nueces

Bizcocho de quinoa , nueces y plátano #singluten

10 febrero, 2016

El bizcocho de hoy es absolutamente delicioso , bajo en calorias , con un alto valor alimenticio y encima es sin gluten . He usado harina de maiz , harina de quinoa , nueces de california , semillas de amapola  y un par de plátanos maduros que se iban quedando a un ladito de la caja de la fruta. 







Pan de Calabaza , canela y nueces de California

29 enero, 2016

No hay nada como hacer pan en casa , no recuerdo cuál fue la última vez que me metí en harinas y lo echaba de menos , porque una buena tostada de pan casero es de las cosas que más me gusta junto a un libro , una mantita y un café con canela ... 


Este pan de calabaza , canela  y nueces es tipo brioche ,suave y tierno , da igual si te lo tomas tostado o tal cual porque es delicioso. Con la canela especie el puré de calabaza y me dejó un olorcito  en casa maravilloso .Las nueces de california terminan de complementar este pan , lo convierten en un alimento con casi todos los nutrientes que necesitamos para empezar un buen dia . Son una fuente natural de salud .

Masterclass con Diego Guerrero y nueces de california - una gran experiencia en #DSTAGE

27 noviembre, 2015

Nunca pensé que mi Bundt de tomate cherry , requesón y nueces de california  me iba a llevar derechita al DSTAgE el pasado 16 de Noviembre para poder participar en una exclusiva Masterclass con Diego guerrero  y todo su equipo de la mano de nueces de california . 


Masterclass con Diego Guerrero y Nueces de California
Foto Nueces California

Cuando abrí el correo que me envió Javier  y vi que era una de las ganadoras de esta masterclass no me lo podia creer , era yo la que tenia un hueco junto a otros 8 blogueros maravillosos  para poder disfrutar de este gran dia . María y yo madrugamos ese dia para poder estar en  Madrid a la hora a la que nos habían citado . Ya habíamos coincido en otros eventos en nuestra ciudad así que cuando supe que ella también iba fue un subidón,  ir las dos juntas era maravilloso , tuvimos un viaje fantástico que nos cundió un montón.

Pero lo mejor estaba por llegar , tras nuestra travesía en metro llegamos a la puerta del DSTAGE  muchos nervios por ese momento tan especial . Alli nos esperaban Javier y Lorena de nueces de california , el gran Diego Guerrero y su gran equipo . 


Foto Nueces California




Junto a Maria - losblogsdemaria , Silvia-Chezsilvia , Montse-Apri'l Kitchs , Tere -LasrecetasdeTere, Sofia-Milideasmilproyectos , Rodrigo-TheHitchcook , Paqui-Aquipaqui y Ana-Recetasparacocinillas compartí esta gran experiencia en la que dejamos los móviles atrás , nos pusimos nuestro delantal personalizado (me encantó ) y nos metimos en plena cocina del DSTAGE .


Foto Nueces California
Diego Guerrero  nos contó en que iba a consistir el menú con nueces que íbamos a preparar  y los ingredientes que necesitaríamos , así que con las manos lavadas empezamos a escuchar y a aprender las distintas técnicas que íbamos a hacer.

Foto Nueces California


Pusimos el timer en marcha y el lunes 16 cambié mi laboratorio de micro por el de las cocinas del DSTAgE para aprender a deshuesar el cordero sin romperlo , a sacarle todo el partido posible a los carabineros , a conocer la razón por la que el salmonete llevaba horas en salmuera , aprendimos a hacer chips de calamar  , hacer  cookies de nueces en el microondas , flores con láminas super finas de pepino , alioli  de wasabi ,crumble de nueces y miles y miles de preparaciones más que luego terminariamos degustando y disfrutando.

Foto Nueces California

Algunas preparaciones requerían de más tiempo del que teníamos así que llevaban un poco de adelanto como la escamas fritas que estaban previamente deshidratadas o el cordero cocinado a baja temperatura 36 horas . 

Masterclass con Diego Guerrero y Nueces de California
Foto Nueces California

Disfrute como una niña pequeña en la  cabalgata de los Reyes Magos , en mi vida podia pensar que iba a estar metida en la cocina de una estrella michelin que compartiría   con todos nosotros sus conocimientos y con gran paciencia nuestras preguntas infinitas.

Foto Nueces California

Los platos que preparamos llevaban todos nueces de california  en  diferentes texturas y formas , ellas eran las protagonistas de este menú que consistía en Ceviche de caravineros y nueces en roca de sal sobre hoja de plátano con un chupito casero del DSTAgE ,Salmonete en caldo corto de azafrán con escamas y nueces , Paletilla de cordero lechal Tandoori y crumble de nueces y de postre Cookie de intxaursaltsa .


