unagalletauncuento

Bizcocho de naranja, romero y chocolate

25 enero, 2018

Vaya bizcocho de chocolate, romero y naranja tan jugoso y llenito de aromas me transportan  a plena naturaleza, a las montañas, a esos lugares en los que se desarrolla la vida de uno de los personajes de mi niñez, Heidi.



 El libro es de una autora suiza Johanna Spiry en los que se resalta el amor a la naturaleza y los valores humanos de la familia y la amistad.Quien no recuerda esos dibujos en los que nos narraban las aventuras de esta huérfana que vino a poner patas arriba la vida de los que la rodeaban.

No fue Penélope Cruz, sino Heidi la que grito por primera vez "Pedro" como si se le fuera la vida en ello. Ese columpio maravilloso que la llevaba al cielo y que nunca tenía fin jajajajaja !
Ella me hizo soñar con los paisajes de los Alpes, sus aldeas, sus montañas y su vida en plena naturaleza




Esta es la historia que desde #unagalletauncuento  nos proponen este mes Ang de Recetas Abc.
En un primer momento pensé en hacer panecillos negros, esos que se tomaba Heidi en casa de su amiga Clara, pero al final me decidí por crear una tarta bien rica que uniese los aromas de la naturaleza y la esencia de una vida sana y vital que tenían los personajes de este libro infantil.







Para hacer esta receta he infusionado la mantequilla con el romero, aportándole así unos aromas que luego van a  dar un sabor estupendo al bizcocho. 

La naranja y el chocolate hacen siempre una mezcla estupenda,  al añadir a la masa un vaso de zumo de naranja vamos a conseguir una jugosidad maravillosa, que va a hacer que tomarse una porción de esta tarta sea un verdadero manjar.

Vamos por la receta de los Alpes !


Bizcocho de chocolate, naranja y romero


      Ingredientes 
  1.  230 gr de mantequilla
  2. 3 ramas de romero fresco
  3. 280 gr de harina de trigo
  4. 10 gr de levadura
  5. 90 gr de cacao en polvo sin azúcar
  6. 1 pizca de sal
  7. 200 gr de azúcar
  8. 4 huevos
  9. 200 ml de nata 
  10. 1 vaso de zumo de naranja
  11. ralladura de naranja 
       Para el glaseado -  
  1. 125 gr de chocolate negro para fundir 
Elaboración  

  • Empezamos infusionando la mantequilla, para eso ponemos en un cazo a fuego medio la mantequilla troceada con el romero fresco limpio, dejaremos que la mantequilla se derrita y vaya cogiendo los aromas del romero. Retiramos del fuego y dejamos tapado y reposando 30 minutos. Pasado el tiempo de reposo, retiramos el romero y colamos la mantequilla .
  • Mientras tamizamos la harina, el caco, la levadura y la sal. Reservamos
  • Mezclamos en un bol con unas varillas o un robot el azúcar y los huevos hasta que se forme una crema
  • Añadimos la nata, el zumo de naranja, la ralladura y vamos mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  • Añadimos los ingredientes tamizados y la mantequilla aromatizada y mezclamos estupendamente a velocidad media.
  • Engrasamos el molde con spray desmoldante o mantequilla 
  • Precalentamos el horno a 180º y horneamos 45-50 minutos o hasta que al introducir un palillo salga totalmente limpio .
  • Dejamos enfriar antes de añadir la cobertura de chocolate
  • Para la cobertura tan solo hay que fundir el chocolate al baño maría o en el microondas y verterlo sobre el bizcocho 


Dale una oportunidad a esta jugosa receta, prueba a añadir hierbas aromáticas y zumos de frutas al chocolate, verás que cosa más rica 




Si haces esta receta, tienes alguna duda, sugerencia o impresión que hacerme déjame un comentario aqui, en instagram o facebook

Me encantaría ver tus bizcochos maravillosos con aromas a naturaleza y buena vida! 

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Bizcocho de galletas de jengibre

28 diciembre, 2017

La receta de hoy huele a Navidad, a hogar,  sofá y mantita, a recuerdos de niñez y a mucha magia. 
Porque este sencillísimo bizcocho de galletas de jengibre  son los sabores y olores que me transportan a Rudolph, el Reno de nariz roja,  el magnífico cuento de Navidad de #unagalletauncuento de este mes tan especial. 



receta - Bizcocho de galletas de jengibre - kidsandchic

Es uno de los clásicos populares navideños, protagonista de muchos villancicos, cuentos y canciones en los que se narra la historia de los nueve renos que tiran del trineo de Papá Noel, siendo Rudolph el  más peculiar, por su brillante nariz rojiza que lo hace diferente y especial, ya que gracias a esta particularidad, sirve de señal luminosa y de guía en la noche de Navidad a Santa Claus hacía las casas de los niños que lo esperan con un vasito de leche y galletas de jengibre, de ahí mi inspiración para hacer este bizcocho tan rico .

