nati }

Yo te dejo una pincelada del genial viaje que puedes tener en poesia culinaria, tu elige el destino, el sabor y el color de esta experiencia que puedes llevar a tu casa 



    Pastel de calabacín y chiles          Tarta de nectarinas y ricota   Ensalada de naranja y remolacha asada



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- Que sabemos del arroz  - 

El arroz es un cereal básico en muchas culturas, especialmente de la cocina Asiática y de América  Latina. Es el segundo cereal más cultivado en el mundo, tras el maíz. 


Esta semana nos vamos  a poner de arroz hasta las orejas, porque vaya  ingrediente más estupendo ha elegido  Natalia Cortés, de poesia culinaria, nuestra anfitriona .

Vas a encontrar esta semana platos sencillos, tradicionales, vanguardistas, con mucho estilo y muchas ideas para que puedas disfrutar de este gran cereal . Quédate en nuestra #semanadelarroz y comparte con todos tus ricuras gastronómicas 




Durante esta semana de Mayo #RecetasconArroz





Vamos a conocer un poquito a nuestra anfitriona Natalia, que anda detrás de Poesia Culinaria  "Un lugar donde la buena energía habita, con un poco de poesía, de historias y de anécdotas contadas desde la perspectiva de una mujer apasionada por la vida, de una diseñadora llena de ideas, con alma de aire... siempre cambiante. " 
No ha podido Nati describirlo mejor, porque en su rinconcito hay maravillas de preparaciones, ideas y platos para  viajar a miles de sitios a través de los sentidos ... 


Paladares {Sabores de nati }

Yo te dejo una pincelada del genial viaje que puedes tener en poesia culinaria, tu elige el destino, el sabor y el color de esta experiencia que puedes llevar a tu casa 




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- Que sabemos del arroz  - 

El arroz es un cereal básico en muchas culturas, especialmente de la cocina Asiática y de América  Latina. Es el segundo cereal más cultivado en el mundo, tras el maíz.  Sus granos se consumen siempre hervidos tanto en platos fríos como calientes.


Hace más de 3.00 años empezó su cultivo en China y fue en la época de los cruzados cuando llegó a Europa .


En España se produce más arroz del que se consume, siendo la zona del levante la que más la produce. Es por eso que seamos uno de los países que más exportan este cereal a zonas donde su cultivo, por la climatología, es más escaso.


La variedad de granos depende de la humedad de la zona de cultivo, del  almidón que contenga, de la forma de secado, del agua con el que se riega. Todas estas variedades hacen que haya miles de recetas de arroz , dependiendo del país de origen y del tratamiento que se le dé

  • Es rico en vitamina B6, B9 , niacina y otras vitaminas del grupo B
  • Fuente de potasio, magnesio, selenio, hierro, fósforo, zinc ; 100 gr de arroz blanco aportan 350 kcal , esto significa que aporta mucha energía al organismo. 
  • Ayuda al buen funcionamiento de las conexiones neuronales, gracias al fósforo que contiene
  • El zinc y el selenio previene el envejecimiento celular y aumenta las defensas naturales .
  • El magnesio ayuda a la correcta contracción - relajación muscular .






Seguro que en tu casa hay un plato tradicional para preparar el arroz, ese con el que los domingos os reunís en casa, que hacían las abuelas y que es un legado familiar. Un arroz buen cocinado es de las cosas que más unen en la vida 

Nuestro reto semanal - Cocinar con Arroz esta semana





Es importante leer las normas de participación, las tienes en este  bien explicadas en este post , haz clik aquí para conocerlas .



Comparte tu receta con el hastag #recetasconArroz #semanadelarroz #sundaytime , así podemos seguirte la pista .Menciona a la anfitriona de esta semana , Natalia -Poesía Culinaria  

    Que empiece la fiesta del Arroz  !! 


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