Receta artesana de Bizcocho Borracho de Melocotón

Los bizcochos borrachos son de esas recetas artesanas más tradicionales en España. Su peculiaridad radica en que están empapados en almíbar, esa solución acuosa de azúcar que se calienta hasta convertirse en jarabe con el que se bañan estas delicias reposteras.

Son tan típicos que incluso llegan a ser seña de identidad de algunas pastelerías importantes en nuestro país. Son recetas secretas que pasan de generación en generación, y que cada maestro pastelero elabora con mimo y guarda entre sus mayores tesoros. 

No hay nada como un bizcocho artesano para disfrutar 

-  - Receta artesana de bizcocho integral borracho - tweetealo -

Tarta de coco, mango y chia #sinhorno #sinlactosa

Con estas calores lo que más me  apetece son postres ligeros y fresquitos, que no me lleven mucho tiempo en la cocina. Creo que esta tarta de coco y mango reúne todas estas características. Es muy sencilla de hacer, no necesita horno por lo que si estás en la playa, en la montaña o en una casita perdida en una aldea puedes hacerla del tirón.

El mango y el coco son muy buena combinación, casan estupendamente. Son como el chocolate y el café o la lima y el albaricoque, pura locura. El coco le da dulzor y cremosidad a la tarta y el mango ese punto de acidez justa para alcanzar el equilibrio . 

Soy muy fan de este tipo de tartas rápidas sin horno, porque siempre triunfan, puedes hacer tantas variaciones como colores hay en la paleta de un pintor . En el blog las tenemos varias de caramelo salado y kit kat, de coco y plátano, de tres bayas, de turrón, de melocotón en almíbar y ahora se incorpora coco, mango y semillas de chia para darle un poco diferente a la receta. 

-  -Apunta la receta de esta deliciosa tarta de mango , coco y semillas de chia - tweetealo 

Como tener una cocina profesional en casa #tendencias

Si eres cocinillas como yo seguro que te fascinan las cocinas profesionales, esas que aparecen en los programas de cocina de televisión o en las revistas de decoración. Con todos ese aparataje tan práctico, tan bien organizada y con un diseño limpio y moderno .

             " la cocina es el corazón del hogar "

La última tendencia en cocina 

Las últimas #tendencias en decoración van encaminada a tener una cocina funcional en tu propia casa, imitando al máximo la de los mejores chef. Con amplias zonas para trabajar, electrodomésticos muy prácticos que nos ayuden a disfrutar de este espacio tan importante en la casa.

¿sueñas con tener una cocina profesional en casa? –tweetealo 

Lemon and Roses Bundt Cake #BundtBakers

Lemon and Roses Bundt Cake 

Hoy os traigo un bundt cake algo especial , pero es que nuestra anfitriona de este mes para el grupo #BundtBakers ha elegido un tema maravilloso. Sue de Palatable Pastime nos ha dejado como premisas elegir flores , hierbas , frutas de verano como ingrediente para elaborar nuestros bizcochos. Así que como te podrás imaginar, hoy vamos a disfrutar de un jardin de bundts a cual más bonito y delicioso.

Today I bring you a special bundt cake, because our host this month for #BundtBakers has chosen a wonderful theme. Sue of  Palatable Pastime proposed us choose flowers, herbs, fruits summer to make our cakes . So as you can imagine, today we will enjoy a garden of Bundts each more beautiful and delicious.

Mi aportación este mes es un jugoso bundt de limón y rosas, con aromas muy frescos que me recuerdan el patio de la casa de mis abuelos, en el que había un limonero enorme del que disfrutamos muchos años y unos rosales de distintos colores que siguen llenando de color y olor la casa.

My contribution this month is a juicy bundt lemon and roses, with very fresh smells that remind me of the garden of my grandparents' house, where there was a  lemon tree and some roses of different colors that continue to fill color and smell of the house.

Aprende a cristalizar flores de manera sencilla #DIY #técnicasdecocina

No sé la de veces que he querido cristalizar flores, quedan tan bonitas y elegantes en repostería. Nunca veía la ocasión, y no será por falta de flores, porque el jardín de la casa de los abuelos está pletórico, sobre todo los rosales.  Pero nunca me decidía a poner en práctica esta técnica hasta hoy, y es que los días  de verano pueden ser larguísimos, sobre todo si tienes niños en casa, que ya a estas alturas de verano se aburren con las mismas cosas de siempre.

Así que esta vez he liado a mis pequeñajos, los he tenido entretenidos una mañana recolectando flores, deshojándolas y preparándolas para tenerlas para siempre. Ellos han alucinado cristalizando pétalos de rosas y maquinando que otras variedades florales podríamos inmortalizar. 

Descubre losmejores tips para cristalizar flores –tweetealo 

Brownie de café y mascarpone

No sé la de veces que he preparado este brownie de café y mascarpone, he perdido la cuenta . Lo que sí recuerdo es la primera vez que lo hice y fue para la comunión de mis sobrina Esther. Desde ese día no hay domingo o celebración familiar en el que no pueda faltar este fantástico postre . 

He tuneado  la receta  de Bea Roque, y aunque ella utiliza queso tipo philadephia a mi me pierde con mascarpone . He probado hacer este brownie con ambos quesos y a mis comensales les ha gustado  mucho más con mascarpone , el sabor es mucho más suave .

Si pienso en cacao ,mascarpone y café lo que se me ocurre es tiramisú, pues imagínate este sabor hecho brownie . Una pasada !! 

Pan rústico de miel y moras #BreadBakers

   ♥♥♥ Blackberries and honey bread ♥♥♥

   

Hoy traigo un pedazo de pan rústico con moras y miel. Un pan muy completo para tomar en el desayuno   .Este mes nuestra anfitriona de las breadbakers Mayuri de Mayuri's Jikoni  nos propuso elaborar pan sin edulcorantes refinados , y así hacerlos más saludables .  Mi elección fue usar la miel y el azúcar de las moras como edulcorante natural .

Today I bake bread with bread bakers a rich piece of blackberries and honey bread, perfect to breakfast 

 This month our hostess Mayuri of Mayuri's Jikoni proposed us make bread without refined sweeteners, and so make them healthier. My choice was to use honey and sugar berries as a natural sweetener.

 Aunque estos días haga mucha calor , merece la pena levantarse una mañana temprano para hornear esta delicia de pan.  Es estupendo para tomar por las mañanas con un café.

Este es un pan de corteza dura , pero suave por dentro y con todo el jugo que dejan las moras en su interior al hornearse.

Although these days do a lot of heat, worth getting up early one morning to bake this delicious bread. It's great to take in the morning with a coffee .

This is a hard crust bread. , but the juice of the berries inside makes it very tasty.