Spiderman cookies ♥♥

30 octubre, 2013


Hace menos de un año , allá por Navidad, llegaron a mis manos unas galletas preciosas decoradas con mucho mimo y me quedé prendada .. Y como en Navidad todo es color y calor ji ji  compré un kit de galletas con todo lo necesario para decorar galletas y me engancharon ...
No soy ninguna experta en decorar galletas, pero es algo que me apasiona y solo practicando es como se coge técnica y si yo he podido tod@s podemos! !! Así que vamos al lío.

Necesitaremos

♥ Masa de Galletas ♥

  • 225gr de mantequilla en dados y atemperadas.
  • 250 gr de azúcar glass.
  • 2 cucharadas de vainilla en pasta.
  • 1 clara de huevo.
  • 450gr de harina .
  • 1 pizca de sal.

♥ Glaseado ♥
Una cucharada o dos de preparado de  Glasa real
Una Cucharadita de agua.
Una manga pastelera desechable para perfilar.
Un biberón para la glasa de relleno .
Una boquilla nº 2 de Wilton aquí.
Colorante gel rojo de Wilton.
Rotulador negro de tinta comestible.


Preparación de la masa{Thermomix}
Pulverizar el azúcar unos segundos .
Batir la mantequilla durante un minuto , velocidad 3 hasta que doble su volumen . Añadir el azúcar y batir un minuto más va velocidad 3 hasta su completa integración.  Añadir la vainilla y  la clara de huevo a velocidad 1 . A continuación añadimos la harina { tamizada} y la sal hasta que sea una mezcla homogénea .
  Estirar entre dos papeles de horno , con unos niveles { para que estén del mismo tamaño } y dejar en el frigo un par de horas.
Después de hacer muchos tipos de glaseados las chicas de La Guinda Florinda  me recomendaron el preparado  de Glasa Real de Funcakes y la verdad es que me gusta mucho ,es rápido ,fácil y útil para las principiantes como yo,  añades más o menos agua para la consistencia elegida y el colorante que vayamos a utilizar.                                                                                                               Preparado para royal icing 1 kg
                                          
Decoración de las galletas 

  • Busqué un dibujo de spiderman en la red para imprimir, lo ajusté al tamaño que necesitaba y lo usé de plantilla.
  • Con el rotulador dorado pinté el contorno de los ojos.
  • Con la glasa de delineado vamos haciendo el contorno de ojos y cuerpo de la galleta y dejé secar.{ boquilla nº 2 }.
  • Con la glasa de relleno ,un poco más líquida , vamos llenando el cuerpo y volvemos a dejar secar ..pasadas unas horas hacemos lo mismo pero con los ojos del antifaz jiji!! Dejaremos secar 24 h 
  • Cuando esté totalmente seca ,vamos haciendo los detalles de la telaraña con nuestro rotulador.
  • A disfrutar de las galletas .MMMMMMMMMMMM
La decoración con glasa es una tarea pendiente para mejorarla , pero si no sois muy hábiles aún{ como yo }
ésta es una manera fácil de empezar en este mundillo .
El sabor del preparado de la glasa es buenísima  !!


 Galletas para Rastrillo de San Bartolomé

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!!!Gracias!!!




♥♥Cake pops !!! Una piruleta que animará tus fiestas♥♥♥

29 octubre, 2013


Mis aventuras y desventuras en la andadura de los cake pops.. Si así debería haber titulado este post jiji!!
Seguro que habeis visto , hecho y probado los cake pops y seguramente compartais conmigo estas dulces y a veces ingratas experiencias.
Mis primeros cake pops fueron un verdadero desastre , se suicidaron .   " Me reí mucho cuando lo leí en el blog de Alma Cupcakes ,leedlo aquí porque no tiene desperdicio ." Pues a los mios les pasó igual ,los hice para el cumple de mi hija Irene ,quería sorprender a sus amigos y la sorpresa me la llevé yo. Una vez pinchados ,pluf,pluf,pluf ...se cayeron ,se resbalaron ,se suicidaron AHJJJJJJJJJJJJJJJJJJ.       Para evitar otra bochornosa caída ,leí ,leí ,vi muchos videos y me informe sobre como hacerlos .  Y el resultado no fue nada mal ,a las muestras me remito jiji.                                                                           Me pidieron unos cakepops de bizcocho de plátano ,que desmenucé y mezcle con una cucharada de dulce de leche ,hice bolas y congelé del tirón ,al día siguiente moje el palito en los Candy Melts y metí dentro de las bolitas y de nuevo al frigo unas horas y por fin los bañé en Candy Melts. Dejé secar clavaditos en porexpan y decoré con glaseado verde ,a estos cake pops le pusimos unas etiquetitas decorativas y listas.  Con el tiempo me compré este fantástico molde donde directamente se hacen las bolitas y es mucho más rápido y son menos pesadas las bolas porque no llevan ningún tipo de grasa para formarlas { solo las propias del bizcocho}
Bizcocho rápido de plátano                   Bizcocho de fresas { molde de 18 cm de diámetro }
  • 1 yogur griego natural.                     - 1 yogur griego natural.
  • 3 huevos                                         - 3 huevos.
  • 125  gr de azúcar moreno.              - 125 gr de azúcar blanca.
  • 350 gr de harina de fuerza.              -  350 gr de harina de fuerza.
  • 60 ml de aceite de girasol.               - 60 ml de aceite de girasol.
  • 1 sobre de levadura.                       -1 sobre de levadura  .
  • 3 plátanos maduros en puré.           - 150 gr de fresas en trozos y colorante rosa en gel Wilton

