Magdalenas de calabaza especiadas

30 octubre, 2017

Empezamos la semana con unas deliciosas magdalenas de calabaza especiadas, una idea saludable y fácil para llevar al cole o pegarse una merienda de cine. No me dirás que no tienen buena pinta ? 

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Esta nueva receta con calabaza es para hacerla en cualquier momento , no necesitas una ocasión especial para poder disfrutar de ellas, solo una calabaza, un horno y ganas de magdalenas 

Estas magdalenas son húmedas, tiernas, suaves con un saborcito a especias que no te dejarán indiferente. Las hice un domingo y el jueves me las lleve al trabajo y aún estaban jugosas. No son demasiado dulce porque le he añadido poquita azúcar, quien las pudieron probar coincidieron en que estaban muy ricas.


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Apuntes previos 

  • Haz tu propia mezcla de especias, yo me quedé sin canela suficiente y no se notaba demasiado el sabor, la añadí casi toda a las tortitas de avena y calabaza  y me quedé sin ella para las magdalenas. En la receta te dejo las cantidades que necesitas con toda la mezcla de especias 
  • Una vez horneadas puedes congelarlas, así cada vez que las necesites o quieras tomártelas la sacas y listas .
  • Puedes añadir frutos secos, si decides hacerlo, que sea al final de la receta, cuando ya tengas toda la masa de las magdalenas lista, entonces añade los frutos secos y mezcla con una cuchara o espátula.


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Magdalenas  de calabaza especiadas


      Ingredientes 
  1.  220 gr de harina
  2. ¼ cuchardita de bicarbonato 
  3. 2 cucharaditas de levadura en polvo 
  4. 2 cucharadas de mezcla de especias (canela, jengibre, nuez moscada )
  5. 100 gr de aceite de girasol
  6. 60 gr de panela 
  7. 2 huevos M
  8. 150 gr de puré de calabaza
  9. 60 ml de leche 
  10. 10 ml de vinagre blanco o manzana
  11. Pipas y semillas 
    Elaboración 

  1. Precalienta el horno a 200 ºC
  2. Prepara el molde y las cápsulas de papel para hornear
  3. En un bol tamiza la harina, levadura, bicarbonato, especias y mezcla.
  4. Bate el azúcar con el aceite hasta que se mezclen estupendamente y la panela se haya disuelto. Puedes hacerlo a mano o con un robot de cocina
  5. Añade los huevos previamente batidos ligeramente y mezcla 
  6. Baja la velocidad e incorpora el puré de calabaza y la buttermilk ( leche + vinagre blanco previo reposo de 10 minutos )
  7. Con la ayuda de una cuchara de helados, reparte uniformemente la masa en las cápsulas de papel. Espolvorea las semillas y pipas por encima y hornea 25 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga totalmente limpio 


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Puedes dejar lista la masa el dia anterior dentro de un bol tapado y en un lugar sin corrientes, al día siguiente tendrás unas magdalenas con copete maravillosos. 

Están deliciosas tibias, pero incluso tostadas con un poquito de mermelada son una maravilla. 



¿Qué te parce esta otra  idea para usar la calabaza que tienes en casa? Espero que la hagas y me cuentes tus impresiones, sabes que si las haces puedes compartirla conmigo, me hace mucha ilusión ver vuestras recetas 


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El próximo miércoles  tenemos nuevo post relacionado con la crianza de los niños, os espero a todos !! 




Besos 


Rocio




Crema de calabaza. jengibre y tomillo, recetas de otoño

29 octubre, 2017

La calabaza es una de las hortalizas de otoño que más me gustan, como os dije durante estas semanas os voy a dejar recetas saludables para que deis buen uso de ella. Las tortitas de calabaza y avena han gustado muchísimo y espero que esta crema de calabaza y tomillo tenga la misma buena aceptación .

