Otoño
Magdalenas de castañas y toffe
24 noviembre, 2015
Una de las cosas que más me gusta del otoño son las castañas , pero no cualquiera , castañas de las buenas , de las que se recogen directas del campo . Hace unos dias mi compi Meli - tita Meli para mis niños - me trajo un montón de hojas de otoño que el peque necesitaba para un trabajo del cole y un saquito de castañas directas del Aracena , un pueblo de la sierra de Huelva .
Como os he contado en otras ocasiones mis hijos , sobre todo Miguel el mayor , comen como jabatos , comen de todo , da igual el color , el sabor , si nunca lo han probado o si están cansados de comerlo en casa .
Claro que iba yo a hacer con un saquito magnífico de castañas de las buenas , ¿asarlas ? sería genial si comprase un saco de 5 kilos pero no es el caso , así que hicimos harina de castañas y el resto las asamos con romero para "merendar " . Con la harina preparamos Magdalenas de castañas y toffe de rechupete.
Lacor me envió a casa su dispensador mágico de 1 litro de capacidad , al principio pensé que no le iba a sacar demasiada utilidad , pero si cocinas en casa con los niños es un inventazo , hasta ahora usábamos la cuchara de los helados y se ponia todo perdido !! .
Con el dispensador ahorramos tiempo , porque es más rápido repartir la masa , evitamos salpicaduras por su sistema antigoteo , es fácil de usar por los peques de la casa y no sé a los vuestros pero esa autonomía a mis hijos les encanta les hace sentirse genial poder hacer estas cosas tan simples solos . Tiene un mantenimiento muy sencillo y podemos meterlo en el lavavajillas
Esta vez fue Irene la que me ayudó con la merienda y eso de presionar el asa y controlar la salida del contenido le funcionó muy bien , tanto que repetimos la masa de las magdalenas .
Como os he contado en otras ocasiones mis hijos , sobre todo Miguel el mayor , comen como jabatos , comen de todo , da igual el color , el sabor , si nunca lo han probado o si están cansados de comerlo en casa .
Claro que iba yo a hacer con un saquito magnífico de castañas de las buenas , ¿asarlas ? sería genial si comprase un saco de 5 kilos pero no es el caso , así que hicimos harina de castañas y el resto las asamos con romero para "merendar " . Con la harina preparamos Magdalenas de castañas y toffe de rechupete.
Con el dispensador ahorramos tiempo , porque es más rápido repartir la masa , evitamos salpicaduras por su sistema antigoteo , es fácil de usar por los peques de la casa y no sé a los vuestros pero esa autonomía a mis hijos les encanta les hace sentirse genial poder hacer estas cosas tan simples solos . Tiene un mantenimiento muy sencillo y podemos meterlo en el lavavajillas
Esta vez fue Irene la que me ayudó con la merienda y eso de presionar el asa y controlar la salida del contenido le funcionó muy bien , tanto que repetimos la masa de las magdalenas .
Vamos por la receta !!!
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
♥♥ Magdalenas de castañas y toffe ♥♥
♥ 100 gr de harina de castañas *
♥ 150 gr de harina de trigo
♥ 200 ml de leche
♥ 100 gr de toffe *
♥ 150 gr de azúcar
♥ 80 ml de acite de girasol
♥ 15 gr de levadura
♥ 3 huevos M
♥1 pizca de sal
1 chorreón de licor de castañas *(opcional )
- Precalentar el horno a 180 º.
- Preparar la harina de castañas : Haz un par de cortes transversales a las castañas . IMPORTANTE .Ponlas en una sartén a fuego muy bajo , con una pizca de sal . Tapa la sartén y deja que se asen lentamente . OJO ! Hay que estar pendientes porque se pueden achicharrar y no nos servirían . Otra opción es ponerlas en un bol apto para microondas con tapa , Calentar a potencia máxima UN PAR DE MINUTOS . Mejor es no pasarse de tiempo , siempre podemos rectificar el punto de cocción . Una vez hechas , hay que pelarlas con cuidado . Si son castañas de buena calidad la piel saldrá practicamente entera . Coloca las castañas peladas en un robot de cocina y tritura hasta convertirla en harina . Se conserva perfectamente en un tarro de cristal hermético
- Prepara el toffe según esta receta y reserva→Receta de toffe casera muy sencilla
- Tamizar la harina de trigo y la de castañas junto a la la levadura { ingredientes secos }. Reservar.
