kidsandchic

El arte de la buena Vida - Recetas, familia, viajes

Helado de chocolate y pimienta rosa sin heladera #Jaquealareina

Nos volvemos a juntar  +Leire - Cocina con gusto  +Patricia Blanco Budia +Blanca- Tuvesyyohago +Noemi TodoCooking y una servidora en nuestro #JaquealaReina , para compartir distintas maneras de hacer  una misma receta de nuestra biblioteca particular. 
helado-de-chocolate-y-pimienta-rosa--kidsandchic-jaquealareina


La Reina madre ha sido en esta ocasión nuestra Leire de CocinaconGusto y no ha podido elegir mejor , porque este helado de chocolate sin heladera es lo más sencillo que hay en el mundo mundial . Nada que envidiar a los que ya vienen comercializados , es cremoso ,  con un saborcito intenso a chocolate que han celebrado mucho los chocolateros de mi casa . 



! Este helado es la bomba de bueno !!


Pedazo de elección la de mi Reina , porque mi duda estaba si al no necesitar estar moviéndolo cada hora , el helado no iba a cristalizar ni quedar cremoso . Pero en absoluto una maravilla de invento jajjaja . 


helado-de-chocolate-y-pimienta-rosa--kidsandchic-jaquealareina


Yo no podía dejar el helado de chocolate tal cual  y como ya había hecho helado de chocolate al azafrán  , pensé en añadir pimienta rosa para darle un saborcito más chic y acompañarlo de merenguitos . 

! Apunta mi versión y anímate a inventar sabores!

♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 
helado-de-chocolate-y-pimienta-rosa--kidsandchic-jaquealareina



Helado de chocolate y pimienta rosa 


 150 gr de azúcar
♥ 150 gr de agua
♥ 3 cucharadas de cacao polvo sin azúcar-Valor
♥ 60 gr de chocolate negro 70% cacao - Valor
♥ 1 cucharadita de pimienta rosa - la compré en Tiger
♥ 120 ml de nata + 35 % m.g
♥ Merenguitos - 
 receta tradicional
  1. Trocemos el chocolate negro y reservamos.
  2. Machamos la pimienta rosa  ligeramente
  3. En un cazo ponemos a calentar  el agua , el azúcar , el cacao  y la pimienta rosa sin llegar a ebullición . Mezclamos bien
  4. Vertemos a través de un colador sobre el chocolate  negro troceado , para filtrar los granos de pimienta y evitar encontrárnoslo luego en el helado 
  5. Volvemos a colocar al fuego en un cazo a fuego medio y mezclamos hasta que esté todo bien integrado . Retiramos del fuego y dejamos templar . Una vez templado batimos vigorosamente  y dejamos en la nevera un par de horas -  
  6. Montamos la nata y con la ayuda de una espátula vamos incorporando poco a poco  . Ve haciendo movimientos envolventes hasta que se integre por completo .
  7. Metemos en un recipiente y al congelador mínimo 4 horas
  8. A la hora de servir incorpora los merenguitos troceados , no sabes que cosa más rica . 
  9. Para hacer los merenguitos he usado mi receta favorita - puedes verla aqui 
 receta en thermomix ®
  • Pon el chocolate en el vaso   y programa 5 minutos , 100º , velocidad 8 . Reserva
  • Pon en el vaso el cacao en polvo , el agua , el azúcar y la pimienta rosa machacada . Programa 9 minutos , 90 ª velocidad 2 .  Pasa la mezcla por un colador y vuelve a poner en el vaso de la thermomix .
  • Añade el chocolate troceado y programa  9 minutos , 90 ª , velocidad 4.  Deja templar dentro del vaso  . Vuelve a programar sin temperatura 5 minutos velocidad 8  . Refrigera la mezcla un par de horas en el frigo 
  • Monta la nata . En el vaso y la mariposa muy limpios y frios , pon la nata y monta a velocidad 7 . Controla tu el tiempo  y ten precaución para que no se te corte y termines con mantequilla .Con movimientos ve incorporándola a la mezcla de chocolate refrigerado 
  • Vierte la mezcla en un recipiente y al congelador mínimo 4 horas 
  • Sirve con merenguitos , sirope , pistachos , etc 
     receta : adaptada libro
    tartas , bizcochos , galletas , pastas y chocolate  
    editorial cartone
    Tiempo de elaboración :  15 minutos
     Tiempo de congelación:  4-6 horas
    características  :  sin gluten , sin lactosa  
    Dificultad : muy baja
    cantidadmedio litro de helado
    Utensilios :  cazo , varilla o thermomix ® 


    ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 
    helado-de-chocolate-y-pimienta-rosa--kidsandchic-jaquealareina

    helado-de-chocolate-y-pimienta-rosa--kidsandchic-jaquealareina

    notas y sugerencias 

    p  He utilizado chocolate valor porque es sin gluten y sin lactosa con lo cual el helado , asegúrate de buscar cacao de buena calidad para que tengas un resultado de 10.  
    El tiempo de congelación es orientativo , dependerá de cada congelador . El mio está para jubilarse , no congelaba ni de un día para otro , pero lo lleve a casa de mi vecina y al día siguiente cuando lo recogí estaba en su punto de congelación . 
     La pimienta rosa le da un sabor más potente al helado de chocolate , dándole mucho sabor . Mi comité de sabios se lo han comido sin pestañear . Si te gustan las mezclas diferentes mira este helado de chocolate al azafrán o el de hibiscus . Pásate por la sección helados y sorbetes y elige el tuyo ,todos  están elaborados sin heladera .

    helado-de-chocolate-y-pimienta-rosa--kidsandchic-jaquealareina



    ! Esta receta la vas a repetir este verano muchas veces !!


    Si te has quedado con ganas de más helado de chocolate , pásate a ver a mis Reinas y mira que manera más diferentes tenemos cada una de hacer una misma receta . 

    Helado de chocolate de Patty's Cake -Patricia



    Si te animas a hacer tu propia versión de este helado de chocolate , compartela con nosotros , etiqueta tu foto con #kidsandchic en tu  instagram , facebook o twitter . 
    Nos encantará saber que te ha parecido 
    Tu opinión nos hace crecer mucho 

     Besos mil !! 

    Image and video hosting by TinyPic


    Comentarios

    1. Creo que me he enamorado de este helado... yo hice unas trufas en navidad con chocolate y pimienta rosa y fue de locura... Lo dicho, mandame!!!!!

      ResponderEliminar

    Publicar un comentario

    Responsable : Rocío Rivera Gentil
    Finalidad : Gestionar los comentarios.
    Legitimación : Tu consentimiento.
    Destinatarios : Los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de SERED (proveedor de hosting de kidsandchic.es) dentro de la UE.
    Derechos : Podrás ejercer tus derechos, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos.