Hay veces que la inspiración te viene en momentos más insospechados en la piscina , viendo una peli o yendo a la compra pero ¿dónde apuntas esa idea ? Yo he descubierto evernote , es una app que actua como una agenda ,donde puedes ordenar las recetas de los blogs que te gustan , ese plato que has probado en un restaurante y hacerte asi tu pequeña guia . También me pasa algo similar con blogovin puedo leer todos las actualizaciones de los blogs que me gustan de cocina, deco , fotografia como si de una revista se tratase en esos ratitos de ocio que nos deja el verano y apuntar ideas maravillosas que poner en practica.
![leche de almendras y caramelo bizcocho de almendras y caramelo kidsandchic](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbjRh7RisRKXnPfoiavKICjJAj1RGTMdw-d325eP4zEVWRTDChTnrRsJqjLwl5KYiUhoIzNUruU_vZSonHPGeRbMYpDn57twqeoz4bkaxipl9SmBzJUTXIqoR9viLZ_Ie88PTiLtJbvXU/s1600/pastel+de+almendras.png)
Entre lectura y lectura me dió por echar una ojeada a zarahome online , cosa nueva en mi ya que me encantaba ir a bichear tiendas , y mira por donde lo encontré a EL , a mi molde cerámico bonitisimo por 9,99€ , amor a primera vista ♥♥♥
![molde cerámico zara home](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr4fZXFhMyUYJDfzEfoyE1js8_OFFsEi4UtdazmlOVsYcd-taUJaiV9vTBNiqaKeTI0gbBX8xNR_SgF3pUQPGoOmuxTO37yCU7utxEvl1CRu3Ept0mGuwXDGZX1BtjwZPKZP93nFpG_Iw/s1600/molde+zara+home.jpg)
Aprovechando que las temperaturas habian bajado ni corta ni perezosa me decidí a estrenarlo con un rico bizcocho de almendras y caramelo .Esta receta te la tienes que apuntar porque está riquísima , es totalmente adictiva , quieres un trocito tras otro
![bizcocho de almendras y caramelo kidsandchic fotografia kidsandchic](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7LRuL9U_QzUETiYYaA4k3DCOsVob5q71Yb4srMQDaXIXgkWtvuJXJia3qf8m-XRpedEm4L73MCfKos2r_SM0XlHt8HtilUw4nZwnR3C8FVCyt_sSgjA7B_ru9dqlfTwpQYZXhz6Q4GzI/s1600/pastel+de+almendras+3.png)
Ha sido un bizcocho de aprovechamiento y el resultado no ha podido ser mejor . Tenía aún leche de almendras alpro que use para el clafoutis de verano , un paquete abierto de almendras molidas y laminadas , el resto de un bote de caramelo .. en fin un poco de alli otro de aqui .
Me puse corriendo a apuntar las medidas que habia usado porque otra casualidad igual no podia surgir en mi cabecita , que luego se me van las mejores .
Vamos por la receta facilísima →
♥♥ Pastel de Almendras y Caramelo ♥♥
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHfRObEjf56U7f1sQRhKLL9epn87-cK8HfnClCXeBn8dhDuvCgx_zabnks2tkAA_CZM44sanNJyvEuSlHFXRGplSWmznGPrqsEFQdHeNotdwoNiLpiNpHCQCMtMgdhhsU1kDtaU7eHPqMj/s1600/necesitamos.png)
♥ 3 huevos
♥ 250 ml de aceite de girasol
♥ 250 gr de azúcar
♥ 1 cucharadita de vainilla
♥ 100 gr de almendra molida
♥ 50 gr de almendras laminadas tostadas
♥ 250 gr de harina de trigo
♥ 1 sobre de levadura → 15 gr
♥ 250 ml de leche de almendras alpro
♥ 1 cucharada de caramelo líquido
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizvDAXLmlmYOn4RtIrv6USsTOaARmO3ZpWut16y37nG5bZxdDXPlgqb_Wg3eNkhq21E-wr37_pXS3TjvdQzPuRgCfh4sJN34sYq0UxneBSVFxKjjCa9T3TKbazio5IwcXibdh0L7k6jg8Q/s1600/elaboraci%C3%B3n.png)
- Tostamos las almendras →Colocamos las almendras crudas laminadas sobre una bandeja de horno forrada y doramos 5 minutos . El horno debe estar sobre 150º , la bandeja a media altura . Controlar bien que no se quemen que amargarían el pastel . Reservamos
- Batimos los huevos y el azúcar con las varillas eléctricas , la batidora o a mano durante 4-5 minutos. Con Thx → velocidad 2/5 tiempo 4-5 minutos sin temperatura.
