Este mes he sido yo la encargada de escoger libro y receta para que junto a las chicas de #jaquealareina os contemos nuestra opinión sobre la miasma. En esta ocasión elegí una sencilla y deliciosa cheesecake de chocolate del libro Chocolate Recetas de ensueño para sibaritas de Eliq Maranik
Es un libro muy completo en el que esta Eliq Maranik, nos invita a probar unas sesenta tentadoras recetas de bombones, trufas, golosinas, pastas, pasteles y postres. Además de darnos información acerca de la historia y el proceso de elaboración del chocolate, encuentras consejos prácticos sobre utensilios necesarios y la forma más adecuada de manipular el chocolate, como templar, fundir, bañar y adornar.
Tarta mousse de queso y fresas al chocolate -Tu ves y yo Hago
Nuestras cheesecake
Nacida en Estonia, en el 81, Eliq Maranik tiene un largo recorrido como fotógrafa, autora de libros y editora de la revista sueca Nara. Entre sus libros más vendidos está Chocolate, como no , pero también otros como Batidos de invierno, Smothie Bowls,Inspired healthy Food, o The Cocktail Book.
No son muy caros y fáciles de encontrar, sobre todo en Amazon, donde si tienes cuenta premium en un par de días puedes disfrutar de ellos en casa.
Este libro del Chocolate está genial, lo uso mucho porque hay recetas maravillosas, con explicaciones detalladas que creo merece la pena tener en la biblioteca de tu casa, si eres un cocinillas apasionado.
Nuestras versiones
En la receta original Eliq utiliza queso quark para el cheesecake y galletas digestives para hacer la base de la tarta, te sorprenderá saber que ninguna de las cuatro hemos hecho una igual, pero eso lo divertido adaptar a nuestros gustos y necesidades alimenticias las recetas que más nos gusten.
Clikead encima de cada título para acceder a ellas
Elaborada con queso mascarpone, que combina estupendamente con el chocolate. Para la base las galletas que he usado son normales, de las que tenemos tostadas por casa, a las que he añadido especias para potenciar su sabor. Para rematar la tarta, está recubierta por dulce de leche .Una mezcla de sabores que si acompañas con alguna fruta ácida te sabrá a gloria bendita - toda la receta aqui  |
| Chocolate y dulce de leche !! Sin palabras |
En esta versión , Blanca ha usado galletas hojaldradas de chocolate para hacer la base de su tarta, y ha usado queso de untar, tipo philadelphia para hacer el relleno. Este tipo de tartas no lleva nada de gelatina, así que con dejarla de un día para otro en el frigo, desmoldará perfectamente. Ella la ha cubierto de fresas y arándanos que combinan a la perfección con el chocolate, además de quedarte tan bonita como a ella. toda la receta aqui
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| mira que es bonita la tarta de Blanca |
Patri ha hecho una cheesecake de rechupete, con queso crema light para el cuerpo de la tarta, unas galletas granola y de chocolate para la base de esta maravilla y para remantar un ganache de chocolate negro, para hacernos perder la cabeza. Ella también la ha decorado con unas fresas y frambuesas maravillosas, pero es que es el mejor recurso para este tipo de postres .toda la receta aqui
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| Que pinta tiene la versión de Patri |