Como hacer topper de anillos para cupcakes

25 octubre, 2017

Hace mucho que no participaba en #unagalletauncuento de mi Patri , no serás por ganas , sino más bien porque voy siempre con las prisas pegadas al culo . 
Así que tras empezar el nuevo curso me he propuesto poder participar en estos proyectos bonitos que tanto me enriquecen , además me ayudan a salir de mi zona de confort y a darle al coco , porque no creáis que el cuento de este mes es de los que te vienen las ideas a porrones, todo lo contrario , al no ser tan conocido me ha costado lo suyo. 




El cuento escogido por Mi dulce Valentina , la anterior ganadora del reto , ha sido Piel de Asno , un cuento de Charles Perrault que narra la historia de una princesa que se esconde bajo una piel vieja y fea de asno para huir de su padre que quería casarse con ella bajo toda costa, vamos un incesto total . 




Tras leer el cuento en casa no se me ocurria mucho que hacer, por eso recurrí a is hijos pequeños que siempre me sorprenden con ideas brillantes, así es como surgió la idea de hacer en casa de forma sencilla los topper de anillos para cupcakes  , una pieza muy importante en el desarrollo de esta historia y que si no conoces te invito a que la leas porque no tiene desperdicio alguno . 

La wikipedia describe Piel de Asno como un cuento de hadas y yo discrepo de tal definición , me parece una historia dura, una chica que huye de su padre viudo porque éste quiere casarse con ella . Me parece una historia tan actual en algunos paises , que da para reflexionar largo y tendido sobre este tipo de cuentos. 

Pienso que Perrault denunciaba de alguna manera en sus cuentos las vivencias que acontecían en la sociedad de la época en la que él vivia y que era la manera de contar estos hechos ... 

Tras mi breve reflexión pensarás que tanto topper de anillo a que viene , pero es que la protagonista de esta historia  pierde el anillo que  tanto significa para ella, ese anillo que la conducirá a conocer  el verdadero amor . 

Es super sencillo de hacer, los niños se animarán a ayudarte a hacerlos y de camino es una actividad complementaria al cuento de hoy . 





! Como hacer Topper de anillos !

  1.  Cartulina blanca
  2. Palillos de dientes
  3. Plantilla de anillo - te dejo más abajo
  4. Rotulador negro, dorado y plateado
  5. Tijeras
  6. Cinta celo

  1. Recorta la plantilla de anillo de este archivo 
  2. Reproduce en una cartulina blanca tantos anillos como necesites
  3. Delinea con rotulador negro los contornos del anillo y del diamante enorme
  4. Recorta con cuidado
  5. Colorea de dorado y plateado 
  6. Coloca un palillo de dientes por el reverso con un poco de cinta celo 
  7. Pincha sobre el cupcake que más te guste .



 

 

 




¿ A que es sencillo ?   Mis hijos pequeños han estado toda la tarde entretenidos cortado y coloreando los anillos. Y no hemos hecho asnos porque no llegaba al reto , pero ahí os dejo la idea ☺

Si tienes purpurina puedes añadírselas por encima , te van a quedar genial y mucho más brillante o cartulinas de colore,eso lo dejo a tu imaginación .

He usado unos cupcakes que tenia recién hechos con un poquito de crema de queso, cuya receta publicaré el próximo lunes, pero puedes usar una de las miles de recetas que tengo en el blog publicadas . A la crema de queso añadí purpurina dorada comestible, que siempre queda genial en los cuentos de princesas y bosques , que no dan sabor pero si mucha luz .





   Recuerda descargar la plantilla de anillo  , reducirla al tamaño que necesites, decorar con los topper la tarta o cupcake que mejor te salga y venirte a la  fiesta  "Piel de Asno " con el resto de las chicas de este proyecto .  



Espero que esta sencilla idea te sirva de inspiración para montar tu propia fiesta  Los anillos en las bodas y fiestas de pedida ( engangement party ) están de moda . Si decides ponerla en práctica, no olvides etiquetarme en tus redes sociales para poder ver esos super anillos y te espero el próximo lunes con la receta de estos jugosos cupcakes . 


Feliz cuento babies !! 


