Tarta Kit Kat con caramelo salado y galletas digestive

Cómo lleváis el mes de Septiembre ?  Yo sigo en periodo de adaptación con la vuelta al cole de los niños , empezamos con las tareas , las listas de materiales , los horarios de cada uno  . Este año empieza mi hijo mayor secundaria y ya esto se va poniendo serio .... Entre tantos lios de idas y venidas lo mejor es encontrarte en casa la caja de degustabox de este mes .. Venía preparada para la vuelta al cole , para llenarnos de energía desde por la mañana bien temprano , con unos ricos cereales Special K , unas estupendas cookies americanas  Pepperidge Farm  , unas deliciosas barritas Kit Kat cookies & cream , un paquete enorme de galletas digestive fontaneda  ....Un montón de ideas para hacer una receta dulce ... Y muchas más cosas 

Pero también traía cositas saladas , para hacer nuestra tarea de las cenas de vuelta al cole más llevaderas .. Atún de Isabel , pechuga de pollo de casa matachin con el que haces un pastel rico rico , cervezas Radler Cruzcampo para los mayores ,.... vamos cargadito , cargadito de buenos alimentos

Por si alguien aún no lo sabe Degustabox es una caja  mensual repleta de productos novedosos de primeras marcas  por 14,95 €  te la envian a casa todos , pero si estás decidido a tener una introduce el código de descuento VUNBI   al final de tu compra y el precio final será de F  9,99€ {gastos de envio incluidos}. Es una gran oportunidad  teniendo encuénta que el percio en el  mercado es casi el doble y encima te lo llevan a casa o a donde tu quieras  

Este mes traía un montón de ideas para hacer una receta dulce y como habréis averiguado por el título hemos utilizado las galletas digestive de fontaneda para la base de nuestra tarta y las barritas kit kat cookies&cream para el relleno de la tarta a la que añadimos caramelo salado que tanto me gusta.

Pero vayamos con los ingredientes de este delicioso experimento que da para unas 6 tartaletas pequeñas de unos 8 cm de diámetro o para un molde de 18 cm desmontable.

!  350 gr de Galletas Digestive Fontaneda.  

!    170 gr de mantequilla derretida.

wEmpezamos pulverizando las galletas , para ello necesitaremos un robot de cocina { thermomix velocidad progresiva 5,7,9 } o metiéndolas en una bolsa de congelación , le pasamos por encima varias veces el rodillo hasta que nos quede un povo fino de galletas.

wLa mantequilla la derretimos en el microondas , yo uso la función de descongelación  , en varios intervalos de pocos segundos la tenemos lista . La pongo en descongelación porque así evitamos el recalentamiento de la matequilla y evitamos el peligro de que se nos chamusque .

wMezclamos la mantequilla con las galletas digestive hasta que nos quede como si fuera arena mojada. . Distribuimos nuestra masa de galletas  sobre la base de nuestro molde presionando bien e introducimos en el congelador mientras preparamos el relleno de la tarta .

Para estas tartas he utilizado unos  moldes de silicona pequeñitos , pero cualquier molde desmontable vendrá genial .. 

! 200 ml de creme fraîche o nata fresca { pero si no tenéis podéis sustituirla por nata normal o                yogur griego }.

! 100 ml de leche condensada.

! 100 gr de barritas Kit Kat cookies & cream { 5 barritas }

! 30 ml de caramelo salado

! 4 láminas de gelatina neutra.

wLo primero que tenemos que hacer es hidratar las láminas de gelatina . Las metemos en bol con agua fría unos minutos y cuando estén bien hidratadas las escurrimos y reservamos.

wEn un cazo ponemos a calentar a fuego medio  la nata , la leche condensada y nuestras barritas de kit kat  partidas en trozos . Vamos mezclando hasta que se derritan las barritas de Kit kat , en ese momento añadimos nuestras láminas de gelatina escurridas y mezclamos con energía hasta que estén bien disueltas . Retiramos del fuego y añadimos el caramelo salado , mezclamos y reservamos

wSacamos nuestras bases del congelador y vertemos sobre ella la crema de kit kat y caramelo salado que teníamos preparada . Vertemos unas gotitas de caramelo salado por encima haciendo rayas longitudinales  y usamos la misma técnica wet & wet que utilizamos  con las galletas decoradas .  La llevamos al frígorífico un par de horasy listo ,  aunque de un día para otro está más rica .

Que os ha parecido mi experimento ? La mezcla entre lo dulce de las barritas kit kat , el caramelo salado y lo crujientito de las galletas digestive es una explosión de sabores estupenda . Yo soy poco chocolatera y esta tarta me encantó 

A mis ratoncillos  les encantó , el más peque metía mano mientras hacía las fotos jejejeje .. Y el padre  peor que ellos ...Ainss que familia de golosos tengo .. Seguro que a vosotros también os encanta !!

Besos mil !!