postres — kidsandchic

Receta de Crumblé de Ciruelas y arándanos

Comer bien y de forma saludable no debería ser un propósito sino una forma de vida, pero si es cierto que nunca es tarde para poder implementar en tu día a dia estos buenos hábitos.

Una de las cosas que me enseñó mi madre y que ahora parece que está de moda , es el llamado "batchcooking" , que no es otra cosa que planificar los menús de la semana, ir a la compra con la lista hecha y organizada para poder hacer en unas horas varias básicos que ayuden a comer de forma equilibrada durante esa semana y las siguientes.

Pannacotta de arándanos

¡Una pannacota fresquita para afrontar el verano !

Las ganas que tenía de poder compartir con vosotros esta maravilla de receta, pero las últimas semanas han sido una locura. Quería haberla publicado a principio de semana pero entre los turnos del hospital, los trabajos que tenía pendiente de entregar, el IVA , la escuela de verano de los pequeños, se han pasado los días y no veía el momento de sentarme a redactar esta delicia de panaccotta de arándanos fresquita que está para ponerle un monumento.

Arroz con leche de almendras , un dulce de mi infancia

Tengo recuerdos desde muy pequeña de ir a casa de mi abuela Mercedes y que ella estuviera en la cocina dándole vueltas con su cuchara de madera a un perol de arroz con leche y que ese intenso olor a canela y limón invadiera toda la estancia. Yo era su pinche , limpiaba el arroz , lo lavaba y disfrutaba como una loca, quizás de ahí venga mi amor por la repostería y a lo casero!.

Son esos olores y sabores de la niñez que nunca se olvidan, es maravilloso como se quedan ahí para siempre, ¿verdad? Inundan mi cocina y me transportan a esos tiempos en los que mi abuela nos hacia los mejores postres de la vida, ella se fue muy prontito, apenas había entrado yo en la adolescencia, por eso cada vez que hago arroz con leche me acuerdo muchísimo de mi abuela Mercedes y de esos momentos felices con ella.
Los olores son de esos recuerdos que se quedan grabados en nuestra memoria y son difíciles de olvidar! .

La receta de mi abuela es maravillosa, ella se la enseñó a mi madre y mi madre a mi, es de esas recetas que pasan de generación en generación y que yo espero que mis hijos sigan compartiéndola.

En esta ocasión lo único que he variado es que es una receta sin lactosa, ya que en mi familia hay intolerantes a esta proteína láctea y no cuesta nada usar una bebida vegetal y así todos podemos disfrutar de un rico arroz co leche de almendras.

Mousse de chocolate al caramelo salado

Mira que esta buena la mousse de chocolate al caramelo salado, no hace falta que sea un gran dia para poder tomarse un vasito de este delicioso postre ni siquiera ser un magnífico cocinillas para que te salga de rechupete.

En el blog tienes una receta vegana de mousse para chuparse los dedos y la receta de mousse para principiantes , porque no hay excusa que valga si no eres capaz de ponerte en la cocina un par de minutos a preparar esta delicia . En esta ocasión he querido hacer otra receta y he seguido la de Patry de @saboresymomentos que significa éxito seguro .

Mousse de chocolate y tofu silken

En esta casa nos gusta comer de todo y bien, ninguno de mis hijos tiene intolerancia alimenticia a nada, pero en mi entorno laboral más cercano hay compañeras que la tienen al gluten, lácteos y al huevo. Cada vez que alguien lleva algo para compartir ellas se quedan al margen y no es plan , por es…

Natillas al Pedro Ximenez con encaje de jengibre

Alegría alegría , este mes es para Dani García !! En Cooking the Chef por fin nos bajamos al sur y rendimos homenaje a uno de nuestros chef estrella Michelín más carismáticos, que aprendió de uno de los mejores chef Martín Berasategui , que le dio el impulso que necesitaba para montar su primer re…

Eclairs al estilo Mey Hofmann

Me apetecía tanto volver a cooking the chef, pero mi día a día me lleva por otros caminos y nunca llegaba a tiempo. Esta vez me dije que tenía que sacar un huequito ya que la chef lo merece con creces.
Mey Hoffman, una gran chef , fundadora de la Escuela de Hostelería que lleva su nombre, reconocid…

Postres y dulces mexicanos tradicionales

La gastronomía mexicana está repleta de matices, sabores y mucho color, fruto de la historia cultural que ha enriquecido a este país durante siglos. Disfrutar de esta gastronomía es un paseo por su historia, sus tradiciones y la influencia que ha tenido sobre ella todos los pueblos que han pasado…

Parfait de chía, mango, fresas y cúrcuma #singluten #desayunosaludable

Cuando Juanjo Orielos hizo este pudding o parfait de fresas, chía y mango en Biocultura Sevilla , supe que tenía que hacerlo tarde o temprano, porque la mezcla de ingredientes me encantan, la sencillez de su elaboración y encima lo bien que le sientan a nuestros cuerpecitos. He variado un poqui…