Rocio



Pumpkin Pancakes - Tortitas de avena y calabaza

23 octubre, 2017

Estamos en época de calabazas, las hay por todas partes , en los mercados, en las fruterias, en las tiendas de barrio. Ya las podemos encontrar de mil formas y tamaños y es que Halloween nos inunda queramos o no . 




Pregunte en Instagram si queríais recetas con calabaza que pudiéramos hacer en más de una ocasión y vuestra repuesta mayoritaria fue que si . Así que os traigo una de  las mucha que en estas semanas os voy a traer , empezamos por unos saludables pancakes o tortitas de calabaza y avena 




Calabazas asadas 


Hay días especiales que te apetece una buena tarta de calabaza, que están deliciosas pero yo me he propuesto hacer recetas saludables que puedas incorporar a tu dieta y no tenga que ser algo excepcional .



Apuntes previos a la receta 

Estas tortitas están elaborarlas con copos de avena solubles, por eso tienen esa textura grumosa. Puedes hacerla con harina de avena para que te queden de textura más finita. 

He vuelto a utilizar panela, que es simplemete azúcar  sin refinar obtenido de la caña de azúcar, es decir, tiene menos procesos en su manufacturación. La panela es el jugo de la caña de azúcar que es secado antes de pasar por el proceso de purificación que lo convierte en azúcar moreno

Para hacer el puré de calabaza tienes dos opciones:  Asarlas  y luego chafarlas con un tenedor para obtener el puré o  al vapor con muy poquita agua . Yo he optado por esta segunda opción, las corté en trozos , añadí agua hasta casi cubrirlas y las dejé a fuego medio hasta que el agua se terminó de evaporar. Con un tenedor o un brazo batidor las trituras hasta hacer puré. 

Puedes congelar el puré que no vayas a usar y con sacarlo un poco antes para que se vayan atemperando es más que suficiente . 


Un buen chorreón de sirope de Arce 




1- Pumpkin Pancakes 


      Ingredientes 
  1.  100 gr de puré de calabaza
  2. 150 gr de avena soluble en copos
  3. 8 gr de levadura
  4. 1 huevo M
  5. 15 gr de panela
  6. 200 ml de leche
  7. 1 cucharada de jengibre rallado
  8. 1 cucharada de canela en polvo
  9. mantequilla para untar la sartén 
  10. Sirope de arce ( opcional)
    Elaboración 

  1. Mezcla los copos de avena, la levadura y las especias en un bol - ingredientes secos-
  2. Bate el huevo con la panela y el puré de calabaza
  3. Añade la leche y los ingredientes secos  y mezcla un par de minutos . Tendrá un aspecto grumoso
  4. Pon un trozo de mantequilla en una sartén pequeña antiadherente
  5. Añade una cuchara de la mezcla de los pancakes y cuando empiece a dorar por los lados , dale la vuelta sin miedo, como si se tratase de una tortilla . Mi sartén es pequeñita y se hacen en un par de minutos . 
  6. Colócalos en un plato uno encima de otro y vierte por encima sirope de arce mientras estén templados 





Estos pancakes de calabaza son una opción estupenda para desayunar, puedes incluso dejar la masa lista la noche anterior y prepararlos mientras sube el café 

Son pura energia estas tortitas, te sacian y te dan energía para empezar la jornada como debe ser, que el desayuno es la comida más importante del día . 






Espero que te haya gustado esta receta para usar la calabaza que tienes en casa, pero no va a ser la única . El próximo lunes habrá otra, que estoy por poner orden a las publicaciones y a mi trabajo diario 


Ya sabes que si la haces no olvides citarme @kidsandchic ( instagram ) @kidsanchic (twitter) kids&chic ( facebook )

Besos amore y a comer bien !! 

