Bundt de chocolate ..la mejor receta del mundo mundial

 

Antes que nada espero

que estéis pasando unos días estupendos , es lo mejor de estos días , poder pasar con la familia ratos buenos ,  
nosotros tenemos familia que vive fuera de Sevilla e incluso fuera de España y cada vez que nos visitan en una fiesta , los primos se lo pasan estupendamente todos juntos , aunque la pobre abuela termina un poco loca , pero  muy feliz . 

Estos superbizcochitos los he repetido en estos últimos días no sé la de veces

Si el título bien lo dice .. es la mejor receta del mundo mundial y lo dice una que es poco chocolatera .. bueno un poco , soy de chocolate casi puro , de comerse el chocolate sin azúcar y de postres a bocados ...Si esa soy yo 

tanto chocolate me empalaga un poco y en estos días de Navidad que ando algo "empachada" mucho más .. pero este bizcocho es único y delicioso .. Lo tenéis que hacer. 

La receta la descubrí en uno de esos paseítos por mis blogs de lectura y uno de ellos es el de la Receta de la Felicidad . aunque creo recordar que Sandra lo publicó en su página de facebook.

Cuando vi esa superfoto de ese bizcocho de chocolate dije " tengo que hacerlo"  en homenaje a mi esposo que si es chocoadicto ..

La receta original la podéis ver aquí , aunque yo la versioné un poco..

 

Tenía un montonazo de naranjas del campo de mi cuñao Jose 
{ tiene su madre un pequeño huertecito }

 y claro tenía zumo de naranja a granel. 
Sandra en la original pone agua a calentar y en ella funde el chocolate , yo lo hice en el zumo de naranja - si no pongo algún toque de fruta no serían mis postres -

También tenía chocolate fondant Belga ,regalo de mi amiga Loreto ." Ay Lore como sabes lo que a  me gusta". { A bocados me lo comería }

Sustituí la mantequilla por aceite de oliva y me puse a experimentar un poco en mi laboratorio particular { al estilo científica loca }.

Tenía unos moldecitos de silicona que compré en el Lidl para hacer minibizcochitos y como tenía ganas de estrenarlos pues al lio con ello.

Como tiene muchos recovecos imposibles y yo quería que se desmoldarán bien , los unté con manteca de cerdo { la que se usa para hacer los turrones }.

Sale una cantidad de masa para hacer un montón , yo hice 18 bizcochitos y un bizcocho en un molde rectangular .

Los he llevado en estos días al trabajo { las guardias se hacen más cortitas }, y a merendar a casa de mis padres y me lo volvieron a pedir .. Y como soy chica obediente el bizcocho rectangular me lo llevé el día 25 a Cádiz a la reunión de la gran familia de mi marido Ángel.

Gusta a todos porque es muy esponjoso , no como otros bizcochos de chocolate que terminan siendo un poco masacote. 

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La buttermilk o suero de leche hace los bizcochos mucho más esponjosos y si le añadimos el bicarbonato hacen una reacción química fantástica { no se nota en absoluto el sabor a vinagre , queda solapado por completo por el chocolate }

El toque de zumo de naranja ,creo que fue el justo para que el chocolate intensificara su sabor , también he de decir que el chocolate es Belga .

                 

Alguno de los bizcochitos los bañe con chocolate , simplemente fundí el chocolate al baño María { o al microondas } y cuando estaba templado los bañe uno a uno .. Queda supercrujiente el chocolate una vez frío y duro , que tapa el bizcochito tan suave que hay debajo.

Tenéis que probar a hacerlo , si alguien se anima que lo comparta , me haría muchísima ilusión.

Un beso grande y a seguir disfrutando de estos maravillosos días 

fuente: La receta de la felcidad