Empezamos la semana con unas deliciosas magdalenas de calabaza especiadas, una idea saludable y fácil para llevar al cole o pegarse una merienda de cine. No me dirás que no tienen buena pinta ?
Esta nueva receta con calabaza es para hacerla en cualquier momento , no necesitas una ocasión especial para poder disfrutar de ellas, solo una calabaza, un horno y ganas de magdalenas
Estas magdalenas son húmedas, tiernas, suaves con un saborcito a especias que no te dejarán indiferente. Las hice un domingo y el jueves me las lleve al trabajo y aún estaban jugosas. No son demasiado dulce porque le he añadido poquita azúcar, quien las pudieron probar coincidieron en que estaban muy ricas.
Besos
Rocio
![receta-magdalenas-de-calabaza-kidsandchic receta-magdalenas-de-calabaza-kidsandchic](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF-XvWe4IkiH1AQp4L_4xbKj46Q6lGIaKUIQQ2cl9JGFuhXZm5ZUvTl8NPi8asCN9LBWD84kynqxda1H7yd5zXOLAmxqFuUefytwLbtYyHWk75B-zjo17_HOs2yvh22wQ6284lJ6NempU/s640/magdalenas-de-calabaza.jpg)
Esta nueva receta con calabaza es para hacerla en cualquier momento , no necesitas una ocasión especial para poder disfrutar de ellas, solo una calabaza, un horno y ganas de magdalenas
Estas magdalenas son húmedas, tiernas, suaves con un saborcito a especias que no te dejarán indiferente. Las hice un domingo y el jueves me las lleve al trabajo y aún estaban jugosas. No son demasiado dulce porque le he añadido poquita azúcar, quien las pudieron probar coincidieron en que estaban muy ricas.
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Apuntes previos
- Haz tu propia mezcla de especias, yo me quedé sin canela suficiente y no se notaba demasiado el sabor, la añadí casi toda a las tortitas de avena y calabaza y me quedé sin ella para las magdalenas. En la receta te dejo las cantidades que necesitas con toda la mezcla de especias
- Una vez horneadas puedes congelarlas, así cada vez que las necesites o quieras tomártelas la sacas y listas .
- Puedes añadir frutos secos, si decides hacerlo, que sea al final de la receta, cuando ya tengas toda la masa de las magdalenas lista, entonces añade los frutos secos y mezcla con una cuchara o espátula.
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Magdalenas de calabaza especiadas
Ingredientes
- 220 gr de harina
- ¼ cuchardita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharadas de mezcla de especias (canela, jengibre, nuez moscada )
- 100 gr de aceite de girasol
- 60 gr de panela
- 2 huevos M
- 150 gr de puré de calabaza
- 60 ml de leche
- 10 ml de vinagre blanco o manzana
- Pipas y semillas
Elaboración
- Precalienta el horno a 200 ºC
- Prepara el molde y las cápsulas de papel para hornear
- En un bol tamiza la harina, levadura, bicarbonato, especias y mezcla.
- Bate el azúcar con el aceite hasta que se mezclen estupendamente y la panela se haya disuelto. Puedes hacerlo a mano o con un robot de cocina
- Añade los huevos previamente batidos ligeramente y mezcla
- Baja la velocidad e incorpora el puré de calabaza y la buttermilk ( leche + vinagre blanco previo reposo de 10 minutos )
- Con la ayuda de una cuchara de helados, reparte uniformemente la masa en las cápsulas de papel. Espolvorea las semillas y pipas por encima y hornea 25 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga totalmente limpio
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Puedes dejar lista la masa el dia anterior dentro de un bol tapado y en un lugar sin corrientes, al día siguiente tendrás unas magdalenas con copete maravillosos.
Están deliciosas tibias, pero incluso tostadas con un poquito de mermelada son una maravilla.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm8f80VyQl7ZKRzyRIeFujivlyUTBzSHS_BhO9a8BndikUmvuFHs4pQ8i4aQUiCeuUhq2Ypf-6NlBoKY1JVypV5KiIqtAV0E-V3hMqYrg4XL2mcOnUXPVgLxDlA99oRXu9-WSynyGyzIo/s640/magdalenas-de-calabaza.2.jpg)
¿Qué te parce esta otra idea para usar la calabaza que tienes en casa? Espero que la hagas y me cuentes tus impresiones, sabes que si las haces puedes compartirla conmigo, me hace mucha ilusión ver vuestras recetas
No olvides citarme @kidsandchic ( instagram ) @kidsanchic (twitter) kids&chic ( facebook )
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El próximo miércoles tenemos nuevo post relacionado con la crianza de los niños, os espero a todos !!
Besos
Rocio
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