Rocio



Sunday's Time #LomejordeOctubre

22 octubre, 2017

Este mes de Octubre tiene 5 domingos, por eso vamos a tener durante esta última semana y media #Lomejordelmes , dejamos atrás un mes en el que hemos compartido  #recetasconcebolla ,#recetasconkale y #recetasconchampiñones

Hemos tenido unos  anfitrionas de lujo que han sabido dar color y variedad a nuestra dieta, nuestra Rebeca de La cocina de Rebeca , Helena de Estupendos40 y Juan Carlos de No Solo Dulces




 los últimos  Sunday's Time del mes se convierten en una gran fiesta de recetas libres. empiezan un evento que todos esperamos con mucha ilusión  , porque puedes compartir las tres recetas, tu mejor idea, consejo, tutorial que hayas publicado o hecho en casa durante este mes de Octubre . 

Desde hoy 21 de Octubre hasta el próximo día 31 puedes compartir lo que quieras , siempre que se siga un orden , en la comunidad de facebook y google + puedes compartir las que quieras, pero en el blog solo tres . Así que elige bien las que quieras subir al blog !








Si quieres compartir con nosotros tus mejores recetas en esta gran fiesta , haz clik en la " add your link " y súbelas 






! Únete al gran recetario de Octubre y que empiece la fiesta  ¡


Si quieres saber en que consisten estos grandes encuentros semanales , te lo cuento todo en este post
Te invito a unirte a nuestra comunidad de facebook y google +donde somos muy activos.


Si tienes cualquier consulta, no dudes en mandarme un mensaje por correo, por facebook o dejármelo en este mismo post. Te contestaré en el menor tiempo posible 






Mantén los pies calentitos en Otoño,elige los mejores calcetines

20 octubre, 2017

El Otoño es la época idónea para coger resfriados, el cambio de temperatura que hay de la mañana a la noche es tan variable que los cuerpos se resienten de manera notable. 
Por la mañana chaqueta, al mediodia te sobra el jersey y al salir necesitas un pañuelo. Si  para nosotros es una locura  este tiempo, con los niños es ya un agobio y con los bebés ni te cuento, nunca sabemos si están bien abrigados .
Siempre han dicho las abuelas que hay que mantener calentitos los pies para no enfriarnos, de hecho cuando nacen los bebés siempre nos dicen que le pongamos calcetines para mantenerlos calentitos, ya que tienden a tener sus pies y manos más fríos que el resto de su cuerpo

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La calidad de los calcetines es muy importante, no sirven de cualquier material si realmente quieres mantener calientes los pies de toda tu familia, lo mejor son los de lana porque tienen la doble cualidad de absorber y repeler el agua, manteniendo la piel seca. 
Lo bueno que tenemos los papis actualmente, es que si no los encontramos en alguna tiendecita del barrio, siempre podemos encontrar calcetines de bebés online  , hay una variedad de colores y diseños que son pura monería.  

Yo suelo comprar medias y panties para las niñas al principio del otoño, los de clase son más básicos pero para salir tienen una colección ... siempre cae algún par cuando salimos de compras. 

Imagen relacionada
Calcetines calentitos para estar en casa


Si te decides por calcetines de algodón ,ten en cuenta que sólo te servirán cuando no haga demasiado frío,  porque aunque son transpirables, absorben la humedad pero no la repelen , con lo cual si se mojan por la sudoración del pie o por otras causas externas, vas a tener los pies fríos hasta que los puedas cambiar por otros secos. Este dato es importante cuando vas a comprar calcetines a los niños, piensa en el tiempo que pueden estar con los calcetines húmedos y .. pies fríos , resfriado asegurado 

So adorables ;)                                                                                                                                                                                 Más



No tienes porque buscar los calcetines más gruesos del mercado para usar con las botas o deportivas, pueden ser muy calentitos pero no los más cómodos de usar. Tienes que poder mover los dedos de los pies dentro de los calcetines y del calzado , si no es así , no es el mejor calcetín . 

Ahora si los vas a usar para estar en casa , este tipo de calcetines están geniales , sobre todo para los niños de la casa, porque hacen doble acción , calentar y andar cómodamente . Desde que los usé por primera vez es un básico en casa , sobre todo para mi hijo pequeño que es una lucha para que no ande descalzo por casa en este tiempo 



Hay muchas plantillas que ayudan a mantener los pies calentitos y son el complemento perfecto a los calcetines de calidad . También hay  zapatos, sobre todo botitas que viene con un forrito de lana para ponérselas en los momentos necesarios 


Calcetines bonitos para todos 


Recuerda airear los zapatos , deportivas o botas de la familia, es la mejor manera de mantenerlos secos , libres de la humedad que genera el propio piel durante el día . Será la mejor manera para que al usarlos estén perfectos y mantengan los pies calientes . 