receta - Bizcocho de galletas de jengibre - kidsandchic receta - Bizcocho de galletas de jengibre - kidsandchic



Este bizcocho es tan básico que puedes hacerlo con las galletas que tengas en casa, las que más te gusten , las que hayas hecho con los niños o ir al super a por una caja de galletas de jengibre, como hice yo y pasar una tarde en la cocina con los niños preparando esta receta. Cocinar con ellos es una actividad muy divertida con las que  desarrollan su autonomía y destrezas,  hacer cálculos matemáticos, pesar , mezclar, romper huevos son pequeños juegos que les ayuda muchísimo . 

receta - Bizcocho de galletas de jengibre - kidsandchic  receta - Bizcocho de galletas de jengibre - kidsandchic


receta - Bizcocho de galletas de jengibre - kidsandchic  receta - Bizcocho de galletas de jengibre - kidsandchic


Vamos por la receta . 




Bizcocho de galletas de Jengibre 


      Ingredientes 
  1.  200 gr de galletas de jengibre - 
  2. 200 gr de harina de trigo
  3. 10 gr de levadura
  4. 200 gr de  mantequilla 
  5. 200 gr de azúcar moreno
  6. 4 huevos M
  7. 1 vaso de zumo de naranja
  8. pizca de sal
  9. Spray desmoldante 

       Para el glaseado -  
  1. 50 gr de azúcar glas
  2. 100 gr de nata 
  3. arándanos rojos para decorar
   Elaboración 
  • Precalienta el horno a 180º C
  • Tritura las galletas en un robot de cocina o a mano, si decides esta última opción , lo mejor es meter las galletas dentro de una bolsa de autocierre  y con la ayuda de un rodillo dar pasadas hasta triturarlas . 
  • En un bol mezcla las galletas trituradas, la harina, la levadura y la sal . Reserva
  • Mezcla la mantequilla en pomada con el azúcar y el zumo de naranja  
  • Añade los huevos y mezcla de uno en uno .
  • Por último ve incorporando la mezcla de harina y galletas que teníamos reservado
  • Termina de mezclar suavemente con una espátula y añade al molde previamente engrasado con el spray antiadherente
  • Hornea 45-50 minutos o hasta que al insertar una aguja en el centro del bizcocho, ésta salga totalmente limpia y seca.
  • Deja enfriar unos minutos dentro del molde antes de desmoldar por completo
  • Preparamos el glaseado , para eso ponemos ambos ingrediente en un cazo a fuego medio  sin dejar de remover hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejaremos enfriar y con una varillas montamos un poco
  • Cuando el bizcocho esté frio vertemos el glaseado , colocamos los arándanos y disfrutamos de este maravilloso bizcocho con sabor a navidad                 

receta - Bizcocho de galletas de jengibre - kidsandchic

 Este bizcocho es jugoso y son un sabor a especias maravilloso, puedes tomártelo con un buen vaso de chocolate calentito y disfrutar junto al calor de la casa de una tarde muy muy familiar. 


receta - Bizcocho de galletas de jengibre - kidsandchic


A nosotros nos ha encantado, tanto que tras hacerlo para los recitales navideños del cole , volví a comprar otra cajita de galletas para volver a hacerlo el día de Navidad . 

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Feliz cuento amores y disfrutad de la magia de estos dias !! 


receta - Bizcocho de galletas de jengibre - kidsandchic


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Rocio 

Galletas de guisantes

01 octubre, 2016

" Hace mucho tiempo vivía un joven príncipe en una tierra lejana. Pero no era feliz, porque no encontraba a su verdadera princesa "

Esta es una receta muy muy especial, no sólo porque sean galletas de guisantes sino porque la hizo Meritxell  para el cuento de La princesa y el Guisante .

Hace unos meses Meritxell se nos fue, era fuerte pero a la vez delicada como la princesa de este cuento y a nuestra Patri se le ocurrió la mejor manera de recordarla, haciendo las recetas maravillosas con las que participaba en  Una Galleta un Cuento


Este mundo 2.0 te da muchas cosas, entre ellas el vínculo de amistad que creas con personas a las que no llegas a conocer físicamente. Compartes las mismas dudas, aficiones e inquietudes que van más allá de una pantalla de ordenador, es lo que pasaba con Meritxell toda una luchadora que nos transmitía optimismo y alegría en cada una de sus recetas.  Hoy me uno a mis compis para que no caigan en el olvido las cosas maravillosas que ella hacía.

