breadbakers

Brioche de miel y almendras #BreadBakers

enero 10, 2017



 Honey Almond Brioche


Hacer pan en casa es siempre un buen plan, por eso cuando nos unimos las BreadBakers para hacer lo que más nos gusta es un lujazo. Este mes nuestra anfitriona es Pavani de Cook's Hideout  , ella nos propuso que hiciéramos pan saludables, una genial manera de empezar el año. Mi aportación es un delicioso brioche de almendras y miel 
Making bread at home is always a good plan, so when we join the BreadBakers to do what I like best. This month our hostess is Pavani Cook's Hideout's , she proposed that we make healthy bread, a great way to start the year. My contribution is a delicious brioche of almonds and honey


Esta receta la tienes que hacer, porque merece la pena un trocito de este suave brioche hecho con miel, almendras y pistachos. Tan solo necesitas un poquito de organizaciòn y verás que pan más rico vas a probar. Este brioche es muy esponjoso y sin necesidad de prefermento o masa madre, tan solo necesita levar toda la noche tapado dentro del frigo para que la miga sea esponjosa y muy suave. 
With a little organization, you can have ready this brioche so spongy. You will not need a preference, you only need to cover all night in the fridge so that the crumb is spongy and very soft.


La pasta de mazapán del relleno también la puedes hacer con anterioridad, de manera que solo tengas que darle forma a la trenza, rellenarla y hornearla la mañana que vayas a hacerlo. Como te digo siempre para hacer pan sólo necesitas ganas y buena música que te ayude con la magía de hacer tu propio pan.
The filling paste can also be made before, so you only have to shape the braid, fill it and bake it the morning you go to do it.



BreadBakers Las #Breadbaker ssomos un grupo al que nos gusta hornear masas y panes, cada mes tenemos un nuevo anfitrión que propone que hacer o como hornear pan . Si quieres unirte a nosotras o tienes alguna duda escribe un
 e-mail Stacy foodlustpeoplelove@gmail.com , no te olvides de incluir la URL de tu blog.
     
The #Breadbakers are a group we like to bake breads, each month we have a new host who proposes to do or like baking bread If you are a food blogger and would like join to us , just send  Stacy an  e-mail with your blog URl to foodlustpeoplelove@gmail.com  

Puede ver todos los panes que hemos horneado visitando nuestro tablero en pinterest o en la página principal donde cada mes se actualizan las recetas . Os dejo el enlace a todas ellas para que accedáis más fácilmente .
The group has baked delicious bread follow our Pinterest board here . Links are also updated each moth  on this home page . Check out what the #BreadBakers  this month  

Te dejo el enlace a todas las propuestas para que accedás más fácilmente .
Check out what the #BreadBakers  this month  

healthy bread  #breadbakers





  Scroll down for recipe in english     
H
                            
brioche de almendras y miel

brioche 
 500 gr de harina de fuerza
♥ 30 gr de miel 
 140 ml de leche de almendras
♥ 5 huevos ( 1 para pincelar )
♥ 250 gr de mantequilla 
 15 gr de levadura fresca
♥ 1 pizca de sal 
mazapán
 170 gr de almendras 
 100 gr de pistachos
♥ 1 huevo
♥ 170 gr de azúcar glas

