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Pastéis de Belém o pasteles de nata portugueses

Cuando estuvimos en Lisboa , todo el mundo nos recomendó los Pastéis de Belém , así que una de nuestras visitas obligadas fue la pasteleria que lleva el nombre de estos suculentos bocados que nos encantaron.

Nada más saber que el destino elegido por Montse de No sin mi taper para #reposterasporeuropa era Portugal , ni me lo pensé . Había que intentar hacer esos deliciosos pasteles en casa y recordar Lisboa

La receta original es secreta y solo en la Casa de los Pastéis de Belem la saben , alli hacen cada día más de 20.000 pastelitos de nata .Aunque no pude traerme la receta original he buscado en algún que otro blog luso para poder elaborar estas maravillas de pasteles . .Una delicia que no puedes dejar de probar si vas de viaje a Portugal .

A por la receta →

Helado de chocolate cremoso al azafrán

Cuando abrí el correo de Cooking the chef y descubrí que Aisha y April habían pensado en Jamie Oliver , casi lloro de emoción . Me encanta ese hombre y su helado de chocolate mucho más

Siempre me ha gustado su manera de hacer sencillas algunas recetas que no lo son tanto , como en un momento empieza a mezclar de forma nerviosa ingredientes para terminar montando un plato lleno de color . Si ves algún programa suyo en el que visita algún rincón del planeta , no te pierdas la cara de asombro de los vecinos del lugar , es genial jajajajjaja !!

Sultanas de mi abuela

Este mes estamos de celebración porque hace un año que empezamos nuestro viaje las #reposterasporeuropa . Lo cierto es que Pili de Tothom a la Cuina tuvo una gran idea , porque ha sido una manera de conocer los dulces típicos y las tradiciones de algunos países europeos . Algunos dulces innombrables ,otros dificiles de escribir ,pero el viaje ha merecido la pena sin duda.

Este mes nos quedamos en España , en Andalucia , en casa y que mejor que con una receta que hacía mi abuela y me recuerda a ella , a su cocina , a sus cacharros y a esos veranos esperando al pastelero que las traía junto a los barquitos de canela . Sultanas o Coquitos , unos ricos merengues de coco horneados con amor y paciencia

Soufflé de fresas

Este mes ha sido un verdadero reto Cooking the Chef de Aisha y April , porque Paul Bocuse era desconocido para mí , investigar sobre su lado más dulce no ha sido nada fácil . No encontraba por la red recetas suyas , casi todo era salado , y claro el reto se hizo un pozo cuesta arriba .

Pero siempre hay luz al final del túnel , en esta ocasión la linterna la portaba Maria Amparo de Sweet Struckyti , que me pasó alguna info sobre este gran chef . De entre todas las recetas pensé que el soufflé sería una buena elección . Las protagonistas de este soufflé son las fresas , que estamos en plena temporada y hay que aprovechar sus fantásticas propiedades .

Los soufflé son postres ligeros hechos a base de claras de huevo a punto de nieve , eso le da una textura muy suave y eponjosa .
Crece mucho en el horno , pero a los pocos minutos de sacarlos del horno , se "deshinchan " y su aspecto varía considerablemente , pero no su sabor . Eso es lo que me pasó a mí, mientras hacia las fotografías , mi soufflé se vino abajo .

Tarta de Peras y Chocolate

Hace unos meses bicheando por los blogs que me gustan descubrí Cooking The Chef , el blog de Aisha y April en el que nos invitaban a elaborar una receta de distintos chef .La idea me encantó , porque es una manera genial de ampliar mis conocimientos en este mundillo y de conocer nuevos blogs. Lo cierto es que apunto a un bombardeo y si es de los que te portan mucho pues mejor

tarta de peras y chocolate kidsandchic 1

Este mes la chef elegida ha sido Samantha de España , a la que sigo mucho antes de ser conocida por Master Chef. Me encanta su manera tan sencilla de explicar cada receta , aunque hable a la velocidad del rayo y cueste seguirla .

Como repostera dicharachera que soy me fui del tirón a investigar el lado más dulce de Samantha , y esta Tarta de Peras y Chocolate me cautivó . Es muy sencilla de hacer y para las mamis que andamos en mil asuntos nos viene de perlas porque la tenemos lista en un ratito y quedamos como reinas

Galleta Puzzle del Mago de Oz #unagalletauncuento

El mago de Oz es la historia maravillosa de Dorothy y su perro totó a los cuáles un tornado los hizo llegar a un lugar fantástico. Así es como empieza su maravillosa aventura por el camino de baldosas amarillas . Un cuento donde nos enseñan a superar las dificultades , la importancia de la amistad y como aunque seamos distintos todos tenemos un gran potencial .Este es el cuento elegido por Leire de Cocina con gusto para #Unagalletauncuento y yo estoy encantada♥♥♥

#Unagalletauncuento es una idea original de Patty's cake y como bien explica ella → aqui vamos a traeros un montón de ideas para hacer vuestra propia fiesta infantil

Quería hacer algo para compartir con todos y que os sirva de idea para otras fiestas , así surgió hacer un puzzle de galletas con Dorothy y sus grandes amigos .Los cuadros vichy celeste del delantal de Dorothy y esos zapatos rojos charol de la bruja del Este son los colores que destacan en este diseño .Esta vez mi galleta está pensada para los niños que son los que realmente disfrutan de estas fiestas . Es una idea para compartir con tus invitados , para que se lo lleven a casa o para que estén un buen rato entretenidos montando el puzzle y de camino fomentamos la psicomotricidad

Que os parece la idea ?

