Buenos días !!!
Hoy desayunamos en Irlanda ,
un país lleno de mucho encanto , unos paisajes preciosos y una gastronomía llena de sabores tradicionales y la encargada de estos viajes es Pili de Tothom a la Cuina que nos une a las #reposterasporeuropa para que cada mes nos demos un paseito por un país Europeo , este me la encargada de decidir destino ha sido Laura .
Como hacer pan casero es algo que cada día me gusta más , mis viajes alrededor de Europa van a ir de panadería en panadería . El mes pasado hicimos Zopf o bollo trenzado típico pan Suizo que se hace para desayunar los domingo , esta vez investigando un poquitín sobre Irlanda en la red descubrí este estupendo pan , rápido , sin levadura , típico del día de St.Patrick . SODA IRISH BREAD .
Elaborado con ingredientes fáciles de encontrar
- Harina .
- Leche.
- Bicarbonato.
- Zumo de limón .
No necesita levadura , porque el bicarbonato sódico hace el efecto leudante. El suero de leche o buttermilk se consigue al añadir a la leche un ácido en este caso el zumo del limón , este reacciona con el bicarbonato sódico liberando burbujas de dióxido de carbono , que es la causante de que el pan leve .
Es un pan rápido porque no necesita levados previos , y en una hora podéis tener listo el desayuno .
Para darle un toquecito andaluz le añadí ajonjolí .
Es un pan que tiene una conservación corta , porque se endurece más rápido , debido a la ausencia de levados. Pero tostaito con un poquito de aceite está riquísimo . Como que he tenido que hacer dos , porque el primero no llegó a la sesión de fotos :D