Molde para cakepops

   
Cake pops de fresa y mascarpone
 Son unas piruletas que animan cualquier fiesta y tienen muchísimas posibilidades ..me queda muchísimo por aprender y por decorar ..pero todo es empezar ..        Os dejo un fantástico tutorial de mis amigas de  La Guinda Florinda  que hacen que todo sea muy sencillito . Pinchad aquí y disfrutad.         
                                     
                            
Esta entrada queda enlazada a Foto pin cumpleaños de Tu medio cupcake
                
Cake pops de plátano y dulce de leche
                                                             
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♥♥Cupcakes de Vainilla y una decoración muy floral ♥♥

27 octubre, 2013

Las cupcakes son una verdadera perdición , son  pequeñas porciones de felicidad , mi imaginación vuela en cuanto a sabores se trata . De fresas, con sabor a frigopie , a oreos ,chocolate, vainilla,chicle... 


Estas de hoy son superbásicas vainilla y más vainilla ,pero no por eso dejan de estar buenísimas. Lo distinto en este caso es la decoración ,hice una pequeña flor usando la boquilla 67 de Wilton.

Necesitaremos

  •  125 ml de aceite de girasol .
  • 225 gr de azúcar blanco.
  • 2 huevos M.
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo. 
  • Una cucharada generosa de Vainilla  Bourbon en pasta de  Home Chef.
  • 125 ml de leche .
Decoración.
  • 250ml de nata vegetal
  • Una cucharada de vainilla.
  • Arándanos.


Preparación


Tamizamos la harina junto a la levadura y reservamos.Mezclamos en un bol el aceite y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea , vamos añadiendo la mitad de los ingredientes tamizados . Incorporamos los huevos de uno en uno alternándolos con el resto de la harina hasta su total integración. Añadiremos entonces la vainilla y por último la leche y volvemos a batir .
Rellenaremos nuestras cápsulas unas 3/4 partes ,con una cucharita de helados  { la medida perfecta }.
Hornearemos unos 30 minutos a 180 º a media altura 
{ el horno precalentado}.Dejaremos enfriar en su propio molde unos minutos antes de pasarlos a 
una rejilla .Y a decorarrrrrrrrrr !!

A la nata vegetal le incorporé una cucharadita de vainilla en pasta y la monté { la nata siempre muy fría y el recipiente que usemos muy seco }. Rellené una manga desechable con adaptador { es genial } y la boquilla 67 .
Empezaremos desde la parte más exterior y de forma concéntrica haremos las hojitas de la flor hasta rellenarla entera. Puse un arándano para terminar de decorar ,además esa mezcla de sabores me chiflan.
Las chicas de La Guinda Florinda lo explican perfectamente en su blog ,podréis ver su fantástico tutorial aquí.

Ahora viene la mejor parte !!!! Zamparsela !!!



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Una Hello Kitty "Libre" . Versión Vegana !!!

                             
                                    


Esta tarta es otro reto más para mí  .Conseguir un bizcocho sin huevos y que sea esponjoso y que suba  no es fácil  ... Tras varias búsquedas por la red y varios intentos fallidos de bizcochos planos y sosos, encontré este blog Pecado Vegano y me encantó ,tienes muchas recetas de repostería y todas veganas . Muchas ideas y sugerencias. Os invito a visitarla !!
La receta original  aquí , yo versioné la mía !!


