Hummus de aguacate y aceitunas negras, sin tahini

7 de junio de 2019

Lo que nos gusta en esta casa un hummus o  un paté, ya sea para poner en la tostada, para el bocata del cole o para ir dandole al picoteo. 

Es de las recetas más fáciles y socorridas que han podido inventar en la historia de la humanidad. Y aunque el hummus clásico lleva garbanzos y pasta de sésamo, la receta de hoy es una variante que te vas a quedar alucinada porque la he hecho con picos de pan artesanos y ha sido un espectáculo!







No tenía ni sésamo y mucho menos tahini, que no dejan de ser una pasta que da cuerpo y sabor al hummus clásico. Así que me acordé de los picos artesanos de Utrera que solo llevan harina, sal y aceite de oliva. Si los trituras y mezclas con el  resto de ingredientes vas a ver que hummus más apañao y delicioso tienes.




Solo 4 ingredientes, 8 minutos y listo ! 


-  Notas - 

  • Las aceitunas negras potencian y dan mucho sabor al hummus. Yo añadí unas cuantas aceitunas, pero si te gusta más potente de sabor no dudes en añadirles las que quieras e ir probando hasta dar con el sabor que buscas.
  • Los picos artesanos y 100% natural , son de la marca Obando, los elaboran en   Utrera , un pueblo precioso de Sevilla y  este mes formaban parte de la caja de degustabox de Mayo. Son perfectos para dipear como para hacer con el otras muchas recetas.
  • Los aguacates deberán estar maduros, son más fáciles de manejar y la textura final es perfecta. Te dejo un tip si tus aguacates están aún verdes, mételos en una bolsa con una manzana y déjalos un par de días a temperatura ambiente, aceleramos un poquito la maduración del aguacate. 
  • He usado garbanzos que tenía ya cocidos, pero si los compras en conserva te sirven igualmente, solo deberás escurrirlos bien y reservar hasta usarlos.



Hummus de aguacates y aceitunas negras , sin tahini

🍴  6 personas 
🕑 tiempo total : 8 minutos 
 👤 dificultad :  muy fácil


  •     Ingredientes 
 200 gr de garbanzos cocidos y escurridos , 2 aguacates medianos ( 500 gr ), el zumo de ½ limón , 8 picos de pan artesanos obando  , 10 aceitunas negras deshuesadas , sal y 1 cuchara de   aceite de oliva.


  • Elaboración
Lo primero que haremos será triturar o machacar los picos hasta convertirlos casi en migas, para facilitar esta acción los remojamos en el zumo del limón mientras mezclamos el resto de ingredientes.

En un robot o batidora ponemos los garbanzos escurridos y trituramos, añadimos los aguacates troceados, las aceitunas sin hueso, el aceite y procedemos de nuevo hasta conseguir una mezcla homogénea. Por último añadimos los picos reblandecidos y el zumo de limón y batimos hasta conseguir que todo quede bien mezclado.

Rectificamos de sal y pimienta y listo. 
Conserva en un tarro de cristal . 





Si tienes alguna duda, pregunta o quieres compartir conmigo tu mejor versión de esta receta , anímate a compartirlo conmigo a través de mis redes sociales o dejando un comentario en este mismo post . 


Puedes usarlo como acompañamiento de platos de carne o verduras  o como aperitivo para dipear . 

La próxima semana te traigo una receta para que veas otro uso espectacular que puede dar este hummus ;)




Todos los meses colaboramos  con degustabox, en la foto puedes ver todo lo que traía la caja de Mayo  , una caja para irnos de picnic y disfrutar de las veladas al aire libre. 



En las stories de intagram tiene el video del unboxing de la caja de este mes , podrás ver con más detalle cada producto 


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Receta en colaboración con Degustabox y panadería Obando! 

11 comentarios

  1. Espectácular hummus! Con lo que me gusta a mí también dipear y untar en un pan! jeje Me llevo tu recetita que tengo antojo de probarla! Besitos preciosa!

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  2. Ohh!! Qué me gustan los pates, cremas para untar y similares. Qué buena combinación de sabores!!

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  3. Un cuenquito para la cena me vendría ideal ummmm

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  4. Me encanta esta versión

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  5. Oye esto tiene que estar divino!!!

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  6. Sin duda lo haré!!!!

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  7. Que delicia de receta!! 👌😋

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  8. Madre qué rico!! Se ve delicioso!! me lo apunto!

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  9. Que bueno!! Esto se lo tengo que poner a los chicos en casa que este tipo de cosas les encanta

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