Pudimos disfrutar de esta maravilla de preparaciónes , charlar con los compis que alli nos juntamos y conocernos un poquito más . Cada vez que me comia un trocito de cada delicia me acordaba de mi hijo Miguel que disfruta con una buena comida , descubrir todas estas delicias le habría vuelto loco .

Por fin Diego comunicó quien seria el nuevo blogger del año de las nueces de california , el honor es de Silvia y yo me alegre como si me hubiera tocado a mi , porque Silvia es un amor , la conocí ese dia en persona aunque ya eramos friends en facebook , este mundillo une mucho .

Foto Nueces California


Para mi ya fue todo un premio poder haber disfrutado y compartido este gran dia porque #yotbsoygourmet .

Foto Nueces California


Gracias a nueces de california y a todo el equipo del DSTAgE por hacerme pasar un dia inolvidable . A todos los compis con los que creas lazos más allá del ordenador y a Maria que es un pozo de sabiduria blogueril y una energia que ya la queria para mi .

Feliz de esta gran experiencia y de mi delantal super glamuroso !!
Nos dieron un paquetón de 1 kilo , asi  que seguiremos compartiendo recetas con nueces !!

¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !
 Besos mil !! 
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Pastaflora de membrillo , merengue y nueces de california

29 octubre, 2015

Llevo unas semanas de locos , la rutina se ha instalado sin anestesia en casa , las tardes se me hacen muy cortas para todo los que tengo que hacer , tanto es así que el pastel de pasta flora de membrillo y nueces de california se ha llevado  hecho y sin fotografiar 4 dias .. Menos mal que mi comité de sabios sabe que hasta que mami no hace las fotos no se pueden comer nada - que lástima de niños - 


Pastaflora de membrillo , merengue  y nueces de california  kidsandchic

Pero entre reuniones del cole , material escolar que siempre hay que comprar , libros por forrar (no me gusta forrar libros ) y el resto de tareas de una casa he empezado a añorar esos días de verano en los que miraba al infinito y las tardes eran largasssssssss . Y encima nos cambian la hora en este hemisferio  , las tardes son super cortas , no hay luz para fotos decentes y cuando me doy cuenta es super tarde .Como  siempre terminaré por retomar mi rutina con normalidad en pocos dias  - eso espero - 






Pastaflora de membrillo , merengue  y nueces de california

El pastel de hoy es absolutamente otoñal , una delicia para el paladar . La pastaflora  es un pastel  cuya base  podemos especiar según sea el relleno que utilicemos . generalmente es de membrillo , dulce de leche o de batata . Al incorporar nueces de california  nuestra salud saldrá ganando , un puñadito de este completo fruto seco le sienta genial a nuestro cuerpo . Ya te conté todos sus beneficios en el bundt de mermelada de tomate cherry






Pastaflora de membrillo , merengue  y nueces de california

Para terminarla he hecho un merengue italiano , aprovechando la clara que nos sobra de esta receta y alguna más  que tenia congelada . El almíbar del merengue es de brandy y os puedo asegurar que le da un saborcito a  esta tarta maravilloso



Pastaflora de membrillo , merengue  y nueces de california


 ♥  Pastaflora de membrillo y nueces de california  
 La masa

♥ 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
 ♥ 320 gr harina.
♥ 15 gr de levadura 
♥ 150 gr de azúcar.
♥ 1 huevos 
♥ 1 yema
♥ 1 cucharadita  de vainilla
♥ 1 pellizco de sal 

 El relleno
♥ 500 gr de dulce de membrillo
 ♥ 80 gr de nueces de california
 ♥ 30 ml de brandy.

 El merengue

♥ 90 gr de claras
 ♥ 40 ml de agua
♥ 15 ml de brandy 
♥ 100 gr de azúcar
♥ 1 cucharadita de cremor tártaro o zumo de 1/2 limón
♥ 20 gr de nueces de california picadas





