Milhojas de salmón ahumado, crema de aguacates y aceitunas negras

Va llegando el buen tiempo y con él las ganas de disfrutar de cenas al aire libre, en la terraza rodeados de amigos y familiares. 

Las cenas de picoteo son las que más me gustan , esas en las que preparas unos aperitivos ricos, un par de tapas, pones una mesa bonita, con luces solares que iluminan la terraza o el jardín y la velada se hace maravillosa. 

Hummus de aguacate y aceitunas negras, sin tahini

Lo que nos gusta en esta casa un hummus o  un paté, ya sea para poner en la tostada, para el bocata del cole o para ir dandole al picoteo. 

Es de las recetas más fáciles y socorridas que han podido inventar en la historia de la humanidad. Y aunque el hummus clásico lleva garbanzos y pasta de sésamo, la receta de hoy es una variante que te vas a quedar alucinada porque la he hecho con picos de pan artesanos y ha sido un espectáculo!

Convierte tu afición por la pastelería en una profesión

El mundo de la pastelería está en auge,  cada vez hay más restaurantes que solicitan chefs especializados en esta materia, que diseñen y elaboren los dulces acordes con su carta y filosofía, haciendo que la experiencia gastronómica que sea completa y en este punto, el postre cada vez va teniendo más importancia dentro de la carta.

Pero no solo en restaurantes o establecimientos de este tipo, sino que los obradores y pastelerías artesanas especializadas en determinado público son uno de los negocios que mas son demandados por la población. 

Que necesitas  para convertir tu afición por la pastelería en tu profesión 

Recetas fáciles para hacer en la barbacoa

¿Para cuándo la próxima barbacoa ? .
Así es como nos despedimos la última vez que hicimos una quedada con los amigos .


Y es que llega el buen tiempo, las noches se alargan y empieza la maravillosa temporada de barbacoas  . Es el mejor momento para preparar la terraza, el jardín y disfrutar de la mejor tradición estival que podamos tener. 

Ahh pero que no tienes jardín o una terraza estupenda donde montar todo el tinglado. Que no cunda el pánico, puedes utilizar la mejor barbacoa eléctrica y hacerla dentro de tu casa. Este tipo de barbacoas son algo más pequeñas, pero  la comida te sabrá a gloria bendita, además puedes llevártelas a cualquier parte. En  https://www.mi-robot-cocina.es/aparato-coccion/mejor-barbacoa-electrica-precio/  realizan comparativas del mejor precio barbacoas eléctricas que actualmente hay en el mercado, ayudándonos a encontrar la que más nos interese.

Cómo preparar churros en casa

A quien no le gusta desayunar churros   ya sean mojados en chocolate, en el café  de la mañana o tal  cual nos los dan en  la churrería . Esta masa frita es una gozada y forma parte de las costumbres de muchos pueblos, ya que no se concibe una fiesta, una feria, una verbena sin el típico puesto de churros con su máquina churrera    sin parar de trabajar. 


Es un sector, que va en auge y cada vez hay más profesionales especializados en elaborar churros de distintas formas, sabores y texturas. Churros rectos, de lazos, porras, de patata, rebozados en chocolate, rellenos de nata , de chocolate. Si hay una empresa especializadas en la fabricación de todo tipo de churreras y productos de hostelería es Inblan, más de 60 en el sector la avalan.

Sunday.s Time #RecetasconPimentón

Empezamos mes de Junio con una anfitriona maravillosa ,  nuestra querida Paqui , de cardamomo y cilantro  ,  que llena su diario gastronómico de recetas saludables y con una base muy mediterránea. 

Entre esos ingredientes que llenan sus fogones se encuentra el pimentón o la cayena, que durante estas tres primeras semanas de Junio será el ingrediente protagonista . 

Hoy comienza la #SemanadelPimentón

Quiche de espárragos #sinlactosa

Me pasa todos los años igual cuando llega Mayo y el fin de curso se va acercando mis fuerzas y capacidades para gestionar esta gran familia van llegando a su fin. Por eso intento tirar de recetas que me solucionen la vida , que alimenten a mis hijos como es debido y que no me reste la poca energía que me queda al finalizar el día.