 Necesitaremos

  • 1 molde de 18 cm de diámetro.
  • 2 tazas y media de harina de fuerza.
  • 2 tazas de leche de soja.
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana.
  • 75 ml de aceite de girasol { me gusta más para los bizcochos }.
  • 1 taza y media de azúcar blanca.
  • 2 cucharaditas y media de levadura .
  • 1 cucharadita y media de bicarbonato.
  • Una cucharada sopera de vainilla en pasta  de Home chef.
  •  350 ml de Mix Vegetal aquí podéis verla.





crema de vainilla
Preparación
Precalentar el horno .
Mezclar la leche y el vinagre de manzana hasta que espume y reservar. { Buttermilk}. Quedará de aspecto cortada pero es así como debe estar.
Tamizar la harina ,la levadura y el bicarbonato.


Mezclar el azúcar con el aceite hasta que sea homogénea , incorporar la buttermilk e ir mezclando , poco a poco ir añadiendo los componentes secos y tamizados { harina, levadura ,bicarbonato }.
Yo no uso spray desmoldante , así que esta vez unté el molde con un poco de aceite de girasol y espolvoreé de harina ,quitamos el sobrante y vertemos la mezcla.
Horneamos a 210º unos 45 minutos , a media altura { puede variar según el horno }.No abrir mientras se esté horneando ,pues al cambiar la temperatura se puede venir abajo y chafar nuestro trabajo. Usar el truco del palillo de dientes ,si sale seco ya estará listo .
Para cubrir y rellenar hice crema de vainilla.Ala nata vegetal le incorporé una cucharadita de vainilla en pasta y la monté { la nata siempre muy fría y el recipiente que usemos muy seco }.

                                 .


Una vez frío lo corté con una lira que compré hace mucho en Ikea ,y fui montando la tarta y al frigo unas horas para que quede más "apretadito" y a decorar




                                                                    
  .
Para acompañarlas hicimos unas galletas también libres de Hello Kitty cuya  receta   podéis ver en   las galletas libres  o pinchando en la foto .




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Bizcocho de toffe y un gran descubrimiento♥♥

25 octubre, 2013



El mes de Octubre en esta casa está lleno de celebraciones .... aniversarios, cumpleaños y claro habrá que innovar o intentarlo al menos.
Sobre todo por la familia , a la que tenemos de catadora oficial! !
Es el cumple de mi hija María y ella tenia claro  que quería flores y un bizcocho de  galletas ... Y ahí empezó todo. 
Pensé ...bueno galletas de crema para el bizcocho y este lo hacemos  de toffe { galletas + caramelo }♥♥♥
Y aquí empezó mi descubrimiento y de los buenos " la crema de mascarpone y galletas María " ... ainss!!! 
Me quedaba un poquito de mascarpone y claro había que aprovecharla! !

Bizcocho
  • 1 yogur griego natural y sin edulcorar.
  • 125  gr de azúcar moreno.
  • 350 gr de harina de fuerza.
  • 60 ml de aceite de girasol.
  • 3 huevos medianos.
  • Una cuchara generosa de toffe en pasta de Home chef
  • 1 sobre de levadura.



Preparación {Thermomix}


  • Mezclar el yogur con el azúcar {5 segundos , velocidad progresiva }.
  • Añadir la harina y la levadura tamizadas e ir incorporando poco a poco los huevos { 5 minutos velocidad 3 y medio }.
  • Por último incorporar la cucharada de toffe en pasta el aceite{ 5 minutos a velocidad 3 y medio }.
  • Engrasar el molde y hornear de 20 a 25 minutos a 180º.{Horno precalentado}.
  • Una vez terminado el horneado , dejar enfriar y añadir la cobertura elegida.
Si queréis otra versión del bizcocho podéis verla en el Bundt de crema de avellanas


Crema demascarpone y galletas Maria 
  • 250 ml nata vegetal
  •  150 gr de mascarpone.
  • 5 galletas Maria trituradas.

Trituras las galletas Maria   {golpes de turbo }

Añadir el queso mascarpone y mezclar {velocidad progresiva ,
sin tiempo , ni temperatura}.
Batir la nata vegetal hasta que doble su volumen , es decir , 
se monte.

Incorporar la mezcla anterior con movimientos envolventes

y listo para usar o comer a cucharadas jajajaja ,porque está  
deliciosamente buena...





