postres fáciles

Rijsttaartje- Pastel de arroz belga

08 enero, 2018

No hay nada que más guste a mis hijos, sobre todo al adolescente tragón , que un arroz con leche, con todo sus aromas, y saborcito a canela. Un postre tan nuestro , que hacía mucho que no hacía. 

En casa nos encanta , a mi me recuerda a mi abuela Mercedes muchísimo. Siempre olía su casa a canela y limón . 

Que buenos recuerdos ! 




Aprovechando  el arroz especial cucharas Nomen  que tenía en casa , pensé en un principio en hacer el arroz con leche de toda la vida y hacer feliz a mi trupe, en especial al adolescente, pero  me acordé de estos pasteles de arroz belgas o Rijsttarte que había escuchado hablar de ellos a mi amiga Loreto,ella vive en esa región Belga desde hace ya un tiempecito y siempre buscamos un huequito para hablar desde la lejania 

Me dirás lo mismo que me han dicho en mi casa - Rijsttar.. què? pues eso pasteles de arroz para tomárselos calentitos en estos días que aprieta el frío . 
Te unes a nuestro planazo ? 




Si vas de viaje a Bégica, es muy típico encontrarlo en pastelerias en versión tartaletas , en formato mini para podérselo tomar de un bocado . Pero en muchas casas es común elaborar el rijsttartje en una gran tartera para toda la familia. 

Se suele tomar templado con un poco de fruta , es un postre muy jugoso que en cada casa se prepara de una manera diferente, como cualquier postre tradicional.  Yo he optado por aromatizar el arroz con canela y limón, al estilo de mi abuela  y he de deciros que no han durado nada, ni los pasteles ni el resto de arroz con leche que quedaba en el cazo.





Para hacer esta receta necesitas un arroz de grano redondo, que se absorba el liquido de la cocción sin perder su consistencia. El arroz de cuchara nomen posee esa gran capacidad de absorción además de perder poco almidón, dobla su volumen gracias al líquido que penetra en el grano pero permaneciendo jugoso 

Tienes que usar un arroz que aguante bien la doble cocción que lleva esta dulce preparación, por eso deberás utilizar un arroz de buena calidad, ya que es el punto clave de este sencillo pastel 
 

Espero que este dulce lo hagas parte de tu recetario, en casa es la primera vez que lo probamos y nos ha conquistado. 

La masa de estos pasteles es sencilla de hacer tengas o no amasadora. 
Una masa base en muchas tartas, elaborada  con mantequilla, harina y huevos que puedes guardar refrigerada y usar en otro momento. 


    
     

  


Es muy fácil de hacer, no tiene complicaciones y merece la pena elaborarla en casa. Pero si no quieres hacerla porque no te da la vida para masas , siempre te queda la  que venden en la zona de refrigerados de los supermecardos , eso si, siempre fresca !

El proceso de la receta  la tienes en las stories destacadas de esta semana, así puedes ver como debe quedar el arroz antes de pasar a la segunda cocción en el horno. 


Rijsttaartje- Pastel de arroz belga


      Ingredientes 



         para el relleno

  1. 800 ml de leche
  2. 200 ml de nata
  3. 150 gr de arroz nomen especial cuchara
  4. 180 gr de azúcar 
  5. ramitas de canela - al gusto ( yo use 5 )
  6. 1 huevo
        para la masa

  1. 225 gr de harina
  2. 80 gr de azúcar glas
  3. 1 pizca de sal
  4. 120 gr de mantequilla
  5. 1 huevo
     para decorar
  1. 1 yema de huevo
  2. sellos / cortapastas 

      Elaboración 

      • Para el relleno- Pon en un cazo la leche, canela y caliente a fuego medio hasta que empiece a hervir
      • Añade el arroz y lo dejamos cocinar 15 minutos aproximadamente a fuego medio, sin dejar de remover para que no se pegue
      • Añade el azúcar y la nata dejándolo cocinar durante 10-15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y ene un su punto. 
      • Lo dejamos reposar a temperatura ambiente y posteriormente lo refrigeramos 24 horas
      • Para la masa - Mezcla la harina con el azúcar glas y en la superficie de trabajo, haz un hueco en el centro y ve añadiendo la mantequilla en cuadrados junto con la sal 
      • Vamos amasando llevando los ingredientes al centro de la masa. Quedará una textura grumosa, en ese momento añadimos el huevo y mezclamos hasta que quede bien firme
      • Si lo haces en una amasadora, pon todos los ingredientes excepto el huevo , amasa hasta que quede granulosa , añade entonces el huevo y mezcla hasta integrar. 
      • Hacemos una bola , la envolvemos con film y la dejamos el el frigo como mínimo 1 hora
      • para montar los pasteles- Estirar la masa con un grosor de 2 mm, con la ayuda de un cortapastas vamos recortando la masa del diámetro de nuestro molde, puedes usar individuales o una bandeja de magdalenas.  Engrasamos el molde y colocamos nuestra base de masa en cada uno de ellos.
      • Retira del relleno las ramitas de canela, añade el huevo batido y mezcla bien. Con la ayuda de una cuchara vamos rellenando cada base de tarta . Tapamos con el resto de masa, cerramos y pincelamos con la yema batida
      • Horneamos a 200 ºC entre 20- 25 minutos
      • Dejamos templar antes de servir



      receta-rijsttaartje-pastel-de-arroz-belga-kidsandchic

      Si quieres dar un toque diferente a estos ricos rijsttartje, puedes usar sellos para grabar la superficie de la masa. 
      También puedes no tapar los pasteles de arroz y dejarlos tal cual



