Me encantan las recetas tradicionales , las de toda la vida pero dándole un toque personal y algo diferente . Esto lo hace como nadie Martin Berasategui , el chef elegido este mes por Aisha y April las chicas de Cookingthechef .
Entre todas las recetas de este gran hombre , me decidí por el flan de huevo al que le dí mi toque personal con un delicioso caramelo de naranja
Es fácil hacer flan , pero que te quede a la altura de un chef no lo es tanto , por eso que mejor que seguir los pasos de Martín Berasategui y lo cierto es que ha salido maravilloso . Además de las cantidades de huevos enteros y yemas que lleva , creo que el truco ha sido hornearlo sin prisas en el horno al baño maría .
A mi comité de sabios los flanes de huevo no les gustan demasiado , sobre todo al pequeñín porque son más fuertes de sabor . Pero este que he hecho es suave , nada pesado y ese caramelo de naranja le da un toque maravilloso - Lo tienes que probar
Apunta la receta para hacer el mejor flan del mundo