Para acompañar hice rosquillas de toffe ,podéis ver la receta  aquí con paso a paso , la única variante es la cucharada de toffe , que se añade en vez del cacao!!
Probadlo no os decepcionará !!
Si tenéis alguna duda solo tenéis que dejarme un comentario !! Los recibo todos con mucha ilusión !!
                                                                    Graciassssss 
                             

                                 
                                      

Campanilla , Ana y su fiesta de hadas! !!

23 octubre, 2013


Este entrada es muy especial , porque no hay nada como un cumple de amigos y más en edades tempranas !!! Mi hija Irene tienen una pandilla fantástica.!!!
Lo que más me gusta es cuando se vuelven a ver y tan solo han pasado horas desde que salieron de clase ...como si llevaran años sin verse. Esa espontaneidad que se va perdiendo con los años. ♥♥♥♥
La mami de Ana nos encargó  la merienda .Las galletas , las cupcakes y la tarta .Tras muchas charlas se decidió por " Campanilla " .... La fiesta fue genial ,Carmen la mami de Ana  se encargó de toda la decoración , muchos duendes y muchas hadas había en ese cumple. jijiji !!!
 Nosotros hicimos los topper de los cupcakes y de la tarta .... y la magia de Campanilla hizo el resto !!

 El Bizcocho era de vainilla ,un clásico en la cocina y el relleno ganache de chocolate.

Bizcocho


  • 3 huevos, tamaño L.
  • 1 yogurt natural 
  • 200 g de azúcar
  • 100 g aceite girasol
  • 170 g harina
  • 1 sobre levadura
  • Una cucharadita de vainilla en pasta

  •  










    Hay quien le añade mantequilla , pero yo lo he hecho

     de ambas maneras y la verdad que gusta más si

     mantequilla. El ganache es preferible hacerlo el dia

     de antes . Se mantiene en el frigo si se va a usar

     pronto o incluso congelar.
    Es ideal para decorar cualquier bizcocho, cupcake.

    Las cupcakes eran de fresa y de oreos , la masa la teñimos con colorante en gel rosa de Wilton y colorante en gel violeta de Wilton. Con crema de "frigopie" .Deliciosos y superesponjosos.


    Una mención especial a mis mamis wasonas , con las que paso unos momentos geniales y espero que sea para mucho tiempo !!!!
    Detalles de la tarta 

    Cupcakes de fresa y oreos

                                                

    Dulce o trato !!! Un Hallowen muy particular

    13 octubre, 2013



        


    ~~ Sweet Halloween ~~

    Seguro que en estos días habéis leído y visto de todo sobre esta fiesta de origen anglosajón. Yo os traigo mi particular punto de vista de Halloween . Nosotros siempre hemos celebrado el día de todos los santos y de los difuntos , como fiesta católica , pero desde hace unos años nos unimos a Halloween, es en la noche del 31 de este mes de Octubre en la que los niños se disfrazan , hacen fiestas en la plazoleta del barrio { a la que  nos apuntamos los papis }. Me gusta esta noche porque mis ratoncillos se lo pasan pipa , hacen juegos y van de casa en casa ,de comercio en comercio pidiendo "caramelillos ". Y porque cualquier excusa es buena para montar un "sarao".
    Fuente :sweetambs
    A mi me gusta más como una noche llena de " chuches " distintas. Este año vamos a llevar galletitas de brujitas , murciélagos , cake pops verdes, naranjas, calabacitas de fondant y todo nuestro ingenio. Jiji!!!


    Bicheando por la red hay muchísimas ideas interesantes , he recopilado algunas sencillitas ,bien explicadas y que pondré en práctica en estos dias , como estas arañas de tranfer de glasa de la genial web de Sweetambs .
    O las geniales calabacitas de fondant ,que tan bien explica  Maria lunarillos. hay una web que no quisiera que os perdierais y es   Haniela´s   tiene unas ideas fantásticas y unos tutoriales fáciles de entender{ aunque estén en inglés }.Unos cake pops de calabacitas de Patty´s Cake.

    Y ya el resto imaginación al poder , como mi helado convertido en brujita feliz  :))) o el cortador de Monster High en  caldero mágico !!


    Kids&chic



    Hay infinidad de imprimibles  en español sobre halloween gratis por la red , pues no todo el mundo dispone de photoshop, o correl draw o incluso tiempo para hacer los propios. Os dejo varios que a mi me han gustado.


                                           Espero que os haya servido de ayuda !!
                                                      HAPPY HALLOWEEN
       

    Con este post participamos en Foto Pin del fabuloso blog Tu medio cupcake 
     


       



    Sweet Halloween 
    by Kids&chic.

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