Soy una loca de las ensaladas, me gustan muchísimo, porque una buena ensalada con todos sus avíos y con el aliño en su punto, es uno de los platos más socorridos y completos que nos podemos preparar en un santiamén.
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Tenía muchísimas ganas de preparar una ensalada con naranjas, ahora que están en temporada es una elección genial preparar con ellas recetas variadas.
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Ya sabéis que la naranja es estupenda por toda la cantidad de vitamina C que contiene, fortalece el sistema inmunitario y ayuda a la absorción del hierro, es asequible de adquirir y muy versátil en la cocina.
En estas tierras andaluzas tenemos muy buenas naranjas, el valle del Guadalquivir es una zona agrícola rica en cítricos.
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Como decía, en mi casa nos gusta mucho una ensalada y cuando fui al asalto del blog de Montse nosinmitaper y descubrí su receta de ensalada árabe no pude más que hacerla mia para poder disfrutarla en casa.
Aqui está mi versión Montse!
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Ensalada de naranja y remolacha
Ingredientes
- 2 naranjas
- 2 remolachas medianas en rodajas , en conserva
- escamas de pimentón ahumado agridulce al gusto
- 1 cebolla francesa pequeña
- sésamo negro
- Un buen chorreón de Aceite de oliva Ahumado
- Tomillo fresco
Elaboración
- Pela las naranjas con un cuchillo corto y afilado, elimina la parte blanca y córtala en rodajas finas. El zumo que va soltando resérvalo .
- Corta las cebollas francesas en rodajas finas
- Coloca rodajas de naranja y remolacha alternándolas en el plato. Dispón las cebollas frescas en rodajas por encima .
- Aliña con el aceite de oliva ahumado y el zumo de naranja que habíamos reservado , echa por encima las escamas de pimentón agridulce al gusto, las semillas de sésamo y el tomillo fresco
Sugerencias y anotaciones .
- Esta ensalada es muy completa y beneficiosa para nuestra salud porque la combinación de todos sus ingredientes son un buen chute de vitaminas, antioxidantes, minerales que siempre nos sientan de maravilla.
- Las cebollas rojas también viene genial a esta ensalada, son las que más vitaminas y minerales contienen de todas las variedades que existen.
- Utiliza un buen aceite de oliva para aliñar tus ensaladas.
- Puedes añadir granadas, nueces, una cucharada de mostaza en grano y hacer esta receta a tu manera.
- Puedes usar remolachas frescas en lugar de en conserva, te aconsejo córtalas en rodajas finas, echarle un buen chorreón de aceite, sazona con sal y pimienta y ásalos 30 minutos dándoles la vuelta para que se hagan por el otro lado, hasta que estén blandos .
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¿ Y vosotros sois de ensaladas en casa ?
Besos amores y a comer bien !!
Si haces esta receta, tienes alguna duda, sugerencia o impresión que hacerme déjame un comentario aqui, en instagram o facebook
Rocio
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