calabaza

Pumpkin Pancakes - Tortitas de avena y calabaza

23 octubre, 2017

Estamos en época de calabazas, las hay por todas partes , en los mercados, en las fruterias, en las tiendas de barrio. Ya las podemos encontrar de mil formas y tamaños y es que Halloween nos inunda queramos o no . 




Pregunte en Instagram si queríais recetas con calabaza que pudiéramos hacer en más de una ocasión y vuestra repuesta mayoritaria fue que si . Así que os traigo una de  las mucha que en estas semanas os voy a traer , empezamos por unos saludables pancakes o tortitas de calabaza y avena 




Calabazas asadas 


Hay días especiales que te apetece una buena tarta de calabaza, que están deliciosas pero yo me he propuesto hacer recetas saludables que puedas incorporar a tu dieta y no tenga que ser algo excepcional .



Apuntes previos a la receta 

Estas tortitas están elaborarlas con copos de avena solubles, por eso tienen esa textura grumosa. Puedes hacerla con harina de avena para que te queden de textura más finita. 

He vuelto a utilizar panela, que es simplemete azúcar  sin refinar obtenido de la caña de azúcar, es decir, tiene menos procesos en su manufacturación. La panela es el jugo de la caña de azúcar que es secado antes de pasar por el proceso de purificación que lo convierte en azúcar moreno

Para hacer el puré de calabaza tienes dos opciones:  Asarlas  y luego chafarlas con un tenedor para obtener el puré o  al vapor con muy poquita agua . Yo he optado por esta segunda opción, las corté en trozos , añadí agua hasta casi cubrirlas y las dejé a fuego medio hasta que el agua se terminó de evaporar. Con un tenedor o un brazo batidor las trituras hasta hacer puré. 

Puedes congelar el puré que no vayas a usar y con sacarlo un poco antes para que se vayan atemperando es más que suficiente . 


Un buen chorreón de sirope de Arce 




1- Pumpkin Pancakes 


      Ingredientes 
  1.  100 gr de puré de calabaza
  2. 150 gr de avena soluble en copos
  3. 8 gr de levadura
  4. 1 huevo M
  5. 15 gr de panela
  6. 200 ml de leche
  7. 1 cucharada de jengibre rallado
  8. 1 cucharada de canela en polvo
  9. mantequilla para untar la sartén 
  10. Sirope de arce ( opcional)
    Elaboración 

  1. Mezcla los copos de avena, la levadura y las especias en un bol - ingredientes secos-
  2. Bate el huevo con la panela y el puré de calabaza
  3. Añade la leche y los ingredientes secos  y mezcla un par de minutos . Tendrá un aspecto grumoso
  4. Pon un trozo de mantequilla en una sartén pequeña antiadherente
  5. Añade una cuchara de la mezcla de los pancakes y cuando empiece a dorar por los lados , dale la vuelta sin miedo, como si se tratase de una tortilla . Mi sartén es pequeñita y se hacen en un par de minutos . 
  6. Colócalos en un plato uno encima de otro y vierte por encima sirope de arce mientras estén templados 





Estos pancakes de calabaza son una opción estupenda para desayunar, puedes incluso dejar la masa lista la noche anterior y prepararlos mientras sube el café 

Son pura energia estas tortitas, te sacian y te dan energía para empezar la jornada como debe ser, que el desayuno es la comida más importante del día . 






Espero que te haya gustado esta receta para usar la calabaza que tienes en casa, pero no va a ser la única . El próximo lunes habrá otra, que estoy por poner orden a las publicaciones y a mi trabajo diario 


Ya sabes que si la haces no olvides citarme @kidsandchic ( instagram ) @kidsanchic (twitter) kids&chic ( facebook )

Besos amore y a comer bien !! 

Rocio



Pan de Calabaza , canela y nueces de California

29 enero, 2016

No hay nada como hacer pan en casa , no recuerdo cuál fue la última vez que me metí en harinas y lo echaba de menos , porque una buena tostada de pan casero es de las cosas que más me gusta junto a un libro , una mantita y un café con canela ... 


Este pan de calabaza , canela  y nueces es tipo brioche ,suave y tierno , da igual si te lo tomas tostado o tal cual porque es delicioso. Con la canela especie el puré de calabaza y me dejó un olorcito  en casa maravilloso .Las nueces de california terminan de complementar este pan , lo convierten en un alimento con casi todos los nutrientes que necesitamos para empezar un buen dia . Son una fuente natural de salud .

