Paté fácil de caballa al romero

Quien no tiene en casa una latita de conservas, es un básico en nuestras despensas, no sacan de muchos apuros . 

Pero si te digo que con una latita de caballa en aceite y tres ingredientes más puedes hacer un paté casero delicioso de caballa al romero para que los niños se tomen unos bocatas de lujo. 

Hacer paté de pescado en casa es de las recetas más sencillas de hacer, una manera estupenda de que los niños vayan catando estos sabores diferentes y se hagan el paladar al pescado . Además si los involucras en la receta, desde ir por los ingredientes hasta el proceso puede resultarte una experiencia maravillosa tanto a tí como a ellos. 

No hay nada como un tomarse el pescado fresco, pero siempre disponemos de productos de primera calidad que nos permiten realizar recetas de lujo para alimentar a la manada de la mejor manera. 

Esta receta es  en colaboración con degustabox y calvo, me propusieron realizar una receta con los filetes de caballa al grill y como madre de familia numerosa que multiplica recursos se me ocurrió hacer esté paté delicioso con un rico toque a romero que lo convierte en espectacular. 

  

¿ Caballa y romero ? Pues te diré que las mejores caballas asadas que he probado estaban aromatizadas con aceite de hierbas aromáticas, entre ellas , el romero. Le dan un toque espectacular a la caballa. 

En esta receta de paté he usado mantequilla aromatizada al romero, huevos y un par de latas de caballa , 5 minutos y listo para disfrutar . 

 

 

La he vuelto a hacer en mi thermomix , pero es  tan fácil que con cualquier robot de cocina o batidora puedes hacerlo . Lo único que necesita un poquito más de tiempo para que coja todos los aromas es la mantequilla de romero. 

 

MANTEQUILLA DE ROMERO 

- Vamos por la receta - 

Paté fácil de caballa al romero 

       

Preparación  - 15 minutos  

Receta de mi madre adaptada del libro therrmomix 21 ®

Receta para dos tarros de cristal de 50 gr 

Ingredientes

1. 300 gr de filetes de caballa al grill calvo ( 2 latas de conservas ) 
2. 3 huevos duros
3. 150 gr de mantequilla al romero 
4. 2 latas de anchoas 
5. pimienta a gusto

 Preparación 

• Vierte en el vaso de la thermomix la mantequilla y programa 1 minuto, 40º, velocidad 1. Coloca la mariposa,añade 25 gr de romero fresco y limpio al vaso y programa 5 minutos velocidad 1 . Dejamos reposar un par de horas a temperatura ambiente.
  La mantequilla la necesitamos en pomada o casi derretida, pero es una gran opción para aromatizar otros platos o incluso para untar en tostadas , para lo que tendrás que volver a refrigerar para que endurezca. 
• Tras transcurrir el tiempo de reposo de la mantequilla, la filtramos para que no queden restos de romero y reservamos para usar. El romero queda untuoso y te puede servir para hacer carnes o incluso añadir a focaccia u otro tipo de masas levadas.
• Añade en el vaso de la thermomix la mantequilla, los huevos duros troceados de groso modo, los filetes de caballa y de anchoas escurridos del aceite y la pimienta 
• Programamos 25 segundos a velocidad 6 o mezclamos con la batidora hasta que quede homogéneo todo y tenga una textura cremosa. 
• Vertemos en un tarro de cristal y a disfrutar . 
• Conservar en el frigorífico cerrados de 4 a 5 dias . 

Esta base de paté es perfecta para ahumados y paté con sabor a mar . 


Seguro que en tu casa la disfrutan como lo han hecho los mios ,que devoran bocadillos de paté para llevar al cole o merendar. 

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Feliz dia amores !