kidsandchic

El arte de la buena Vida - Recetas, familia, viajes

Mermelada de frambuesas y rosas

Esta es nuestra #semanadelaframbuesa en el blog y aunque tenia muchas recetas con esta fruta maravillosa , no quería dejar la oportunidad de hacer una  nueva de la que poder disfrutar cada mañana .  No conozco mejor manera que haciendo mermelada y esta de frambuesas y rosas es un placer para paladares  , para asombrar a tus comensales o hacer un regalo con mucho estilo 





Experimentar con mezcla de sabores es algo que me encanta - ese espíritu de ratoncillo de laboratorio me puede - y como tenía en casa pasta de rosas pensé que con frambuesas sería una explosión de sabores y así ha sido .

La frambuesa  tiene poca pectina , por lo cual no espesa demasiado , así que como no tenia pectina casera opté por añadir 1 hoja de gelatina para que tomara cuerpo y ha sido más que suficiente . 






Vamos por nuestra mermelada gourmet




Mermelada de frambuesas y rosas

 250 gr de frambuesas frescas 
200 gr de azúcar
1 limón grande  → sin nada de parte blanca , pelado  y sin pepitas.
20 gr de pasta de rosas 
1 hoja de gelatina

  1. Poner en un bol las frambuesas , la pasta de rosas, el limón y el azúcar tapar con papel film y dejar toda la noche en el frigo
  2. Al dia siguiente poner a cocer a fuego medio - alto. Cuando empiece a hervir movemos con una cuchara de palo y bajamos el fuego . Dejamos cocer unos 15 minutos .
  3. Hidratamos la hoja de gelatina en agua fria , escurrimos y añadimos a la cocción . Mezclamos hasta que esté completamente disuelta 
  4. Con precaución vertemos en tarros de cristal estériles , dejamos boca abajo y estarán conservadas al vacio y listas.

    En thermomix → a partir del paso 2
  1. Añadimos las frambuesas,la pasta de rosas , el limón y el azúcar en el vaso de la thermomix , programamos 30 minutos ,100 º , velocidad 1.
  2. A continuación programamos 30 minutos ,100 º , velocidad 1 .
  3. Añadimos la hoja de gelatina hidratada y escurrida al vaso , programar 1 minuto , velocidad 4 y medio 
  4. Si queremos que esté bien triturado podemos programar 15 segundos , velocidad 6. Siempre mientras esté caliente la mermelada . CON PRECAUCIÓN 
  5. Lista para conservar y disfrutar de ella 

mermelada de fresas y rosas kidsandchic

 Es una mermelada deliciosa. La pasta de rosas potencia el sabor de las frambuesas convirtiendo esta mermelada  en gourmet , ha durado un suspiro así que voy a volver a comprar frambuesas porque esto hay que repetirlo .






Has visto que color tiene esta mermelada de frambuesas y rosas , perfecta para elaborar bizcochos, brioche  o para tomársela con una tostada en el desayuno 



Para darle el toque final , solo necesitas una bonita manera de presentarla , como con las blondas de papel se hacen maravillas , la puse en la tapadera de mi tarro de cristal reciclado , una cinta , etiqueta y lista para regalar como bonito detalle .





¿ Te animas a prepararla ? 
Experimenta sabores y disfruta de la cocina 

Si es así  me encantará saber tu opinión . Dime que te ha parecido esta mezcla de sabores No olvides hacer una foto y etiquetarla  con #kidsandchic en Instagram , quiero  ver esos colores  llenando la red 




Si tienes recetas con frambuesas  compártela con nosotros  en nuestra comunidad en facebook  o pásate por nuestro sunday time  #recetasconframbuesas que aún está abierto la fiesta de enlaces , nos encantará contar contigo 


Comentarios

  1. Patricia Urriola Olave21:26

    Hola! Me gustaría saber que es la pasta de rosas. Y en que momento la agregas? en la preparación no aparece..

    ResponderEliminar
  2. Patricia Urriola Olave, aparece desde el primer paso al momento de incorporar los ingredientes en un bol.

    ResponderEliminar
  3. Buenas noches me ha interesado esta delicia así k TMB kieroo saber k es la pasta de rosas x favor? Gracias y k tengan una excelente vida ☺️

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Responsable : Rocío Rivera Gentil
Finalidad : Gestionar los comentarios.
Legitimación : Tu consentimiento.
Destinatarios : Los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de SERED (proveedor de hosting de kidsandchic.es) dentro de la UE.
Derechos : Podrás ejercer tus derechos, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos.