Cupcakes de licor de Advocaat y chocolate blanco ,preparándonos para San Valentín

28 enero, 2014



Cuantos días sin escribir una receta y eso que es mi ratito de RELAX !!! Pero entre iniciativas blogueras estupendas ,como  12.13.14 de mi amiga Flor  de  Mums&Kids in Madrid.
{ bichead } , los Sunday's time { un vistacillo } , los premios blogueros ... Necesitaba retomar de nuevo mi rinconcito de RECETAS y que mejor momento que este de promociones  ..al mejor estilo 2x1 .  Receta nueva  de Cupcakes y   RETO de San Valentín de Fanscakes , que nos propuso Flavia..
Experimentando en mi laboratorio reposteril , me dió por usar uno de los licores que mi querida suegra me  regaló en Navidad. 
Licor de Advocaat y esto qué es?



 


Mi suegra Concha es de esas personas luchadoras que conozco y rodean mi vida. Al igual que mi madre han sacado su casa y su trabajo fuera de casa  pa 'lante ...Que te enseñan a comprender las cosas importantes de la vida... Bueno pues estas Navidades cuando toca abrir la Alacena de los licorcitos y bebidas de mayores , mis ojos chisporretearon , y no era por que hubiese probado nada ..AUN jiji
Si no por todo tipo de licores de distintos países que tenía en su casa. No penséis que los colecciona NO. En su casa se alojan chicos que vienen a estudiar español unos meses y como agradecimiento la llenan de chocolates , dulces , y licorcitos ... ! Ea todito para mi casa ! Tiene un tequila que con la graduación alcohólica que posee te cura las heridas cual Alcohol de 96º . SIN EXAGERAR
Pues entre ellos me traje LICOR DE ADVOCAAT o licor de huevo típico de los países bajos , en concreto este venía de Holanda.Y me puse a buscar que era , ni me sonaba ...
El advokaat o advocaat es una bebida  que se consume en Bélgica y Holanda. Se trata también de un licor denso, preparado con huevo, brandy o ginebra, aromatizado con vainilla, café o chocolate. La graduación de este licor está entre 15 y 20 grados. Se prepara usando sólo las yemas { Wikipedia }
 El aspecto es denso y de sabor avainillado .  Pensé en darle un saborcito distinto a San Valentín ..el amor también chisporrotea  y a veces es muy denso jejejeje.
Si no tenéis no os preocupeis lo podéis sustituir por otro licorcito.. De todos modos os dejo el modo 
" casero " de hacerlo , versión thx  pasaros por el blog de thermorecetas {aquí}






Si queréis la receta sólo tenéis que pinchar encima de "Imprimir receta" 



 


Para esta receta utilicé chocolate postres de Nestlé , el chocolate lo diluí en la leche calentita  a la que añadí el licor de Advocaat. Y luego hice el bizcochito como otras veces. El sabor es suave pues al calentarse el licor el alcohol se evapora , quedando los sabores del huevo avainillado. 
Para la crema o frosting , volví a usar la nata vegetal con mascarpone y por supuesto chocolate .... No me gustan las cremas a base de mantequilla , no termino de encontrarle el saborcito ... 
Sobre la nata vegetal deciros que fue todo un descubrimiento  , fue recomendación de Mª Dolores , la chica de La Guinda Florinda . Monta estupendísimamete , ya lleva el azúcar incorporado por lo que sólo hay que añadir el sabor que más te guste y color si quieres. Al ser de origen vegetal es idónea para los que son intolerantes a las proteínas de la leche de vaca.    Lo mejor Triplica su volumen al montarla !! .Ya no puedo pasar sin ella.. 


La decoración bien simple ... Un poco de colorante en polvo de  Rainbow Dust disuelta en una pizca de agua , lo justo para hacer una pasta y con un pincel finito bordeo los filitos de la rosa . Recorté unas letras "LOVE" en fondant rojo que también pinté con la purpurina roja , se dejan secar y a decorar.
 Estas maravillosas y riquísimas magdalenas duraron la sesión de fotos , no sé ni como las pude hacer porque tenía al peque rondando la mesa , cuál cachorrillo hambriento .. Repetiremos y lo dicho 
VIVA EL AMOR

  

Participamos con este post en  El carrussel de blog de Las cosas Ricas de Gaby



                         




                              


Sois muy de S. Valentín o de regalos inesperados ?  

Venga yo pongo las cupcakes y charlamos un ratito. 
Besos mil 

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