  1. Precalienta el horno a 180º . Engrasa un molde de 28 -30 cm de diámetro 
  2. Prepara la masa  Mezcla la harina con la levadura y reserva . Bate la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee , incorpora la vainilla , la sal , el huevo , la yema y mezcla muy bien , por último añade  la mezcla de harina , levadura y empieza a amasar a velocidad media -baja , hasta que la masa  sea compacta y homogénea .Con Thx   15 segundos , velocidad 6. 
  3. Retira la masa del vaso , cubre con un papel film y reserva 15 minutos en el frigo. Extiende la masa entre dos papeles sulfurados y forra el molde que tienes preparado. 
  4.  En un cazo poemos el dulce de membrillo , las nueces de california enteras y el brandy , calienta hasta que se disuelva por completo el membrillo .Con Thx   2 minutos , velocidad 3 , 90º.
  5. Vierte el relleno sobre la masa y extiende con una espátula Coloca unas cuántas más de nueces por encima del relleno .
  6. Hornea durante 25 -30 minutos a 180º . Mientras prepara el merengue italiano 
  7. El merengue italiano  . Ponen un cazo el agua , el brandy y el azúcar , dejalo hervir hasta que alcance una temperatura de 120º o punto de bola .  Mientras en un bol muy limpio y seco monta ligeramente  las claras de huevo junto al cremor tártaro  
  8. Cuando el almíbar esté en su punto ve añadiendolo a las claras en hilito y a ser posible resbalando por las paredes del bol sin dejar de batir en ningún momento . Empieza a coger volumen y a ponerse brillante . Entonces estará listo para usar .
  9. Una vez que la tarta está lista , la dejamos templar antes de decorar con el merengue italiano. Rellena una manga pastelera con la boquilla que quieras y decora como más te guste . Espolvorea con las nueces picadas . Coloca la tarta en el grill del horno o con calor sólo por arriba 15 minutos . 
  10. Dejar enfriar y servir 
Buen provecho 




Pastaflora de membrillo , merengue  y nueces de california


Es una tarta deliciosa , que se mantiene muchos dias perfecta . La pastaflora queda crujiente , el merengue se mezcla con las nueces y el membrillo .Te aseguro que vas a sorprender en casa con este postre . 


Si lo haces cuéntamelo , etiqueta tu pastaflora con #kidsandchicblog que me encantará descubrirlo . 

El próximo domingo te espero , los Sunday's time vienen cargaditos de recetas con calabaza . Tenemos una cita , no faltes que paso lista .  


¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !
 Besos mil !! 


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Rocky Road Bundt Cake #Bundtbakers

21 mayo, 2015




♥ ♥ ♥ Bundt Cake Rocky Road ♥ ♥ ♥ 

Este mes volvemos a la carga con un nuevo bundt cake de chocolate , pero algo distinto , porque Laura de bakinginpyjamas nuestra anfitriona este mes de #bundtbakers , nos invitó a hacer un bundt al mejor estilo Rocky Road . 
El tradicional English rocky road , es un dulce a base de malvaviscos, galletas, nueces , almendras , chocolate  .Unos ingredientes que de otra manera no se me hubiera ocurrido mezclar , por eso este grupo me gusta . Así de mi horno salió este riquísimo Bundt Cake 

This month I return  with a new chocolate bundt cake, but something different, because our hostess  this month to #bundtbakers Laura  from bakinginpyjamas she suggested we  bake a bundt cake inspiration from the Traditional English Rocky Road .
is a dessert made of marshmallows, cookies, nuts, almonds, chocolate , that were the inspiration for this  delicious Bundt Cake



La primera vez que utilicé estos ingredientes fue en una riquisima tableta de chocolate , pero esta vez he añadido nueces lo que hacen que este cake sea  muy completo . 
Es un bizcocho perfecto para saciar nuestro apetito , porque con un trocito quedas más que satisfecho . Así que me viene genial para las meriendas de mis adolescentes que se comen lo que les pongas por delante :-)
                                                               ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 


The first time I used these ingredients was a rich chocolate bar, but this time I added nuts that makes this cake is very full. It's a perfect cake to satisfy our appetite, because with a little piece
  you get more than satisfied.Perfect for my teenager 


Estás preparad@ para una experiencia maravillosa ?
 Are you ready for a wonderful experience?



Como hacer muffins con nueces caramelizadas

19 noviembre, 2014


Seguimos en modo #Navidad con ideas muy fáciles para que no te pases todo el día en la cocina , y puedas disfrutar de lo más importante ..La familia , los amigos . 
Volvemos a colaborar con Cucurucho Party aportándo  ideas para esta celebración que tanto gusta a los niños y los mayores . 

Si quieres ver como hacer estos ricos muffins de nueces caramelizadas y como decorarlos para tu mesa de Navidad pincha en el siguiente enlace 


Que disfrutéis de esta receta tan dulce .!!


Besos mil 
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