Llega el verano , el fin de las clases y empiezan las celebraciones familiares . Eso se merece una buena Tarta de Chocolate y que mejor que elegirla de Gordom Ramsay , el chef propuesto este mes por Aisha y April para Cookingthechef .
Gordom Ramsay me encanta , y no es por su faceta televisiva , sino porque me encantan sus recetas . Tengo en casa el libro "Mis mejores recetas " y es una de mis joyas , ya había hecho varias de ellas , las galletas de queso , mousse de chocolate blanco y lima , muffins de peras , granola casera , panecillos de cerveza .
La tarta de chocolate ya la había hecho alguna que otra vez , pero no la tenía publicada , así que pensé que esta era la ocasión para poder disfrutar de ella de nuevo . Es un bizcocho ligero , sin harina , las claras de huevo son el truco para que salga esponjoso. La cobertura de mascarpone ya le pone el toque potente y el caramelo el crujiente !
