kidsandchic

Las chicas de I love Bundt Cake están de celebración y nosotros hemos querido unirnos a esta gran fiesta con un Bundt Cake  distinto y muyinteligente .Si si has leido muy bien , bundt cake inteligente y con muchos huevos que es ni más ni menos que el Licor de Advocaat

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Este Bundt Inteligente es…

Pero siempre hay luz al final del túnel  , en esta ocasión la linterna la portaba Maria Amparo de Sweet Struckyti , que me pasó alguna info sobre este gran chef . De entre todas las recetas pensé que el soufflé  sería una buena elección . Las protagonistas de este soufflé son las fresas , que estamos en plena temporada y hay que aprovechar sus fantásticas propiedades .


 Los soufflé son postres ligeros hechos a base de claras de huevo a punto de nieve , eso le da una textura muy suave y eponjosa . 
Crece mucho en el horno , pero a los pocos minutos de sacarlos del horno , se "deshinchan " y su aspecto varía considerablemente , pero no su sabor . Eso es lo que me pasó a mí, mientras hacia las fotografías  , mi soufflé se vino abajo . 

El próximo domingo es el día de la madre y que mejor manera que prepararles un postre fácil y tradicional como el tocino de cielo . Además como vamos caminito de los 1000 seguidores en twitter vamos a sortear un molde igualito al que hemos usado para hacer estos riquísimos tocinillos por gentileza de Lacor menaje .



El tocino de cielo es un postre clásico andaluz con origen en los conventos jerezanos .  Allá por principios del siglo XII las monjitas ,que hacen unos dulces riquísimos , se "inventaron " la manera de dar salida a las yemas que sobraban tras las clarificación de los vinos de esa zona gaditana . De ahí el nombre tan celestial que tiene esta delicia .
Aunque en otras regiones vinícolas  como La Rioja o Asturias también es un postre tradicional , donde el excedente de yemas se cuajaban con azúcar y agua  y se conseguia un postre dulce parecido en textura al flan pero algo más consistente  .

Hola holaaaaaaaaa !!
Este mes de Mayo me estreno en varios retos #alfabetodulce y hoy en el ·# Reto de la Tia Alia  ..Uff que nervios , porque las compis son de excepción y para mí es un verdadero Reto .
En Mayo la propuesta dulce ha sido TORTILLA CON DULCE y la afortunada de abrir este recetario tan familiar ha sido Rosalía de RossGrastronómica.  Me estoy volviendo una loca de estos retos pero son una manera de ampliar conocimientos y aprender del resto de compis . Esto es una aventura que acaba de empezar.


             

SÍ lo sé esta receta tenia que ser de la semana pasada , pero es lo que tiene tener a los chic@s en casa , y a la familia de vacaciones .. O-o .No hemos parado ni un día , pero hay que aprovechar que vienen las primas para pasarlo bien y encima el tiempo ha acompañado y claro .... de pingo toda la semana.

Aquí en Sevilla no es tradición los Huevos de Pascua , ni de regalarlos a los ahijados , ni de decorarlos , o esconderlos. Pero los sobrinos si que tienen esta costumbre dentro de la celebración de la Pascua. Los que viven en Cataluña con las Monas y los que viven en Alemania disfrutan plenamente de la decoración de los huevos.  y los sevillanos disfrutamos comiendonos los que regala la abuela jajajaja ...^-^
Tras ver tanta avalancha de huevos monísimos , eso sí todos BLANCOS , nos dispusimos a hacer los nuestros pero Morenos ...  se acabó la discriminación , que están un poco de bajón los pobres . Así que nada  LOS HUEVOS MORENOS SE VISTEN DE GALA POR PASCUA . al menos en mi casa y por un ratito ..no creais que los pobres duraron mucho.





La preparación de estos huevos planteó unos problemillas.

Primero:  NO hay huevos blancos , donde están ? Cuando yo era pequeña todosssss eran blancos pero ahora cuesta un poco encontrarlos.
Segundo: LA DECORACIÓN.

• Teñirlos descartado ... salieron faltal , despintados .. parecía uno de ellos el planeta Neptuno y yo ya hice un planetario en 3º de primaria .. NO MAS .

• Pintarlos .. de negro o nada. esta idea no gustó demasiado a mis chicas .. Que es Pascua no Halloween !!!

• Decorarlos con servilletas .. preciosos .. vease Pinterest . pero se veian fatal, al menos ami no me gustaba como quedaban
• También podiamos pintarlos con rotuladores comestibles , pero mis hijas querían recortar y pegar.

Conclusión: Los huevos morenos también quieren celebrar la Pascua , ser festivos y decorados.. 

¿ Que hacemossssss ? Ahora os lo cuento
La primera vez que ví esta manera de usar los huevos como moldes para hornear , me encantó la idea { la receta de la felicidad }
Sandee además lo explica estupendamente es este video.
Ella hizo un brownie y nosotros un bizcocho de vainilla de la abuela  
Parece  un poco liosa pero no os dejéis llevar por las apariencias. Seguro que os animáis.

la crema pastelera entra dentro de los básicos y al igual que otros{ lemon curd, ganaché de chocolate , orange curd , crema de avellanas.. } forman parte de los básicos de mi alacena. Para esta crema uso mi thermomix.
Ingredientes 130 gr de azúcar.La piel de un limón y una naranja { sin parte blanca…