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Este Bundt Inteligente está inspirado en Mara y Bea porque conciliar la vida diaria y encima tener dos blogs sin volverse majareta es para echarle mucho licor de advocaat a la cosa y ser muy inteligentes . Porque mira que lo habéis clavado , con la de gente que hay enamorada de estos moldes , esas recetas maravillosas que no tienen fin , esto acaba de empezar babies ![:-)](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vdReYr8LmGNnvABEpT5P8b7aZlMd6O2P2VQ0IzSOb718GQwMqS84wpD8ZotvOU4PpQ_GusA1IILZUhuaLJw8hbYSxfZ-v3X_x8PGE98XkpoRM0EKcZEkb5hScgoX2CllxZTWGZnWvwcvujXRP_KQs02B8EQiyoj04dyw=s0-d)
ILBC va a llegar a donde vosotras queráis y yo estaré aquí para verlo
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No es la primera que hago este tipo de bizcocho , desde que lo vi en kanela y limón lo probamos en casa es acierto seguro . Es un bizcocho perfecto y muy inteligente , mientras se hornea se va separando las distintas capas que lo forman en tres texturas distintas . Una parte compacta que recuerda a un pudin , una intermedia que es como un flan y un bizcocho superesponjoso que recuerda a los angel food.
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El licor de advocaat , que ya utilizamos en estos cupcakes de premio , es típico de los Paises Bajos , está hecho a base de huevos , brandy o ginebra . Pero si no tienes pásate por aqui que te cuento como hacerlo casero
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Si lo haces en un molde de bizcocho el orden de las capas será el inverso , pero yo quería probar la receta en un molde de bundt y ha sido un espectáculo !!
Ha durado lo mismo que un paquete de chuches en la puerta de un colegio , un suspiro , no lo pruebo por los pelos .
Vamos a ver que ingredientes maravillosos necesitamos para semejante milagro .
♥♥ Bundt Cake inteligente de Advocaat ♥♥
♥ 8 yemas
♥ 8 claras a punto de nieve
♥ 1 litro de leche tibia
♥ 1 litro de leche tibia
♥ 250 gr de mantequilla derretida y fría
♥ 280 gr de azúcar
♥ 225 gr de harina trigo
♥ 1 cucharadita de vainilla
♥ 10 ml de licor de advocaat
♥ Ralladura de limón
♥ Ralladura de limón
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- Precalienta el horno a 180º
- Tamiza la harina y reserva
- Bate las yemas con el azúcar y la vainilla y la ralladura de limón hasta que la mezcla quede cremosa .
- Añade la leche tibia , el licor de advocaat , la mantequilla derretida .Bate a velocidad media.
- Incorpora la harina y bate hasta que todo quede bien integrado , continua con la misma velocidad.
- Monta las claras a punto de nieve , incorpora al resto de la mezcla con movimentos envolventes.
- Engrasa el molde del bundt cake , yo suelo utilizar spray antiadherente . Pero si no dispones de el engrasalo con aceite . Reparte la mezcla uniformemente .
- Hornear los primeros 10 minutos a 180º , pasado este tiempo baja la temperatura del horno a 160º y hornea 50 minutos más . O hasta que al pinchar con un palillo de brocheta este salga limpio.
- Dejar enfriar por completo antes de desmoldar
- A disfrutar como un loco !!
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He utilizado un molde Heritage con capacidad de 10 tazas ó 2,4 L . Con las medidas de esta receta hice este maravilloso bundt inteligente y me sobró masa para un molde pequeño de plum cake.
Las claras es importante montarlas justo antes de incorporarlas a la mezcla , porque si lo haces antes las claras se bajarán .
Para que monten bien y sin problemas mira este post , en el que compartimos nuestros trucos
La leche tiene que estar tibia , pero si hace calor con que la dejes a temperatura ambiente es más que suficiente .
Con la mantequilla pasa lo mismo , la puedes derretir en el micro y dejar que pierda un poco el calor .
El licor de advocaat está hecho a base de yemas , por lo que me venia genial para potenciar el sabor maraviloso de este super bundt inteligente.
Cuando lo sirvas acompáñalo con caramelo líquido , o un poquito de chocolate templado ..
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Puedo deciros que este bundt os encantará !!
Es una mezcla de texturas que triunfa allá donde va .
Es una mezcla de texturas que triunfa allá donde va .
Como ves no hay mezcla que por muy extraña que parezca no se convierta en una receta maravillosa en un molde nordicware .
Pon un Bundtcake en tu vida y se feliz
Suerte a tod@s los que participáis en este genial concurso de las chicas de ILBC
¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !
Besos mil !! ♥♥♥
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