Crema de calabaza. jengibre y tomillo, recetas de otoño

La calabaza es una de las hortalizas de otoño que más me gustan, como os dije durante estas semanas os voy a dejar recetas saludables para que deis buen uso de ella. Las tortitas de calabaza y avena han gustado muchísimo y espero que esta crema de calabaza y tomillo tenga la misma buena aceptación .

La receta es de Duly's kitchen el blog asaltado este mes en el Asaltablog y con el que empiezo la andadura en estos retos mensuales con mucha ilusión, en la que espero poder participar cada mes.

En la receta original se cuecen las verduras en agua y luego se añade los quesitos, yo no he añadido quesitos y solo he usado calabazas y patatas con un buen chorreón de aceite de oliva y el resultado no puede ser mejor . 

Crema de Calabaza y Tomillo 

      Ingredientes 

1.  500 gramos de calabaza (ya limpia)
2. 2 patatas en gajos 
3. 1 cucharada de jengibre fresco
4.  1 cucharada de aceite de oliva 
5. sal al gusto 
6.  1 cucharada de tomillo fresco
7. semillas de sésamo negro
8. 250 ml de caldo vegetal 

    Elaboración 

1. Añadir en una olla o cazuela la calabaza y la patata cortada a trozos
2. Incorpora el caldo vegetal, el jengibre fresco rallado, el tomillo picadito, el aceite y la sal
3. Dejar cocer 20 minutos o hasta que la patata y calabaza estén blanditas 
4. Tritura la crema hasta quedar con una textura fina
5. Sirve caliente con un poquito de tomillo fresco y unas semillas de sésamo negro
6. Disfruta de esta rica crema de otoño

 

Anotaciones 

• Puedes asar la calabaza y añadir  al final cuando vayas a triturar la crema
• Puedes añadir leche evaporada o nata en lugar de caldo vegetal, es un poco más calórica pero igual de rica. 
• Este tipo de cremas es muy básica, añade las verduritas que tengas en casa. 
• Puedes servir también con picatostes, taquitos de jamón .. 
• Yo congelo en tupper para  poder usar en cualquier momento, como cena o almuerzo es fantástica

A nosotros en casa nos encantan este tipo de cremas y a mi me sacan de un apuro en un momento . Los niños comen estupendamente y encima se hace en un momentito . 

¿Y tu eres de cremitas en Otoño ? ¿Tienes alguna manera de hacer la crema de calabaza que quieras contarme ? 

Ya sabes que si la haces no olvides citarme @kidsandchic ( instagram ) @kidsanchic (twitter) kids&chic ( facebook )

Besos amores y a comer bien !! 

Mañana nueva recetita con calabaza , te la vas a perder ? 
Rocio