- Añadimos el aceite , la leche de almendras ,las almendras molidas, la harina y levadura tamizadas e integramos hasta obtener una mezcla homogénea . Si usas las varillas eléctricas baja la velocidad para no incorporar demasiado aire a la masa. Con Thx → velocidad 1/5 tiempo 4 minutos sin temperatura.
- Incorporamos las almendras molidas , el caramelo liquido y mezclamos con la espátula , en la Thx este paso sería el mismo.
- Engrasamos el molde con mantequilla y harina , si usas este método acuérdate de volcar luego el molde para que no queden restos de mantequilla . Yo he usado spray antidesmoldante que es el utilizo para los bundt cakes , me dan un buen resultado .
- Hornea a 180º 45 minutos a media altura o a hasta que al meter un palito de brocheta este salga totalmente limpio , si no fuese así déjalo 5 minutos más.
- Dejar enfriar completamente antes de desmoldar .
- Puedes espolvorear azúcar glass por encima
♥♥♥♥♥♥
![bizcocho de almendras y caramelo kidsandchic](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi457jj2ue2FgCaXn8sfFAzDePJn2VtDYzoZC19JCbCE2uh5DO0vV5x-gxP4cQ6c7lMvCEmi8HFU74Cj9tTQUggAdoVrbUokoiRAUubjphQCkETU-VeUBOqWoxDkE545813vuYhSfZSXTg/s1600/pastel+de+almendras+4.png)
- Anotaciones →
- El molde que utilicé tiene 25 cm de diámetro y es bajito , si tienes un molde tipo plum cake como el que use para este bizcocho de Kumquat las cantidades te sirven perfectamente.
- La leche de almendras puedes sustituirla por otra , pero no sería el mismo bizcocho , le da mucho sabor y aporta jugosidad que no le daría otro tipo de leche .
- El caramelo líquido puedes comprarlo o hacerlo tu en casa , eso si con CUIDADIN la receta te la dejo aqui → receta de caramelo líquido
![bizcocho de almendras y caramelo kidsandchic](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2LbCd_Ht6S0DeNFv16re1roCOK66xXgQ5Ux0cOZwd_e3Si6F-Df9F5-wiae6ew4lRBd0egaevwUbCcfRbka4X2NrXnyYByZlHb200AtvKlg5ufu88gQJWADiaiM78eIAeh0fvx5Xhaxc/s1600/pastel+de+almendras+5.png)
Es un bizcocho realmente delicioso , esponjoso y que se puede comer hasta a cucharadas .
Lo acompañas con un té , un café o algún batido para los niños y ya tenemos la merienda lista . Si sobrase algún trocito que lo dudo para el desayuno del día siguiente.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0sooKVWbNjX_h4kVE4BayMwcB3MF5ItfKO_jkFaYxHwBVYy1TnNG-7qtHk-PWhVqClrHB3jJFi8D7fVGETozpYxMHkYmYlEN7QVtKzE2fW8pT8HZO6b2w7BeCMDj9s4V4IxgpPzJ0EQs/s1600/pastel+de+almendras+9.png)
Se conserva bien fuera de la luz y del aire un par de días , más no creo que aguantase . El bizcocho grande me lo lleve para merendar toda la family el domingo pasado , pero hice una versión mini para poder tenerlo en casa y merendármelo tranquilamente .Ayer aún estaba tiernecito y jugoso , cosas de la leche de almendras
![bizcocho de almendras y caramelo kidsandchic](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9DpG7BipHEbuWHY6Xm7gWYRupOmWVPz3CZ3dsUXpSnwkpPJuQfcczdAvTi7dXZnSgVGU7i8flWIAbClu956OdpFn19tKhRhe9yZcTqWGt02lkHynZJBW6WvldkITTIgfKOrllDMozmcM/s1600/pastel+de+almendras+7.png)
Espero que os animéis y lo hagáis , si es así mándanos tu foto a nuestro mail kidsandchic@gmail.com y lo publicaremos en el blog . Estoy remodelandolo un poco el blog , quiero organizarlo ahora que aún están los niños de vacaciones escolares que luego el invierno se hace cuesta arriba . Volver en Septiembre con los Sunday's Time que tanto me gustan , necesito seguir pensando como hacerlo más ameno y fácil también para mi . Espero que a mediados de Septiembre a más tardar esté activo .
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsDEQKy0n6-pQ-x5YyJLpzoQjh3RXsnYgIoZpxdYUlNH9SxToiQW6h4P4EsyedPpdoPcoaXST_Y-nCtPiK_hfyOHJZdFs-30CgT2jmRtM9T5uPk4c3WIma19Mc2aA0CUzlE15Yf6bwSAU/s1600/pastel+de+almendras+1.png)
Os dejo un pedacito de bizcocho de almendras mientras disfrutáis de este gran dia
¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !
Besos mil !! ♥♥♥
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