bizcochos

Cranberry, Orange and Coconut Bundt Cake #Bundtbakers

enero 15, 2015

El desayuno es la comida más importante del día , debe tener todos los nutrientes necesarios para afrontar la jornada . Sabemos como empieza el día pero no como puede terminar por eso
nos hemos propuesto que tengas un  #desayunosaludable  Que te parece empezar el día con  un riquísimo                                 ♥ ♥  Bundt Cake de Coco , Naranja y Arándanos ♥ ♥ ♥  
Breakfast is the most important meal of the day must have all the nutrients necessary to face the day.How about starting the day with a scrumptious ♥ ♥  Cranberry, orange and coconut bundt cake ♥ ♥ ♥  

coconut cranberry bundtcake portada

La naranja nos aporta vitaminas que nos previenen de resfriados , los arándanos son estupendos antioxidantes y el coco es rico en sales minerales que ayudan a nuestros huesos
Si unimos todos estos ingredientes en un cake el desayuno será más apetitoso , no crees ? 
Vente con las #bundtbakers y disfruta del desayuno !!
If we combine all these ingredients in a cake breakfast will be more appetizing, don't know ?

Come with #bundtbakers and enjoying breakfast !!:-)


coconut cranberry bundtcake 001


Ya sabes si eres un loco de los Bundt te animo a unirte a nuestro grupo , mándale un correo a Stacy con la URL de tu blog a esta dirección foodlustpeoplelove@gmail.com :-)
If you are a food blogger and would like join to us , just send Stacy an  e-mail with your blog URl tofoodlustpeoplelove@gmail.com 

                                                       #BundtBakers



Este mes nuestra anfitriona  Terri de Loveandconfections decidió que el ingrediente principal tenía que ser coco en cualquiera de sus formatos , rallado ,deshidratado , leche , agua ... Una gran idea .
This month our host Terri of   Loveandconfections decided that the main ingredient had to be coconut in any format, grated, dried, milk, water ... A great idea !!


Podéis ver todos los bundt  que hemos horneado visitando nuestro tablero en pinterest  o en la página principal donde cada mes se actualizan las recetas Os dejo el enlace a todas ellas para que accedáis más fácilmente .
The group has baked delicious bread follow our Pinterest board here Links are also updated each moth  on this home page.Check out what the #BundtBakers  this month  

                                                 ♥



                                                         ♥

                                                       
cranberry coconut orange bundt cake 004


                                       Scroll down for recipe in english  H

                                                  
2 cucharadas de ralladura de naranja
250 gr de harina
40 gr de coco rallado
15 gr de polvo de hornear
200 gr de azúcar 
3 huevos M
50 ml de aceite de girasol
80 ml de leche coco
60 ml de zumo de naranja.
40 gr de arándanos picados 

  1. Precalentar el horno a 180 ºC
  2. Pesar el coco , la ralladura de naranja , los arándanos . Reservar.
  3. Tamizar la harina , la levadura . Reservar.
  4. Mezclar el aceite con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea.
  5. Añadir los huevos uno a uno . Batir a  velocidad media 
  6. Añadir la mitad de los ingredientes tamizados y batir para que la mezcla se vaya integrando 
  7. Agregar el zumo de naranja y la leche de coco . Mezclar 
  8. Añadir el resto de ingredientes secos y batir hasta que se incorporen totalmente . 
  9. Por último añadiremos el coco rallado , los arándanos y la ralladura de la naranja .
  10. Engrasar el molde , verter la mezcla despacio .
  11. Hornear 45 minutos a 180º
  12. Estará listo cuando  el cake tester salga limpio.
  13. Dejar enfriar unos minutos dentro del molde antes de desmoldar.
  14. Espolvoreamos azúcar glass y  adornamos con arándanos
cranberry coconut orange bundt cake 006


  ♥ Ingredients 


2 tbsp grated orange peel

250 g flour
40 gr grated coconut
15 gr baking powder
200 gr sugar
3 eggs M
50 ml of sunflower oil
80 ml coconut milk
60 ml of orange juice.
40 g chopped cranberries

    ♥ Directions  

  1. Preheat oven to 180 ºC.
  2. Weigh coconut, grated orange peel, cranberries. Reserve..
  3. Sift the flour, baking. Reserve.
  4. Mix oil and sugar until the mixture is homogeneous.
  5. Add the eggs one by one. Beat at medium speed
  6. Add half the sifted ingredients  and beat until it's completily incorporated.
  7. Add the orange juice and coconut milk. Mix
  8. Add the rest of dry ingredients and beat
  9. Finally add the grated coconut, cranberries and orange peel.
  10. Grease the pan, pour the mixture slowly.
  11. Bake 45 minutes at 180 ºC
  12. Be ready when the cake tester comes out clean.
  13. Let cool a few minutes into the pan before unmolding.
  14. Sprinkle powdered sugar and garnish with cranberrie
  15. Ready to eat !!

cranberry coconut orange bundt cake 007

  ♥ Notas /Notes 

Una vez que hemos vertido toda la mezcla en el molde , es recomendable dar unos golpecitos sobre la mesa , para eliminar las posibles burbujas de aire / Once we poured the whole mixture in pan, it is advisable to tap it on the table, to remove any air bubbles. E
Yo he usado leche de coco , pero si no tienes la puedes sustituir por leche normal . Variará un poco el saborI used coconut milk, but if you  haven't got  then substitute  to ordinary milk. The taste will change a bit ;-)

Es un bizcocho delicioso , con mucha frescura , perfecto para alegrarnos el día It's a delicious cake, so fresh, perfect to cheer us the day.

Si tienes alguna duda o algo que quieras contarme te espero en un ratito .If you have any questios or to tell me , I expect you 

Sed felices y endulzad vuestro corazón . Be happy and sweetens your heart 
Besos mil 
Rocio


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