  • Mezclar en un bol la mantequilla en trozos, la miel . 
  • Cuando se haya mezclado muy bien, añadiremos la leche templada, la levadura fresca y los huevos. Mezclar hasta que esté todo bien unido. Si tienes amasadora o un robot de cocina mezcla a velocidad baja, posteriormente sube un poco la velocidad y amasa durante 8-10 minutos.
  • La masa es muy húmeda y pegajosa. Déjala toda la noche tapada con film en el frigorífico levar lentamente.
  • Mientras vamos preparado el mazapán → Triturar las almendras y el pistacho hasta que esté  muy fino. Mezclalos con el azúcar glas y el huevo hasta crear una pasta, que será el mazapán. Dejar en el frigo también toda la noche.
  • Al día siguiente amasar un poco la masa de brioche, con cariño para desgasificar un poco la masa. Si hace falta añade un poco de harina para poder trabajar la masa. 
  • Estirarla hasta conseguir un rectángulo, repartir y extender el mazapán por toda la superficie de la masa.
  • Enrollarla sobre sí misma y hacer un corte longitudinal, dejándo una porción sin cortar en la parte superior. Trenzar sobre si misma la masa del brioche .
  • Meter la masa en un molde rectangular engrasado.
  • Pincelar con un huevo batido y miel, añadir almendras laminadas y hornear a 180 º, 35-40 minutos. 
Una pasada de brioche  !!



recipe in english
↓↓


Honey almond brioche 

ingredients

brioche  dough
♥ 500 gr  Bread flour
30 gr honey
♥  140 ml almond milk
♥ 5 eggs ( 1 eggs for wash the dough )
♥ 250 gr softened butter
♥ 15 gr dried yeast

almond, pistache p1
100 gr ground pistache
100 gr ground almond
170 gr icing sugar
1 eggs




directions
  • Mix butter, honey in a bowl
     
  • When it has been mixed very well, we will add the warm milk, the fresh yeast and the eggs. Mix until all is well attached. If you have a mixer or a kitchen robot mix at low speed, then raise the speed slightly and knead for 8-10 minutes.
  • The dough is very moist and sticky. Leave it all night covered with film in the refrigerator to take slowly.
  • While we prepare the almond/pistache paste→ Grind the almonds and the pistachio until it is very thin. Mix with the icing sugar and the egg until you create a paste, which will be the marzipan. Leave in the fridge all night.
  • The next day knead the brioche dough a little, fondly to degass the dough a bit. If necessary add a little flour to work the dough.
  • Stretch it until you get a rectangle, spread and spread the marzipan over the whole surface of the dough.
  • Roll it over itself and make a longitudinal cut, leaving an uncut portion at the top.
  • Braiding on itself the mass of brioche.
  • Put the dough into a greased rectangular mold.
  • Brush with a beaten egg and honey, add rolled almonds and bake at 180 º, 35-40 minutes.
Delicious Brioche !!!



notas/ notes -

No sabes como está de bueno este brioche relleno, es ta suave y jugoso que la miga que tiene te sorprenderá gratamente. 

No creo que te dure más de una tarde, pero si te queda algún trozo no dudes en tostarlo y tomártelo con un café o un chocolate calentito. Así volver a la rutina tras las vacaciones de Navidad no cuesta tanto. 😉




Feliz día !

Rocio

Te encantará:

15 comentarios

  1. Pero que bueno tiene que estar! A mi me encanta él brioche y más aun hecho en casa y este con miel y almendras luce Riquísimo
    Besitos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Estaba riquísimo Maribel !! Es que una vez como el pan que haces en casa no hay nada . Un besazo enorme

      Eliminar
  2. This bread sounds amazing! I love brioche, and the almond paste adds so much!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Thanks Karen, tha paste is a good idea :)

      Eliminar
  3. The brioche looks wonderful. Great pick for the event!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Thanks Smurti, the brioche is delicious ever !!

      Eliminar
  4. That is a gorgeous loaf of bread.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A good theme Pavani thanks for choice

      Eliminar
  5. Looks delicious, all the best ingredients together in one loaf!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. thanks Pam , the brioche is delicious :)

      Eliminar
  6. I know me and my husband would love this bread. Almond paste is such a wonderful thing. We love it in croissants and pastries so I know we would love it in this beautiful brioche as well.


    ResponderEliminar
  7. Love the way the brioche looks, so soft and yet a bit flaky.

    ResponderEliminar
  8. love the flavors - this looks amazing!!!

    ResponderEliminar

REBAJAS EN NUESTRA TIENDA FAVORITA

RECIBE LAS ENTRADAS RSS