
Me gustan en todas sus versiones , ese saborcito ácido .... Lo dicho una loca jejeje.
Cuando descubrí que las vendian congeladas en los Lidl ..bueno bueno ...mi perdición.
En temporada de fresas me aprovisiono de ellas y las congelo para tener durante todo el año ...
Me chiflan en tartas, con un yogur griego, en helado y por supuesto en cupcakes ..
He de decir que cuando me encargan cupcakes y me dicen " Lo que más te guste Rocío " ... Sin dudarlo ....FRUTOS ROJOS {en cualquier variedad}. UMMMM
No me lio más vamos con nuestra receta.
INGREDIENTES {12 Un}
- 2 huevos M o 1 XL.
- 80 ml aceite girasol.
- 130 gr de azúcar.
- 5o gr de queso crema { mascarpone }
- 220 ml de buttermilk. { 220 ml leche + 1 cucharadita de zumó de limón }.
- 250gr harina de reposteria .
- 4 cucharaditas de levadura química.
- 30 gr frutos rojos { un popurrí }.
- 200 gr de queso crema.
- 200 ml de nata vegetal .
- colorante {opcional}
- frutos rojos para decorar.
- Batir el aceite junto al azúcar ,ir incorporando los huevos hasta que se incorporen por completo.
- Añadir la harina y la levadura previamente tamizada y seguir batiendo.
- Incorporar la buttermilk y batir unos minutos más.
- Añadir los frutos rojos y el queso crema y batir hasta que la mezcla sea homogénea.
- Rellenar 2/3 las cápsulas ,añadir arándanos enteros y hundir en la cápsula.
- Hornear 30 minutos a 180º.
- Batir la nata vegetal ¨{muy fría} hasta que se monte , incorporar el mascarpone y con movimientos envolventes terminar de mezclar.
- Colocarlos en una manga pastelera , yo usé boquilla 1M y puse una mora para decorar.
DELICIOUS!!!!!!!
La mezcla de sabores fabulosas , ese toque ácido es fantástico
Probadlos y me contais
Si os animais a hacerlos mandadme las fotos a Kidsandchic@gmail.com
Kids&chic Love FRUTOS ROJOS
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