Lemon Lime pistachio bundt cake #BundtBakers

♥ ♥ ♥ Bundt Cake de lima-limón y pistachos ♥ ♥ ♥ 

Shiply  de  Simply Veggies  ha sido anfitriona este mes del grupo  #bundtbakers  y nos propuso hornear un rico cake en el que hubiese fruta y frutos secos , esas eran sus premisas  .La fruta me encanta y en verano la variedad es fantástica , como soy una loca de los cítricos , me apetecía muchísimo hornear un bundt cake con limón y lima super refrescante al que añadí pistachos para que ya fuera perfecto ..  

Shiply  from Simply Veggies  has hosted this month of the  #bundtbakers group and she suggested we bake a bundt cake with fruits and nuts .I love fruit and in summer the variety is fantastic , as I am a crazy of  citrus, I wanted  to bake a bundt cake with lemon and lime super refreshing to which I added pistaches and has been perfect 

Si ya el bundt cake está delicioso el glaseado de lima es para mojar un buen trozo de bizcocho en él .Que cosa más rica madre mia , pero es que la lima me gusta tanto que creo que lo que queda de mes va a ser mi homenajeada .. 
Para hacer el bizcocho he usado la crema de lima limón que publiqué ayer , le da al bizcocho un frescor y un sabor a cítricos que me rechifla . 

If you already bundt cake it is delicious lime glaze is wonderful. To make the cake I used lemon lime curd I published yesterday, it gives the cake one fresh and delicious citrus flavor

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 

Ya sabes si eres un loco de los Bundt te animo a unirte a nuestro grupo , mándale un correo a Stacy con la URL de tu blog a esta dirección foodlustpeoplelove@gmail.com 

If you are a food blogger and would like join to us , just send Stacy an  e-mail with your blog URl to foodlustpeoplelove@gmail.com 

                                      

Podéis ver todos los bundt  que hemos horneado visitando nuestro tablero en pinterest  o en la página principal donde cada mes se actualizan las recetas Os dejo el enlace a todas ellas para que accedáis más fácilmente .

The group has baked delicious bread follow our Pinterest board here Links are also updated each moth  on this home page.Check out what the #BundtBakers  this month  

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 

• Almond Rhubarb Bundt Cake from Wendy at A Day in the life on the farm 
• Aloha BUndt Cake from Olivia at Liv for Cake
• Apple Pecan Bundt Cake from Bea and Mara at I love Bundt Cakes
• Apricot -Almond Bundt Cake from Cali at Cali's Cuisine
• Banana Peanut Butter Bundt Cake from Jana at Jenny and Sweets.
• Banana Monkey Bunt Cake from Los Chatos Chefs at Los Chatos Chefs
• Banana Pecan Bundt with Bananas Fosters Frosting from Stacy at Food Lust People Love.
• Banana Split Bundt Cake from Andrea at Adventures in All Things Food
• Blueberry Cherry Coffe Cake with Walnut Streusel from Lauren at Sew you think you can cook Cherrry and Almond Bundt Cake from Lara at Tartacadabra
• Cherry and Nuts Bundt Cake from Diego at La mejor Manera de Hacer
• Cherry Pistachio and Honey Bundt Cake from Vonnie at My Catholic Kitchen
• Cherry and Slices almond from teri at The Freshman Cook
• Cherry pistachio and honey bundt cake from Ethel at eating in instead
• EgglesMango Almond Bundt Cake from Shilpi at Simply Veggies
• Generra Bundt Cake from Kelly at Passion Kneaded
• Granola Bundt Cake from Jane at Jane's Adventures in Dinner
• Lemon Lime pistachio Bundt Cake from Rocio at kidsandchic
• Orange and Pecan Cake with Dark Chocolate Ganache from Deepti at Baking Yummies
• Orange Blosson Honey Nut and Blueberry Cake from Anshuie at Spice Roots
• Peach Date & Pecan Bundt from Catherine at Living The Gourmet
• Peach Coffe Cake from Julie at Eat, Drink, Be Mighty
• Pineapple-pecan Bundt Cake from Kathya at basic 'n delicious
• Pineapple Sundae Bundt Cake from Coleen at Faith , Hope , Love & Luck Survive Despite a Whiskered Accomplice.
• Pomegranate and pistachio Kugellpof from Laura at Baking in Pyjamas.
• Roasted banana and Black Walnut Bundt Cake from Terri at Our Good LIfe.
• Summer Fig and Pecan Bundt from Margaret at Tea and Scones
• Vegan Orange Ripple Rhubarb cake with pistachio sauce from June at How to Philosphize with cake