Topfenstrudel { Strudel de Requesón }

Hoy nos vamos de viaje a Austria , el país del Vals, de Mozart , de Sisi y Francisco José I , los caramelos pez y del Topfenstrudel .

Nuestra anfitriona Carolina de Carris Cupcake ha sido la encargada de elegir este bello destino para #reposterasporeuropa

Austria es un país pequeño pero muy bello , lleno de pueblecitos sacados de un cuento , de lagos interminables , naturaleza en estado puro , de una repostería muy artesana y como en toda centroeuropa llenitas de strudels.

Hoy pasamos el día en un pueblecito del Tirol tomándonos un trocito de Topfenstrudel y un rico café

Fiesta de Peter Pan #unagalletauncuento

Bienvenidos al País de Nunca Jamás !! Es lo que dijo Peter Pan a Wendy y sus hermanos , cuando tras hacer un viaje emocionante a través de las estrellas llegaron a un lugar lejos de las bombas, de los pensamientos tristes. Donde soñar , pasar muchas aventuras y volar sería un sueño hecho realidad ...

Este ha sido el cuento elegido por mi comité de sabios para #unagalletauncuento , ya que el el mes pasado mi propuesta para #hanselygrettel fue la más votada por mis compis ♥♥♥

#Unagalletauncuento es una idea original de Patty's cake y como bien explica ella → aqui vamos a traeros un montón de ideas para hacer vuestra propia fiesta infantil ,

Sería para mí imposible resumir este cuento con una sola idea , por eso te dejo varias para que el recorrido por este maravilloso sitio te resulte tan agradable que te cueste irte ..

Deja la ventana medio abierta y vente que empieza la Fiesta de Peter Pan y nuestro viaje al País de Nunca Jamás

La idea es pasar una fiesta de lo más divertido

→ Comenzamos el viaje , agarraos los unos a los otros que empezamos nuestra travesía

Hansel y Gretel Casita de jengibre #Unagalletauncuento

Hansel y Gretel es un cuento de los geniales Hermanos Grimm , en la que unos niños se pierden en el bosque y acaban en una cabaña un poquito extraña .... Este es el cuento elegido por Tu petit comité para #Unagalletauncuento . Si como #HanselyGretel has querido comerte una casa entera de jengibre , esta idea te encantará ♥♥♥

#Unagalletauncuento es una idea original de Patty's cake y como bien explica ella → aqui vamos a traeros un montón de ideas para hacer vuestra propia fiesta infantil

Tenía claro que quería hacer la casita de jengibre llena de colores y chuches que atrajo la atención de Hänsel y Gretel en ese bosque oscuro . Esta vez mi casita está pensada en los más pequeños , protagonistas de estas fiestas . Es una idea para compartir con tus invitados , para que se lo lleven a casa o para que montén en la fiesta su propia casita de chuches

Que os parece la idea ?

Glühwein ,vino caliente especiado alemán #reposterasporeuropa

Nos vamos de viaje a Alemania un país muy especial para nosotros , parte de nuestra familia vive allí . Por eso cuando Bea de Corazón de Caramelo eligió este destino para #reposterasporeuropa no sabéis lo contenta que me puse .

Alemania es un país con una cultura repostera que me encanta y que como en toda Europa Central está llena de aromas y sabores . que hacen de sus dulces un verdadero lujo

Honingkoek Pastel de miel holandés #reposterasporeuropa

Honingkoek #reposterasporeuropa kidsandchic 1

Nos vamos de viaje a Holanda este ha sido el destino elegido por Rosi de Mi mundo pinkcake para el #reposterasporeuropa . Y yo te invito a disfrutar de este bello país con un trocito de Honingkoek o pastel de miel , perfecto para los días fríos del invierno con un chocolate bien caliente J.
Me acompañas ?

Kanelbullar Rollos de Canela Suizos

Hoy nos vamos de viaje a Suecia con #reposterasporeuropa una iniciativa preciosa de Pili de Tothom a la Cuina . Este mes de Noviembre la anfitriona nos invita a viajar a un país Europeo con una cultura que me fascina .. Suecia .La encargada fue Eva de Cuinat entre llibres . La cultura Nordica me encanta , su cocina , sus masas y panes con esos olores a canela, naranja , los arándanos .. Una delicia para el paladar más dulzón como el mio . J.
Os invito a pasar un día en la fascinante Suecia y tomar un té caliente con unos Kanelbullar o Rollos de canela .