El verano, el sol, las temperaturas suben, empezamos a organizar comidas al aire libre.
Si eres de los míos a los que les gusta comprar vino blanco , rosado o tintos ,deberás saber como le afecta el calor a cada uno de ellos y qué hacer para conservarlos mejor en verano.
Según los últimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura, en los últimos 5 años aumentan las compras de vinos en los hogares españoles de vinos con DOP , y es que cada vez somos más los que disfrutamos con una buena copa de vino .
Debes saber ..
-Todos los vinos tiene temperaturas ideales de consumo, ya sean espumosos, tintos o blancos. Todos deben enfriarse para que su consumo sea óptimo, por eso un cambio brusco de temperatura afecta de una manera notable a las características organolépticas de los vinos, como el gusto al gusto, aroma o carácter .
-Por eso es importante evitar los cambios bruscos de temperatura, lo recomendable es no dejar nunca los vinos en el coche, al sol o en la terraza a temperatura ambiente. En general se indica conservar las botellas entre 13ºC y 16ºC y una humedad del 70% .
- Evita la luz directa del sol ya que favorece determinadas reacciones químicas que perjudican el estado óptimo del vino.
- Para conservar mucho mejor el vino en las pequeñas bodegas que tengamos en casa, deberás ponerlos en posición horizontal o boca abajo para mantener la humedad perfecta .
Aunque parezca imposible que podamos disfrutar de un vino en perfecta condiciones mientras disfrutamos de una comida en la terraza o en jardín de casa, siempre podemos intentar mantener las mejores condiciones para que la velada gastronómica sea excepcional.
Existen enfriadores , fundas y cubiteras fáciles de transportar y que nos ayudarán a que nuestro vino parezca que está recién salida de la nevera. Algunas llevan indicadores térmicos de temperatura que nos ayudan a saber si es la óptima para su disfrute pleno.
No dejes que el verano te frene y disfruta de un buen vino !
Pues no sabía nada de que las temperaturas alteraban el sabor del vino y su calidad. Así que me han venido muy bien tus recomendaciones! Muchas gracias guapa! Feliz verano! besitos
ResponderEliminarMuy bien explicado, el vino es materia viva y le afectan los cambios de presion atmosferica, temperaturas.
ResponderEliminar¿Habeis experimentado beber un vino estando de vacaciones que os ha parecido estupendo, te llevas a casa varias botellas y ya no te sabe igual?