      Prueba a usar leche de coco para hacer la receta, tiene que estar deliciosa

      Aromatizar el arroz con jengibre, pimienta rosa, nuez moscada, cítricos ...



       




      El arroz nomen que he usado para esta receta, venía junto a otros productos de primera calidad, en mi caja de degustabox de este mes. 



      Es una caja de suscripción mensual, donde a cambio de un precio fijo (14,99€) recibes en tu casa un lote de 10 a 15 productos de primeras marcas, no muestras sino productos novedosos. algunos que aún no han llegado a las tiendas.  Van siempre en concordancia con la época en al que te la envían, la de este mes está pensada para la vuelta a la rutina  mira en al foto todo lo que trae para la cuesta de Enero,  si le das un uso razonable vas a poder hacer muchas recetas, como estos pasteles de arroz.


      Con el paquete de  arroz de 500 gr que trae la degustabox, puedes hacer estos rijsttartje y un arrocito caldoso que quita el frío !



      Si quieres más ideas para cocinar con los productos que trae, entra en  su página de facebook  e instagram  alli encontrarás grandes ideas 

      No hay compromiso de permanencia, con lo cual te das de baja y se cancela la suscripción sin coste alguno.Siempre hay novedades, sorteos, sorpresas y productos que te alegran el día a día. Además proponen siempre juegos divertidos para que lleves a casa la caja prácticamente gratis




      Si  te interesa probar una caja y disfrutar de esta gran experiencia gastronómica, aprovecha y usa el  código 1067, así  el precio final (gastos de envío incluidos) será de 7,99€ para la primera caja.   


      Es una gran oportunidad, teniendo en cuenta que el valor de todos los productos que contiene la caja supera los 30 € en el mercado.






      No os olvidéis mandarme una foto si haces el rijsttratje o de etiquetarme en vuestras redes sociales si la publicáis, para que pueda compartir vuestras creaciones . 


      @kidsandchic (instagram) 
      @kidsanchic (twitter) 
      kids&chic ( facebook )

      Me hace mucha ilusión !

      Cualquier duda que tengas házmela saber en este post, por facebook o en instagram . estoy por aqui para lo que necesites 



      Besos!


      Rocio 

      Pannacotta de turrón de yemas

      14 diciembre, 2016

      Yo sigo en modo navidad, con postres sencillos que puedas preparar con antelación y no te quiten demasiado tiempo. Que luego andan por ahí diciendo que aquellos que cocinan en navidad no prueban los entrantes ni llegan a disfrutar de la mesa en estos días. 


      receta Pannacotta de turrón de yemas kidsandchic
      - Pannacotta de turrón, deliciosa receta de Navidad -

      Me he propuesto que esto no ocurra y puedas tener una comida estupenda sin estrés ni jaleos innecesarios. Me acuerdo  mucho de mi abuela que disfrutaba viéndonos a todos alrededor de la mesa, comiendo y pasando un buen rato, ahora es mi madre la que se esmera en poner una gran mesa en nochebuena en la que todos aportamos lo mejorcito de nuestras cocinas.

      receta Pannacotta de turrón de yemas kidsandchic
      - Las granadas aportan color y sabor, un contrapunto delicioso -

      Hace unos días te dejé la receta de una mousse de mango ligera como alternativa de postre sencillo, pero la de hoy es un poco más "navideña" porque lleva turrón de yemas en todo su esplendor. Un postre que tienes que  hacer. 


      Esta pannacotta es muy fácil y rápida de hacer, no te llevará más de 20 minutos. Puedes dejarla lista días antes, incluso congelarla y sacarla unas horas antes de servir. Es un postre muy rico, pero nada ligero ya que de por sí se unen dos buenos el turrón de yemas y la nata 😊




      pannacotta de turrón de yemas 


       120 gr de turrón de yemas 
      ♥ 6 hojas de gelatina

        tradicional



    1. Hidrata las hojas de gelatina en agua fría, durante 10 minutos. Por separado, por eso es mejor que uses un bol amplio, yo usé uno pequeño y se formó una bola tremenda 🙈
    2. Tritura el turrón o desmenúzalo con las manos, el turrón de yemas es  muy maleable. 
    3. En un cazo y a fuego medio pon a calentar la nata, junto al turrón desmenuzado y mézclalos con una varilla hasta que no quede ni un grumito. Antes de romper a hervir añade las hojas de gelatina escurridas y vuelve a mezclar bien. 
    4. Reparte en vasitos, moldes individuales o en una flanera maravillosa.
    5. Déjalos refrigerándose al menos 3 horas. Sácalos un poco antes de servir .
    6. Para decorarlo puedes usar granos de granada, arándanos rojos. La mezcla con la fruta ácida le viene de perlas.
    7. thermomix © 

