Magdalenas de avena y cerezas

Aprovechando que las cerezas están en plena temporada , compré el otro día una caja de 3 kilos en la frutería de mi barrio y claro había que hacer algo con ellas además de comérnoslas como si fueran pipas . Ya habíamos hecho cherry curd y galletas de cerezas , así que pensamos en algo diferente 

Antes de que mi comité de sabios terminarán con los 3 kilos ,  me dispuse a guardar unas cuántas   para poder hacerles algo para el desayuno del cole .Tras votación popular decidimos hacer los más pequeños y yo estas ricas magdalenas de cerezas y avena , muy ricas y saludables . 

"Cereza y avena , una combinación muy saludable "

Lo primero que tenemos que hacer es quitarle hueso a las cerezas , podéis hacerlo con una pajita de resfresco   o con un deshuesador como el que yo he utilizado. Esta es una tarea que podemos dejar a los niños , eso si se pondrá la zona de trabajo de la cocina bonita . Las dejaremos reposar un par de horas en un bol con azúcar , para que vaya soltando su jugo y cree un "almíbar " delicioso. 

Vamos a por  la receta 

♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 

magdalenas de avena y cerezas

♥ 125 gr de yogur  griego natural - 1 yogur 

♥ 120 gr de harina de avena 

125 gr de harina de maíz

♥ 1 cucharada de vainilla

♥ 100 gr de aceite de girasol 

♥ 60 gr de azúcar + 80 gr ( macerado )

♥ 2 huevos L 

♥ 150 gr de cerezas deshuesadas

♥ 2 cucharaditas  de  levadura en polvo .

1/2 cucharadita de bicarbonato

♥ 1 pizca de sal

receta tradicional

1. Deshuesamos las cerezas , las troceamos  y las colocamos en un bol junto con los 80 gr de azúcar . Tapamos con un film y dejaremos macerar un par de horas en un lugar fresco .
2. Precalentamos el horno a 200 ºC
3. En un bol mezclar bien las harinas , el azúcar , la levadura , el bicarbonato , la sal y reservar
4. En otro bol batir los huevos junto al aceite , la vainilla y el yogur a velocidad baja . Añadir el jugo de las cerezas maceradas y volver a batir a velocidad media.
5. Incorporar los ingredientes líquidos a los secos poco a poco , con movimientos envolventes hasta que se mezclen por completo
6. Añadir las cerezas maceradas y troceadas en el último momento a la masa y mezclar  justo hasta que se incorporen . 
7. Con una cuchara de helado  ,distribuir la masa uniformente hasta llenar 3/4 partes de los moldes de papel , que estarán en la bandeja de horno
8. Hornear 15 - 20 minutos hasta que al pincharlos con un palillo , éste salga limpio.
9. Sacar del horno y dejar reposar durante 5 minutos dentro del molde . Pasado este tiempo , desmoldar con cuidado y dejar enfriar sobre una rejilla .

 receta en thermomix ®

•  El primer paso es igual , hay que deshuesar las cerezas y dejarlas macerar tal y como se explica en la forma tradicional 
• Mezclar las harinas , azúcar , levadura, bicarbonato y la sal  en el vaso programando 1 minuto , velocidad 2 . Reservar
• Poner en el vaso el yogur , el aceite , los huevos y la vainilla y programar 2 minutos velocidad 3 y medio . Añadir el jugo de las cerezas y volver a programar 2 minutos , velocidad 3 y 1/2
• Incorporar los ingredientes secos y volver a programar 2 minutos , velocidad 3 y medio .
• Por último incorporar las cerezas y mezclar con la espátula de manera envolvente .
• Continuar con el punto 7 de la forma tradicional 

 receta : Rocio RG -kidsandchic

Tiempo de elaboración :  45 minutos

características  :  sin gluten , con lactosa  

Dificultad :  baja

cantidad: 10-12 magdalenas

Utensilios :  bol , cucharas medidoras , deshuesador  

varillas o thermomix ® 

Disfruta de un desayuno saludable

♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥

notas y sugerencias 

p Sustituye el yogur griego por  un yogur sin lactosa  y tendrás unas magdalenas estupendas , no notarás en absoluto el cambio . 

pPuedes sustituir las cerezas por fresas , arándanos , frambuesas. 

pSe conservan perfectamente congelados hasta tres meses . Déjalos descongelar a temperatura ambiente antes de consumir .

pEstán muy ricos si se comen tibios , las cerezas le aportan mucha jugosidad . Prueba a tostarlos y untarlos con un poco de mantequilla , verás que cosa más buena.

p La avena es un cereal muy saludable .Ya se utilizaba desde la antigüedad por sus múltiples beneficios convirtiéndose en la base de su alimentación. Contiene vitaminas , minerales con un alto poder nutricional que nos dan un aporte extra de energía para afrontar.

pLas cerezas son consideradas como "super frutas " .Son  estupendas antioxidantes , perfectas para regular el ritmo cardíaco  . Perfectas para prevenir pérdidas de memoria .

! Es un perfecto desayuno lleno de energía !!

Si acompañas estas magdalenas de avena y cerezas con un buen vaso de leche estarás llenando nutricionalmente las mañanas de la familia . Aportando fruta y fibra que nos llenan de energía  !!

Si te animas a hacer esta receta de magdalenas de cerezas y avena , compártela con nosotros .Etiqueta tu foto con el hastag #kidsandchic y súbela a tu instagram , facebook , twitter , pinterest o google + .

Nos encantará saber tu opinión , que te ha parecido , que variarías , tu sugerencia 

Tu opinión nos hace crecer mucho 

 Besos mil !! ♥♥♥

rocio

participo en el reto-disfruta de nunca es demasiado dulce