- Batir el azúcar con el aceite. Añadir la leche y batir.
- Incorporar el toffe y el licor de castañas , batir a velocidad media /baja.
- Añadir los ingredientes secos y alternar con los huevos . Batir hasta que la mezcla sea homogénea.
- Llenamos el dispensador de repostería con nuestra mezcla . Colocamos los moldes de magdalenas en la bandeja y vamos rellenando con el dispensador 3/4 partes de la capacidad de cada molde . Es muy rápido y cómodo.Irene se lo pasó genial
- Hornear entre 20-25 minutos (o hasta que al meter un palillo de brocheta este salga totalmente limpio ).
- Deja enfriar en la bandeja 10 minutos antes de retirar del mismo .
- Si quieres puedes hacer como mis hijos y echar un chorreón de sirope de caramelo por encima antes de zampártelo para merendar o desayunar .
Feliz festin de otoño
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Nunca hacer magdalenas de otoño fue tan fácil y divertido , quedan muy esponjosas y con un punto justo de dulzor . El sirope de caramelo es lo más , con un buen vaso de leche calentita la merienda del domingo está más que servida .
Prueba a usar artilugios nuevos con los peques en la cocina , es una experiencia enriquecedora y no solo por las calorías que nos merendamos sino por esos momentos que pasan tan rápido y que hay que saber aprovechar .
Si vas a ir por castañas aprovecha para hacer harina , úsala en tus masas , bizcochos , trufas macarons te va a sorprender el sabor y la textura de las preparaciones
¿Te apetece una magdalena recién hecha por Irene y por mi ?
Te esperamos con la mesa puesta
Pastaflora de membrillo , merengue y nueces de california
29 octubre, 2015
Llevo unas semanas de locos , la rutina se ha instalado sin anestesia en casa , las tardes se me hacen muy cortas para todo los que tengo que hacer , tanto es así que el pastel de pasta flora de membrillo y nueces de california se ha llevado hecho y sin fotografiar 4 dias .. Menos mal que mi comité de sabios sabe que hasta que mami no hace las fotos no se pueden comer nada - que lástima de niños -
Pero entre reuniones del cole , material escolar que siempre hay que comprar , libros por forrar (no me gusta forrar libros ) y el resto de tareas de una casa he empezado a añorar esos días de verano en los que miraba al infinito y las tardes eran largasssssssss . Y encima nos cambian la hora en este hemisferio , las tardes son super cortas , no hay luz para fotos decentes y cuando me doy cuenta es super tarde .Como siempre terminaré por retomar mi rutina con normalidad en pocos dias - eso espero -
El pastel de hoy es absolutamente otoñal , una delicia para el paladar . La pastaflora es un pastel cuya base podemos especiar según sea el relleno que utilicemos . generalmente es de membrillo , dulce de leche o de batata . Al incorporar nueces de california nuestra salud saldrá ganando , un puñadito de este completo fruto seco le sienta genial a nuestro cuerpo . Ya te conté todos sus beneficios en el bundt de mermelada de tomate cherry
Para terminarla he hecho un merengue italiano , aprovechando la clara que nos sobra de esta receta y alguna más que tenia congelada . El almíbar del merengue es de brandy y os puedo asegurar que le da un saborcito a esta tarta maravilloso
Pero entre reuniones del cole , material escolar que siempre hay que comprar , libros por forrar (no me gusta forrar libros ) y el resto de tareas de una casa he empezado a añorar esos días de verano en los que miraba al infinito y las tardes eran largasssssssss . Y encima nos cambian la hora en este hemisferio , las tardes son super cortas , no hay luz para fotos decentes y cuando me doy cuenta es super tarde .Como siempre terminaré por retomar mi rutina con normalidad en pocos dias - eso espero -
El pastel de hoy es absolutamente otoñal , una delicia para el paladar . La pastaflora es un pastel cuya base podemos especiar según sea el relleno que utilicemos . generalmente es de membrillo , dulce de leche o de batata . Al incorporar nueces de california nuestra salud saldrá ganando , un puñadito de este completo fruto seco le sienta genial a nuestro cuerpo . Ya te conté todos sus beneficios en el bundt de mermelada de tomate cherry
Para terminarla he hecho un merengue italiano , aprovechando la clara que nos sobra de esta receta y alguna más que tenia congelada . El almíbar del merengue es de brandy y os puedo asegurar que le da un saborcito a esta tarta maravilloso
♥♥♥♥♥♥
♥♥♥♥♥♥
♥♥ Pastaflora de membrillo y nueces de california ♥♥
→ La masa
♥ 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
♥ 320 gr harina.