Pumpkin and rosemary bread #Breadbakers

11 noviembre, 2014

Pan de Calabaza y Romero #Breadbakers


pumpkin rosemary breadbakers

Hoy toca cita nueva con los #Breadbakers , un grupo al que nos gusta hornear pan y masas , nos unimos  una vez al mes para hornear pan . Cada mes hay un anfitrión que elige el tema central de nuestro pan . Este mes de Noviembre  ha sido Holly  de A Baker's House quién propuso hornear pan para el  #Thanksgivingday .: Yo he elegido hacer un delicioso pan de calabaza y romero . Perfecto para almorzar o para un rico desayuno J

El grupo ha horneado unos panes deliciosos , podéis verlos todos en el tablero de Pinterest o en la página principal donde cada mes se actualiza el reto de los  Breadbakers y podréis ver todas las maravillosas recetas.

Si eres food blogger y te gustaría unirte a nosotros y hornear pan ,puedes enviar un e-mail con la URL de tu blog a foodlustpeoplelove@gmail.com.


pumpkin rosemary breadbakers

Today we have a new event with #Breadbakers ..Is a group of bread loving bakers who get together once a month to bake bread with a common ingredient or theme.  We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient. This November has been Holly from  A baker's house who proposed  baking bread for #Thanksgivingday 

I chose to make a delicious pumpkin bread and rosemary. Perfect for lunch or a breakfast
The group has baked delicious bread,follow our Pinterest board right here. Links are also updated each month on this home page.
If you are a food blogger and would like to join us, just send Stacy an email with your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com.

Jack o -Lantern Cake Pops para Halloween

30 octubre, 2014




Más ideas para #Halloween  , esta vez unos divertidos cake pops de bizcocho de calabaza  , un pequeño homenaje a Jack O' Lantern ese Irlandés que quiso juguetear con el Diablo y terminó con la cabeza como una calabaza jajajjaja!!

Volvemos a colaborar con Cucurucho Party aportándo más ideas para esta celebración que tanto gusta a los niños .. J

La receta y los trucos para que os queden geniales la podéis ver aquí 



A disfrutar de estas dulces calabacitas !!! 
Besos mil 

Alojamiento de imagen y vídeo por TinyPic





Mini cupcakes de calabaza para Halloween . Bat Cupcakes

23 octubre, 2014




Hoy me estreno como colaboradora en de Cucurucho Party  , un lugar donde podréis encontrar miles de cosas bonitas para elaborar vuestras mesas dulces  .Patricia en el  blog comparte con tod@s  miles de ideas útiles para que no nos falte ni un detalle en cada celebración que hagamos .
Y yo estoy feliz por formar parte de ello  J

Como estamos cerquita de  #Halloween  aquí os traemos otra idea para que ese día sea lo más dulce posible  J

 Unos minicupcakes de calabaza  un poco terroríficos., decorados con unos murciélagos de fondant morado  



La receta la podéis  ver aqui 



Que disfrutéis de mis vampiritos dulces :)

Besos mil

Alojamiento de imagen y vídeo por TinyPic







Pumpkin Bundt Cake . Un mes para celebrar el #NationalBundtDay

15 octubre, 2014



Falta un mes para el  #NationalBundtcake así que durante este mes vamos a ir ampliando nuestro recetario. Así os damos varias opciones para que os apuntéis a  esta cita tan especial que organizan las chicas de  I love Bundt cake .Que somos unos locos de estos bizcochos tan esponjosos y con formas imposibles  es algo que os habréis dado cuenta por eso tienen un lugar especial dentro de nuestro recetario , no os lo podéis perder J
He de deciros que una vez que pruebas uno quieres hacer más y cambiar de molde . Asi que aviso a navegantes .. acepto moldes de #Buntcakes de cualquier forma y tamaño . jejejjee J

                                                 
No son nada difíciles de hornear , simplemente hay que seguir unos pasos importantes para que nuestro desmoldado sea un éxito y nuestro #Bundtcake sea perfecto , lo explicamos estupendamente en este post .


Como estamos en Otoño y cerquita de Halloween no podía dejar de usar la Calabaza como ingrediente principal de este #Bundtcake  , me parece perfecta para recetas dulces  como estas cookies de calabaza y chocolate  que hicimos al año pasado .  A este riquísimo   Pumpkin Bundt Cake  le añadimos un montoncito de especias  que acentúan su sabor de manera espectacular .J

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