Bizcochos y BundtCakes

Bizcocho de mandarinas y cardamomo . Receta sin lactosa

15 enero, 2019

Los domingos en casa, sobre todo los domingos de invierno nos encanta merendar un bizcocho bien rico con un chocolate calentito y aprovechar para jugar a alguno de los juegos de mesa que nos han dejado los Reyes Magos. 




Bizcocho de boniato , cacao y nueces garrapiñadas

01 noviembre, 2018

Por fin ! Tras un par de meses de lo mas ajetreados en mi casa, he podido volver a encender el horno y dedicarme a hacer lo que tanto me gusta, bizcochos y crear una historia con las fotografías . 

Bundt cake de arándanos y limón

14 junio, 2018

Ya lo dijé el otro día en instagram , los arándanos en esta casa vuelan, se comen como pipas, se los echamos a los yogures, hacemos mermelada, pero ahí amiga ... si te lo encuentras dentro de una masa tenemos fiesta ! 


Bueno la fiesta es solo mía porque soy la que me los como de cualquier manera. 
Pero así son mis hijos de quisquillosos, eso de que se los encuentres casi enteros en un bizcocho o una magdalena , les cuesta muchísimo,prefieren tal cual vienen de la fruteria. 


Bizcocho de limón , almendras y semillas de amapola . Receta sin huevo

25 abril, 2018

Os conté hace un par de dias por instagram que mi compañera Santi me había traído un montón de limones  maravillosos y aceite de oliva virgen extra de su cosecha. A mi me hizo super feliz porque sabe que estos son los mejores regalos que me pueden hacer . 



Los limones huelen a gloria bendita, han inundado la casa de olor a primavera y que deciros del #aove ....  
Soy más feliz que una perdiz !! 

Bizcocho de leche condensada sin lactosa

02 abril, 2018

Si hay un bizcocho delicioso, jugoso y sencillo de hacer es el de leche condensada. Es de esos bizcochos que gustan mucho en casa y que al hacerse en un plis es una opción estupenda al clásico bizcocho de yogur o el de  manzana






No pienses que al llevar leche condensada es muy dulzón, en absoluto, es un bizcocho que  me recuerda mucho a las masas brioche y a los bollitos de leche. 

Es una receta super sencilla, porque solo hay que mezclar todos los ingredientes tras haberlos pesados y al molde! 

 




Para aligerar un poco la receta he usado la nueva leche condensada desnatada de La lechera . Es un formato nuevo sin lactosa, que viene estupendamente si tienes intolerancia a la proteína de la leche. 

Este , en concreto, venía junto a otros productos estupendos en mi caja de degustabox de este mes. El sabor de la leche condensada tradicional no varia y encima tiene menos porcentaje de grasa. 

 



Para hornearlo he utilizado un molde para flan  que compré en Claudia y Julia, quería saber el resultado para hacer otras masas y con el bizcocho ha sido maravilloso, se reparte el calor por todas partes y se ha desmoldado perfectamente. 

 

 



 

Vamos por la receta para disfrutar de esta maravilla de bizcocho !

Bizcocho de leche condensada


      Ingredientes 

  1. 400 gr de leche condensada
  2. 4 huevos L 
  3. 120 gr de harina 
  4. 1 sobre de levadura  - 16 gr 
  5. 50 gr de mantequilla sin lactosa
Elaboración 
  • Precalienta el horno a 180 ºC
  • En un bol  añade la leche condensada , la harina , la levadura, los huevos ligeramente batidos y la mantequilla a trocitos.
  • Bate todos los ingredientes hasta que se mezclen por completo con la ayuda de un batidor  o de un robot de cocina , si usas este último no mezcles a velocidad muy alta 
  • Engrasa el molde, con un poco de aceite o spray desmoldante y vierte la mezcla 
  • Hornea a 180º C durante 30 - 40 minutos . El bizcocho estará listo cuando al insertar un palillo, éste salga limpio. 
  • Dejad enfriar un poco antes de desmoldar. 
  • Puedes glasear con un poco de leche condensada y decorar con frambuesas.
 


 


En cuanto tengas una oportunidad haz esta maravilla de bizcocho de leche condensada, verás como te sorprende gratamente la textura y suavidad de esta masa. 

Se va a convertir en uno de tus imprescindibles, no te digo más !! 




Si te queda alguna duda de la receta, haces esta delicia de bizocho y quieres compartirla conmigo, etiquétame en tus  redes sociales. 
Me hace mucha ilusión que hagáis mis recetas . 


@kidsandchic (instagram) 
@kidsanchic (twitter) 





 Es una caja de suscripción mensual, donde a cambio de un precio fijo recibes en tu casa un lote de 10 a 15 productos de primeras marcas, no muestras sino productos novedosos. algunos que aún no han llegado a las tiendas. Así es como hemos conocido los bombones Bon Roll café , el agua infusionada de Innate o las patatas pijo que nos han encantado . 

En instagram hicimos el unboxing super divertido,  que tienes marcado con el código de descuento para que la primera caja se quede en un precio estupendo . 

De todas maneras, si decides probar estas cajas maravillosas, no dudes en usar el cupón de descuento - KIDSANDCHIC - en vuestro pedido, la caja os saldrá por 7,99 € cuando en realidad su coste es de 14, 95 € 



Que tengáis un feliz dia !

Besos 

Rocio 

Gracias por compartir 

Bizcocho de manzana especiada

12 marzo, 2018

Llueve, hace un viento que cualquiera sale a la calle, el temporal Enma, Félix o el que tenga que venir hace que llevemos más de dos semanas que el sol sale a ratitos. 



Estos días me encantan, días de peli, sofá y alguna partidita con el último juego de mesa que nos hayan traido los reyes magos, son de esos momentos que me hacen feliz. 


Bizcocho de manzana especiada


Estas tardes necesitan un buen bizcocho, me acordé del que Montes compartió en su instagram , un pastel de manzana y crumble que tenia una pinta deliciosa. 

Así es como Irene y yo nos metimos esa mañana en la cocina para hacer este bizcocho maravilloso. 



 


 



 




Bizcocho de manzana especiada


      Ingredientes 

  1. 5 manzanas ( 750 gr )
  2. zumo de naranja
  3. 200 gr de aceite de oliva
  4. 250 gr de azúcar moreno
  5. 1 cucharada de canela en polvo
  6. 4 huevos L
  7. 440 gr de harina de trigo
  8. 3 cucharadas de levadura
  9. 1 pizca de sal
 Elaboración 
  • Precalentar el horno a 190ºC
  • Cortar las manzanas en trozos y mezclar con el zumo de naranja para evitar la oxidación
  • Engrasar y forrar el molde, yo he usado uno de 20 cm de diámetro 
  • Tamizar la harina junto a la levadura y la canela. 
  • Batir un poco los huevos junto a la pizca de sal 
  • En un  bol mezclamos el azúcar con el aceite, añadimos los huevos batidos ligeramente hasta que la masa doble su volumen
  • Añadimos los ingredientes tamizamos y mezclamos suavemente hasta incorporarlos a la masa . 
  • Añadimos las manzanas troceadas y mezclamos hasta repartirlas bien por toda la masa. 
  • Vertemos sobre el molde y horneamos 70-80 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga totalmente limpio .




El pastel de Montes tiene un crumble maravilloso, que nosotras no hemos hecho, ella explica estupendamente el tipo de manzanas que es mejor usar y te da unos tips geniales . 



El bizcocho es jugoso, denso y con unos aromas a canela que nos ha encantado . 

Es tan sencillo de hacer que seguro que si lo haces se va a convertir en uno de tus favoritos. 

Besos 


Rocio 












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