Bundt Cake Inteligente de Licor de Advocaat

19 junio, 2015

Las chicas de I love Bundt Cake están de celebración y nosotros hemos querido unirnos a esta gran fiesta con un Bundt Cake  distinto y muy inteligente . Si si has leido muy bien , bundt cake inteligente y con muchos huevos que es ni más ni menos que el Licor de Advocaat


Este Bundt Inteligente está inspirado en Mara y Bea porque conciliar la vida diaria y encima tener dos blogs sin volverse majareta es para echarle mucho licor de advocaat a la cosa y ser muy inteligentes  . Porque mira que lo habéis clavado , con la de gente que hay enamorada de estos moldes , esas recetas maravillosas que no tienen fin , esto acaba de empezar babies :-)
ILBC va a llegar a donde vosotras queráis y yo estaré aquí para verlo 

No es la primera que hago este tipo de bizcocho , desde que lo vi en kanela y limón lo probamos en casa es acierto seguro  . Es un bizcocho perfecto y muy inteligente , mientras se hornea se va separando las distintas capas que lo forman en tres texturas distintas . Una parte compacta que recuerda a un pudin , una intermedia que es como un flan y un bizcocho  superesponjoso que recuerda a los angel food.


El licor de advocaat , que ya utilizamos en estos cupcakes de premio , es típico de los Paises Bajos , está hecho a base de huevos , brandy o ginebra  . Pero si no tienes pásate por aqui que te cuento como hacerlo casero 


Si lo haces en un molde de bizcocho el orden de las capas será el inverso , pero yo quería probar la receta en un molde de bundt y ha sido un espectáculo !! 
Ha durado lo mismo que un paquete de chuches en la  puerta de un colegio , un suspiro , no lo pruebo por los pelos .  


Vamos a ver que ingredientes maravillosos necesitamos para semejante milagro



♥ Bundt Cake inteligente de Advocaat 



♥ 8 yemas
♥ 8 claras a punto de nieve
♥ 1 litro de leche tibia 
♥ 250 gr de mantequilla derretida y fría
♥ 280 gr de azúcar
♥ 225 gr de harina trigo
 1 cucharadita de vainilla 
♥ 10 ml de licor de advocaat
♥ Ralladura de limón


  • Precalienta el horno a 180º
  • Tamiza la harina y reserva
  • Bate las yemas con el azúcar y la vainilla  y la ralladura de limón hasta que la mezcla  quede cremosa . 
  • Añade la leche tibia , el licor de advocaat , la mantequilla derretida .Bate a velocidad media.
  • Incorpora la harina y bate  hasta que todo quede bien integrado , continua con la misma velocidad.
  • Monta las claras a punto de nieve , incorpora al resto de la mezcla con movimentos envolventes. 

  • Engrasa el molde del bundt cake , yo suelo utilizar spray antiadherente . Pero si no dispones de el engrasalo con aceite . Reparte la mezcla uniformemente .
  • Hornear los primeros 10 minutos a 180º , pasado este tiempo baja la temperatura del horno a 160º y hornea 50 minutos más . O hasta que al pinchar con un palillo  de brocheta este salga limpio.
  • Dejar enfriar por completo antes de desmoldar
  • A disfrutar como un loco !! 





He utilizado un molde Heritage con capacidad de 10 tazas ó 2,4 L . Con las medidas de esta receta hice este maravilloso bundt inteligente y me sobró masa para un molde pequeño de plum cake.
Las claras es importante montarlas justo antes de incorporarlas a la mezcla , porque si lo haces antes las claras se bajarán .
Para que monten bien y sin problemas mira este post , en el que compartimos nuestros trucos 
La leche tiene que estar tibia , pero si hace calor con que la dejes a temperatura ambiente es más que suficiente .
Con la mantequilla pasa lo mismo , la puedes derretir en el micro y dejar que pierda un poco el calor .
El licor de advocaat está hecho a base de yemas , por lo que me venia genial para potenciar el sabor maraviloso de este super bundt inteligente. 
Cuando lo sirvas acompáñalo con caramelo líquido , o un poquito de chocolate templado ..




Puedo deciros que este bundt  os encantará !!
Es una mezcla de texturas que triunfa allá donde va .
Como ves no hay mezcla que por muy extraña que parezca  no se convierta en una receta maravillosa en  un molde nordicware . 
                                       

                  Pon un Bundtcake en tu vida y se feliz 

Suerte a tod@s los que participáis en este genial concurso de las chicas de ILBC
Más info →   aquí 

http://ilovebundtcakes.blogspot.com.es/2015/05/primer-aniversario-ilbc.html



¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !
 Besos mil !! 
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