Espero que estos sencillos consejos de madre de familia numerosa , te ayuden este otoño a mantener los pies calentitos de toda tu familia y como decía mi abuela " Pies calientes , corazón alegre "

Si tienes algún consejo o sugerencia . soy toda oidos .. Solo tienes que dejarme un comentario  "apañao " y lo incluiremos en el post 

A ti como te gustan los calcetines ? 
Eres de tener los pies fríos ?


Besos 

Rocio 

#HacemosLectores - Totalmente Adrián

16 octubre, 2017

Que libro más bonito hemos reseñado para la editorial SM , Totalmente Adrián es una gozada desde principio a fin,  cuenta la  historia de un niño. Adrián,  que no sabe como afrontar sus miedos , esto le hace sentirse extraño en medio del mundo que los rodea. 


Este precioso libro de Tom Percival , es una de las últimas novedades de SM y nos ha cautivado el corazón, por la narrativa , las ilustraciones que apoyan con las tonalidades grisáceas los sentimientos de Adrián 






Adrián es un chico normal va al cole, al parque , de paseo con su perro. Imagina como será su vida de mayor, si tendrá barba como su padre, como será de alto, pero nunca imaginaría que ya tenía algo que lo hacía diferente al resto de niños ... tiene alas , sí alas como la de los pájaros, unas alas maravillosas con las que explora el mundo y vuela muy alto, muy alto . 



Jamás se había imaginado con un par de alas

Pero de repente se siente inseguro , siente que tiene que guardar sus alas por eso se pone un abrigo amarillo. el único con color en las ilustraciones, para esconderlas e intentar seguir haciendo su vida normal . Pero hay actividades que con abrigo es muy difícil , es imposible ir a natación, dormir, al parque cuando hace calor , estar en casa .... las alas empiezan a pesar o es el abrigo ?


Nada más entrar en casa, Adrián se puso un abrigo gigantesco



Los padres empiezan a notar que algo no va bien y animan a Adrián a quitarse ese peso de encima, a deshacerse del abrigo que es viejo y pesado . Que hará Adrián , se lo quitará , seguirá con él ? 

El desenlace de la historia es maravillosa porque una vez que Adrián acepta que es totalmente normal , que es totalmente Adrián, descubre que hay muchos niños que se sienten como él y eso le hace sentirse bien. 



A mi particularmente me encantan este tipo de álbumes ilustrados, porque me ayudan a gestionar conflictos emocionales a través de un cuento, situaciones cotidianas en las que se se pueden ver mis hijos, sobre todo los pequeños , en los que las inseguridades afloran cada dos por tres. 

A los pequeños de mi casa, les ha entusiasmado la historia de Adrián de principio a fin. Irene se lo ha leido al pequeñajo varias veces porque él se lo pedía. le encanta abrir las páginas una vez que se lee con él y montarse su película


Hablamos de este libro el otro día en una comunidad de padres y educadores que hay en facebook , todos estábamos de acuerdo en la importancia de estos relatos para fomentar y trabajar la autoestima de los pequeños. Porque todos somos únicos, normales y sin tantas etiquetas que se proponen ponernos la sociedad en la que vivimos . 



Es un libro pensado para niños de 3 a 5 años, pero si tienes alguno con más edad le va a entusiasmar. Os dejo con la ficha del libro y el link para que le eches una ojeada, porque es un libro muy recomendable y seguro que lo vas a tener que leer en más de una ocasión . 





Totalmente Adrián
Autor:  Tom Percival
Ilustradora : Tom Percival
Precio : 12.95€
Editorial : SM
Edad : 3-5años
Colección : Álbumes ilustrados

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