♥ 15 gr de levadura
♥ 150 gr de azúcar.
♥ 1 huevos
♥ 1 yema
♥ 1 cucharadita de vainilla
♥ 1 pellizco de sal
→ El merengue
♥ 90 gr de claras
♥ 40 ml de agua
♥ 15 ml de brandy
♥ 100 gr de azúcar
♥ 1 cucharadita de cremor tártaro o zumo de 1/2 limón
♥ 20 gr de nueces de california picadas
- Precalienta el horno a 180º . Engrasa un molde de 28 -30 cm de diámetro
- Prepara la masa → Mezcla la harina con la levadura y reserva . Bate la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee , incorpora la vainilla , la sal , el huevo , la yema y mezcla muy bien , por último añade la mezcla de harina , levadura y empieza a amasar a velocidad media -baja , hasta que la masa sea compacta y homogénea .Con Thx → 15 segundos , velocidad 6.
- Retira la masa del vaso , cubre con un papel film y reserva 15 minutos en el frigo. Extiende la masa entre dos papeles sulfurados y forra el molde que tienes preparado.
- En un cazo poemos el dulce de membrillo , las nueces de california enteras y el brandy , calienta hasta que se disuelva por completo el membrillo .Con Thx → 2 minutos , velocidad 3 , 90º.
- Vierte el relleno sobre la masa y extiende con una espátula . Coloca unas cuántas más de nueces por encima del relleno .
- Hornea durante 25 -30 minutos a 180º . Mientras prepara el merengue italiano
- El merengue italiano . Ponen un cazo el agua , el brandy y el azúcar , dejalo hervir hasta que alcance una temperatura de 120º o punto de bola . Mientras en un bol muy limpio y seco monta ligeramente las claras de huevo junto al cremor tártaro
- Cuando el almíbar esté en su punto ve añadiendolo a las claras en hilito y a ser posible resbalando por las paredes del bol sin dejar de batir en ningún momento . Empieza a coger volumen y a ponerse brillante . Entonces estará listo para usar .
- Una vez que la tarta está lista , la dejamos templar antes de decorar con el merengue italiano. Rellena una manga pastelera con la boquilla que quieras y decora como más te guste . Espolvorea con las nueces picadas . Coloca la tarta en el grill del horno o con calor sólo por arriba 15 minutos .
- Dejar enfriar y servir
Buen provecho
Es una tarta deliciosa , que se mantiene muchos dias perfecta . La pastaflora queda crujiente , el merengue se mezcla con las nueces y el membrillo .Te aseguro que vas a sorprender en casa con este postre .
Si lo haces cuéntamelo , etiqueta tu pastaflora con #kidsandchicblog que me encantará descubrirlo .
El próximo domingo te espero , los Sunday's time vienen cargaditos de recetas con calabaza . Tenemos una cita , no faltes que paso lista .
¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !
Besos mil !! ♥♥♥
Pomegranate and Chocolate with Rum Glaze #BundtBakers
20 noviembre, 2014
Bundt Cake de Chocolate y Granadas al Ron
Volvemos a hornear unos de los bizcochos que más nos gustan , los bundt cakes . En esta ocasión para unirnos a los #BundtBakers .Un grupo del que formamos parte y en el que aprendemos un montón .Nos reunimos una vez al mes para hornear estos jugosos bizcochos con un tema común que elige el anfitrión . Este mes de Noviembre ha sido Lauren de fromgatetoplate y Stacy de Food Lust People Love quien nos propuso elaborar un bundt cake en el que uno de los ingrediente fuese algún tipo de licor . Yo he utilizado ron en la masa y en la maceración de las granadas .
El resultado un delicioso BundtCake de Chocolate y Granadas al Ron para chuparse los dedos y no parar jejejeje !!
El grupo ha horneado unos deliciosos #Bundtcakes, podéis verlos todos en el tablero de Pinterest o en la página principal de los BundtBakers. Si eres un amante de los #BundtCake y te gustaría unirte a nosotros, puedes enviar un e-mail con la URL de tu blog a foodlustpeoplelove@gmail.com.
Today we have a new event with #Brundtbakers ..IS s a group of bundt loving bakers who get together once a month to bake bundts with a common ingredient or theme. We take turns hosting each month and choosing the theme or ingredient. This month’s theme is liqour ,aqua vitae , alcohol and our creative host is Lauren of Fromgatetoplate. I used rum in batter and maceration of the promegranates .The result a delicious BundtCake Chocolate Pomegranate Rum
If you are a food blogger and would like to join us, just send an email with your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com. All recipes and photographs can be found on our individual blogs, on our Pinterest board, and the #BundtBakers homepage.
Bundt cake de castañas y sirope de arce #NationalBundDay
15 noviembre, 2014
Sii por fin ya llegó el día ... Celebramos el #NationalBundtDay con un delicioso Bundt de Castañas y Sirope de Arce ... Y nos unimos a la genial iniciativa que han tenido Mara y Bea de I love Bundt Cake de recopilar un montón de estos deliciosos bizcochos que nos tienen encandilados a más de uno .. Tienen un huequito muy especial en nuestro recetario , porque rara es la semana que no hacemos uno .J
Cupcakes de Dulce de Membrillo
07 noviembre, 2014
Hoy como todos los días 7 volvemos a unirnos las chicas de Que rico mamá con una idea genial que nos propuso la anfitriona de este mes Tere Romañá de By Terenya ; teníamos que elaborar una receta con la fruta de temporada , yo he preparado unas ricas Cupcakes de dulce de membrillo .
Una de las cosas que más me gusta del Otoño son sus colores , sus olores y todas las estupendas frutas que nos aporta , me encanta la calabaza , las castañas , las granadas , las chirimoyas y por supuesto el membrillo. Así que durante esta estación traeré recetitas con estas frutas que nos trae el Otoño .J
Una de las cosas que más me gusta del Otoño son sus colores , sus olores y todas las estupendas frutas que nos aporta , me encanta la calabaza , las castañas , las granadas , las chirimoyas y por supuesto el membrillo. Así que durante esta estación traeré recetitas con estas frutas que nos trae el Otoño .J
Galletas Speculoos !!
05 noviembre, 2014
Hace unas semanas en mi búsqueda incansable por encontrar el Kirsch llegué al Aldi y allí me esperaban unas cositas dulces a las que no me puedo resistir .. un preparado para galletas speculoos y una tableta de chocolate blanco y speculoos que cayeron en la cesta con varias delicias más .. Seguro que sois de las mías , de las que vais con la lista de la compra bien hecha y siempre hay alguna especia rara , chocolate nuevo o yo que sé que te llama la atención de una manera alucinante ..y te lo tienes que traer !!!
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