Van por tí Meritxell 



 Mis hijos pequeños han flipado con estas galletas de guisantes de lo buenísimas que están, dulzonas y crujientitas, una maravilla. Si tienes alguna princesa o príncipe delicadito para comer verduras tienes que hacer esta receta.
Es una receta super sencilla y muy rápida, en 30 minutos las tienes lista para que se las coman a puñados.  





Galletas de Guisantes

Ingredientes
  • 150 gr de guisantes al natural Bonduelle
  • 180 gr de harina 
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 gr de azúcar glas
  • 100 gr de aceite de girasol


Preparación

 


    receta tradicional
    1. Tritura los guisantes en un procesador de alimentos o con un tenedor si no te importa que tenga trocitos.
    2. Tamiza la harina, la sal y el azúcar e incorpora al puré de guisantes. Mezcla todos los ingredientes hasta que la masa sea homogénea.
    3. Añade el aceite de girasol y vuelve a mezclar muy bien. La masa final es pegajosa y difícil de manejar por eso lo mejor es extenderla sobre dos papeles de hornear o hacer bolitas.
    4. Hornear a 180º unos 20 minutos, calor arriba y abajo. Déjalas enfriar sobre la rejilla un ratito, en cuanto enfríen endurecerán.
    receta en thermomix ®

    1. Tritura los guisantes 25- 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9 . Conseguirás un puré suave. El tiempo es orientativo dependerá de los fino que quieras el puré
    2. Tamiza los ingredientes decos (harina,sal y azúcar), mezcla con el puré 10 segundos, velocidad 6.
    3. Incorpora el aceite de girasol y programa 2 segundos a velocidad 6.La masa final es pegajosa y difícil de manejar por eso lo mejor es extenderla sobre dos papeles de hornear o hacer bolitas
    4. Continua con el paso 4 de la forma tradicional y disfruta de unas galletas muy finas 



     receta adaptada : meritxell  tineo
     Tiempo de elaboración :  30 minutos 
    características  : con gluten 
    Dificultad : muy  baja
    cantidad + de 12 galletas
    Utensilios :  procesador de alimentos, thx




    - Notas y sugerencias  -


    •  He cambiado un poco la receta original de Meritxell, no tenía en casa ni aceite de coco ni melaza de arroz. En su receta ella utiliza 75 gr de melaza de arroz y 100 gr de aceite de coco. 

    • Si decides estirar la masa, mi consejo es que una vez la tengas cortada la metas en el congelador unos 10 minutos antes de hornear. Sacas de congelador y del tirón al horno. Es la mejor manera para que la manejarlas no se deformen. 
    • Las galletas son crujientes por fuera y blanditas por dentro. 
    • He utilizado guisantes envasados al natural para hacer esta receta. Meritxell los usa crudos aunque tambien indica que pueden ser congelados.
    • Es una manera estupenda para que los peques coman verduras, no se nota en absoluto el sabor de los guisantes y las galletas están deliciosas que las he probado.



    Meritxell preciosa siempre estarás en nuestros corazones y como la princesa de este cuento dejando huella. cual guisante entre 7 colchones. 




    Si  te animas y haces estas galletas de guisantes, me encantará saber que te ha parecido. No te olvides compartirla conmigo, para que yo no me la pierda etiqueta tu fotografía  con el hastag  #kidsandchic en cualquiera de tus RRSS .
      Te espero con ilusión y una tacita de café !  




    ¿Que te ha parecido la receta de las galletas de guisantes ? ¿ La conocías ? 




    Besos mil !

    Rocio 


     

    Fiesta de La Isla del Tesoro #UnagalletaunCuento

    30 junio, 2016

    Que me gusta una fiesta de piratas donde hay aventurios , mapas , desafios y un tesoro que encontrar ! Por eso cuando el mes pasado con la Torre sencilla de la Fiesta de Rapunzel me tocó elegir cuento para #UnagalletaunCuento no me lo pensé.   → La Isla del Tesoro de Robert Louis Stevenson




    Ya me pasó la otra vez que me tocó elegir cuento  y nos fuimos al País de Nunca Jamás . Yo soy más de piratas y aventuras que de princesas y príncipes al rescate !. Será porque los veranos los pasaba leyendo los libros de aventuras que tenía mi abuelo en su casa 

    Gracias a esta novela asociamos a piratas con mapas , tesoros , goletas , banderas negras , motines , patas de palo , islas tropicales perdidas y por supuesto ron , mucho ron . Ha sido y será la novela de piratas por antonomasia , la que ha dado lugar a miles de historias , películas y novelas . 
    Es bueno recordar a los más jóvenes que antes de Jack Sparow estaba John Silver el Largo , el pirata más temido de los Mares del Sur .




    ! Apunta estas ideas sencillas para irte a la Isla del Tesoro !

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