helados y sorbetes

Helado de Frambuesas { Sin heladera }

septiembre 15, 2014


Hola hola ¡!!
Ya entraditos en Septiembre y en tarea, pero eso no significa que no podamos seguir disfrutando de un buen postre , rápido , sencillo y vistoso .



helado de frambuesas y mascarpone sin heladera






Os traigo una nueva receta de esas que nos gustan a todos , porque aprovechamos las herramientas que tenemos en casa y el resultado no puede ser mejor . Vamos a hacer Helado de frambuesas , si si Helado aunque el tiempo esté loco y caigan granizos por este hemisferio , un día parezca verano y al otro Otoño  Pero esta es una receta que seguro que haréis más de una vez , así que guardadla en vuestro ordenador o imprimidla , copiarla en vuestro block de recetas

Seguro que tenéis por casa algún molde chulo de silicona , de esos que compramos en el lidl o en cualquier bazar , simplemente porque nos gusta la forma tan original que tiene .. Pues id sacándolo porque nos va a hacer falta para esta receta .En esta ocasión he vuelto a utilizar el de los minibundt cakes que utilizamos en el mejor bizcocho de chocolate jamás probado 
Pero cualquiera que tengáis os sirve !!! A mi me encanta utilizarlos para varias recetas , no sólo para hornear ..pero eso os lo cuento después .

Con sólo tres ingredientes vamos a elaborar un sencillo helado , sin heladera y sin tener que sacar varias veces del congelador , porque no necesitamos que manteque , como hicimos con el helado de galletas y leche dearroz .J









     
                                              

!En esta ocasión he usado la thermomix , pero cualquier otro robot de cocina os sirve . una    batidora eléctrica o vuestras manitas estupendas 
 !Poner el azúcar en la thermomix y con velocidad progresiva 5,7,9 la pulverizamos , ya tenemos nuestra muy fina. 
!Añadimos las frambuesas congeladas y trituramos  igual ,velocidad  5,7,9. 1 minuto
!Inmediatamente añadimos el mascarpone y ponemos 4 minutos a velocidad 4. 
! Metemos en nuestro molde de silicona , presionando un poco y al congelador.
F Mientras hacemos la base de galletas , para ello las pulverizamos en la thermomix velocidad progresiva 5-7-9 unos segundos . Añadimos 25 gr de mantequilla derretida y mezclamos , velocidad 4 ,2 minutos. 
!Sacamos del congelador nuestro helado y le ponemos la base de galletas encima presionando levemente , y de nuevo al congelador mínimo 1 hora ..
!Desmoldamos a la hora de servir y a disfrutar del postre 

 .
FTradicional :
Triturar las frambuesas congeladas , mezclarlas con el azúcar y con el mascarpone, con la ayuda de la batidora , unos minutos hasta que esté bien mezclado. Metemos en nuestro molde de silicona , presionando un poco y al congelador.
La galletas las podemos triturar metiendolas en una bolsa hermética , las que usamos para congelación , y pasmos por encima el rodillo varias veces hasta que tengamos las galletas trituraditas 


                                                          

SEl azúcar debe estar lo más fino posible , si no la podéis pulverizar en casa en cualquier super la encontráis .
SLas frambuesas o cualquier fruto rojo que vayáis a usar tiene que estar congelada , será más rápido que nuestro helado esté listo.
SLa mantequilla para que nos quede en el punto que queremos , la meteremos en el microondas en modo descongelación y damos golpes de 30 segundos , hasta que veamos que está derretida
SPara desmoldar el helado , basta con dar calor con nuestras manos al molde , veréis como sale fácilmente . 
SComo decoración una frambuesa y un poquito de galletas por encima . Y a disfrutar del helado!!




Ya sabéis que cualquier molde que tengáis por casa os vale , eso si de silicona para que salgan estupendos al desmoldarlo , A darle a la imaginación y pensar en las miles de formas que podemos darle a nuestro helado.
Nosotros ya usamos los moldes para hacer pan de leche o para hacer turroncitos pequeñitos  y por supuesto para hornear jejejeje ... hay que dar uso a las cositas que tenemos en casa  J

Que os ha parecido ? Os gusta la presentación ?  Que forma le darías a tu helado ?
me encantaría que me lo contases y compartir ideas .. Y ya sabes si tienes alguna duda cuéntamelo... intentaré resolverla lo más rápido posible . 

Besos mil !!

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