Helado de lima cremoso #sinheladera -

Llega el verano , el calor y nos apetecen cosas fresquitas , sobre todo después de una buena comida  . El helado de lima es el postre perfecto porque nos ayuda con la digestión , gracias a que contiene ácidos que estimulan y facilitan el tránsito intestinal.

Hoy te traigo la receta perfecta de helado de lima sin heladera , para que todo el que quiera se anime a prepararlo en casa sin ningún problema .

Para conseguir esa textura cremosa  vamos a utilizar azúcar invertido , que es perfecto para helados por su alto poder anticristalizante . Lo más habitual es usar entre el 25 -30 % de este azúcar en lugar del azúcar normal . De la cantidad total de azúcar normal que traiga la  receta , el 30% lo sustituimos por azúcar invertido .  

Apunta todo lo que necesitas para que te quede perfecto el HELADO DE LIMA

helado cremoso de lima

ingredientes  

2 limas 

250 gr de yogur griego natural

250 gr de queso cremoso 

150 ml de leche 

24 gr de azúcar invertido 

56 gr de azúcar glas
1 puñado de pistachos 

preparación

1- Lavamos  las limas con agua y las secamos  muy bien . Rallamos la piel  y las exprimimos . Reservamos .

2- Mezclamos en un bol el yogur , el queso cremoso , la leche , el azúcar invertido y el azúcar glas . Incorporamos el zumo de las limas y parte de la ralladura . Batimos a velocidad fuerte un par de minutos 
3- Añadimos los pistachos picados y mezclamos .

4- Forramos un molde de aluminio o silicona con  film , vertemos la mezcla del helado , cubrimos con film y al congelador 1 hora . Pasado este tiempo volvemos a triturar con la batidora y dejamos en el congelador 5 horas

3- Servir con un poco de ralladura de lima por encima .

sugerencias
- Este tipo de helados es básico , si usas cualquier otro tipo de cítricos puedes hacerlo a tu gusto . 

- Si usas un molde de aluminio no te olvides de forrarlo con papel film , así evitamos que el helado tenga sabor metalizado .
- Puedes añadir pistachos , nueces , avellanas o cualquier fruto seco que te apetezca

Haz clik en el video y disfruta

Espero que te animes y hagas tu propio helado casero , verás que cosa más buena 

Rocio