      Hidrata las hojas de gelatina en un bol con agua fría, 10 minutos. 
      2 Desmenuza el turrón y añádelo al vaso de la thx. 
      3 Incorpora la nata y programa 7 minutos, velocidad 4 ½ , 90 º
      4 En los últimos 3 minutos añade las hojas de gelatina escurridas y sube la velocidad a 5. Sigue con el pùnto 5 de la forma tradicional y a disfrutar !

      receta  : kidsandchic

      Tiempo de elaboración :  20 minutos + 3 horas refrigerado
      características  : con  gluten, con lactosa, con glucosa
      Dificultad : muy  baja
      cantidad6 personas
      Utensilios :  robot de cocina, thx, cazo,varillas 
      moldes individuales

      receta Pannacotta de turrón de yemas

      las mijitas verdes son de  azúcar glas coloreada 


      - Notas y sugerencias  -

      • El turrón de yemas lo puedes hacer en casa o comprarlo en cualquier super, seguro que no falta en estos días en la bandeja de dulces navideños. En estos próximos días te voy a dejar mi receta de turrón de yemas casero, para chuparse los dedos.
      • Puedes sustituir el turrón de yemas por cualquier otro que tengas en casa, prueba con turrón de jijona, de chocolate crujiente, de caramelo ... Quédate con la receta básica y la tuneas a tu gusto
      • He usado Nata La Asturiana especial repostería que venía en mi caja de degustabox de este mes. Con la leche evaporada que también viene en la caja se puede hacer la pannacotta, sería incluso más ligera de comer. 
      • Con las 6 hojas de gelatina quedó muy consistente, la próxima vez le pongo una menos. El turrón de yemas ya tiene cuerpo suficiente como para que este postre tan navideño se nos haga bola.  
      • No añadí azúcar porque el turrón de yemas es bastante azucarado. En casa nadie protestó, lo que significa que estaba rico. 


      receta Pannacotta de turrón de yemas


      Las cajas de degustabox  siempre traen productos riquísimos, de primera calidad. Este mes venía cargado de cositas ricas para disfrutar. A mi me saca de un apuro las cenas y las guardias en el hospital. En mi IG puedes ver en directo el momento en el que llega a casa y empezamos a abrir la caja sorpresa. Que será, será !!


      receta Pannacotta de turrón de yemas



      ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  

      Son cajas de suscripción mensual,  cuyo precio normal  es de 14,95 €  , pero  usando nuestro código de descuento exclusivo para tí   al confirmar tu carrito, el precio final será de 9,99 € gastos de envio incluidos !!  Usa el código 1067 y empieza a disfrutar de esta caja 

      En Degustabox siempre tienen ofertas y promociones maravillosas, como la que está activa ahora  que por 5,99 € puedes tenerla en casa la caja de Diciembre. Con  un 60% de descuento y gastos de envio gratis. Si quieres aprovechar esta oportunidad clikea encima de la imagen inferior y disfruta de una Navidad Gourmet. La mía viene de camino 👏👏



       -  oferta limitada -

      Código 1067 9,99 € + de 10 productos el primer pedido  
      OFERTA  próxima caja de noviembre - cod: mcpdic2 5,99 € + de 10 productos  -


      El envío es gratis y  el valor de la caja es superior al precio que pagas por ella. Además, recibirás un regalo: KitKat White por 3 unidades y podrás descubrir el nuevo producto "Que cocine..." de Maggi. Ideal para cuando no te apetezca cocinar pero no quieres renunciar a un gran sabor.

      Si necesitas más info sobre el funcionamiento de las cajas de  degustabox, pásate por su web, allí  lo tienes todo explicado al detalle. Para no perderte sus novedades, ofertas, concursos y sorteos síguelos en facebook, twitter e instagram y empieza a disfrutar de estas cajas maravillosas.


      receta Pannacotta de turrón de yemas

      Si haces esta pannacotta de turrón de yemas, me encantará saber tu opinión. Recuerda  etiquetar tu foto con #kidsandchic en tu  instagram , facebook o twitter, o mándamela por correo desde aqui 
      Tu opinión nos hace crecer !! 




      Que te parecen estas recetas sencillas ?
      Felices Fiestas

      Rocio

      Instagram

      © KidsandChic. Design by FCD. Adaptado por Elai Design. politica de privacidad aviso legal politica de cookies