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 

Scroll down for recipe in english  

H

♥ ♥ ♥ Bundt Cake de lima limón y pistachos ♥ ♥ ♥ 

♥ 150 ml de aceite de oliva  AOVE

♥ 250 gr de azúcar 

♥ 360 gr de harina

♥ 3 huevos L

♥ 50  gr de lemon lime curd .Receta  → aqui

♥ 15 gr de levadura 

♥ 1 yogures griego

♥ 15 gr de pistachos picados 

→ Glaseado de lima

♥ 250 gr de azúcar glass

♥ El zumo de una lima 

♥ 1 cucharada de leche

Precalentar el horno a 180 ºC

Tamizar la harina , el polvo de hornear ,  reservar.

Batir el aceite  junto al azúcar , hasta que la mezcla esté cremosa y blanquecina.

Añadir los huevos uno a uno . Batir a  velocidad media 

Añadir la crema de lima limón

Añadir la mitad de los ingredientes tamizados alternándolo con el yogur griego hasta que esté totalmente incorporado a velocidad media.

Incorporar los pistachos picados .Terminar de mezclar con una espátula para homogeneizar la mezcla por completo.

Engrasar el molde con spray desmoldante y verter la mezcla despacio .

Dar unos golpecitos sobre la mesa para eliminar las burbujas de aire.

Hornear a 180ºC 40/45  minutos o hasta que al pinchar con un palito esté salga totalmente seco.

Dejar enfriar unos minutos dentro del molde antes de desmoldar.

 Glaseado de lima → Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir la consistencia deseada.

Verter glaseado de lima por encima y los pistachos picados

   →   Recipe in english

♥ ♥ ♥ Lemon Lime pistachio Bundt Cake  ♥ ♥ ♥ 

  ♥♥♥ Ingredients ♥♥♥

♥ 150 ml  of olive oil AOVE

♥ 250 gr brown sugar

♥ 360 gr  flour

♥ 3 eggs

♥ 50 gr lemon lime curd .Recipe   → here

♥ 15  gr  yeast

♥ 1  greek yogurt

♥ 15 gr de chopped pistachios

Lime Glaze 

→

♥ 250 gr icing sugar

♥

Juice of one lime

♥

1 tsp milk

 ♥♥♥ Directions ♥♥♥

• Preheat oven to 180 ºC
• Sift flour, baking powder and set aside.
• Beat the oil with sugar until the mixture is creamy and whitish.
• Add the eggs one by one. Beat at medium speed
• Add the lemon -lime curd
• Add half the sifted ingredients alternating with Greek yogurt until they are fully incorporated at medium speed.
• Add chopped pistachios .Finish mixing with a spatula to homogenize the mixture completely.
• Grease the mold with mold release spray and pour the mixture slowly.
• Give tapped on the table to remove air bubbles.
• Bake at 180 40/45 minutes or until you try with a stick is completely dry out.
• Let cool a few minutes into the mold before unmolding.
• Lime Glaze → Mix all ingredients 
• Pour over lime glaze and pistachios  enjoy breakfast
• Ready to eat !!

Es un bundt cake muy jugoso  y ligero perfecto para desayunar acompañado de un buen vaso de leche o un café . 

It is a very juicy bundt cake and light , perfect for breakfast with  by a glass of milk or coffee.

Sed felices y endulzad vuestro corazón . Be happy and sweetens your heart 

Besos mil ♥♥♥

Rocio

Con esta entrada participo en el Reto dis-fruta de Nunca es Demasiado Dulce