veganos

Barritas de cereales energéticas caseras #singluten

07 abril, 2017

Las barritas de cereales  energéticas son un estupendo aporte de energía. geniales para tomar a media mañana o a media tarde, pero las que encuentras en los super tienen tantos conservantes incluso aceite de palma, que de sanas no tienen nada.


Así que me he propuesto hacerlas en casa y que mi comité de sabios se lleve al cole un sanck super sano y con los ingredientes que más le gusten. Tu puedes hacer igual, utiliza cereales, fruta, chocolate, frutos secos y haz tus propias barritas energéticas en casa, vas a ver que receta más sencilla. 




Las nuestras tienen pipas de calabaza, de girasol, sésamo, semillas de amapola, crispys de cereales de teff . miel y frambuesas. Cogimos un popurrí de ingredientes que teníamos en casa y en una tarde las hicieron los pequeñajos de la casa conmigo. 



Son unas barritas sin gluten, veganas. llena de energía que nos aportan los crispys teff y las distintas semillas,  antioxidantes de las frambuesas y vitaminas de la miel. He seguido la manera de hacerlas de mi Olga Pintando las nubes, tras hacer otras pruebas, la receta que mejor resultado me ha dado ha sido la suya. 

Los crispy teff flakes, venían en mi caja de que box de este mes, que os enseñamos Irene y yo en nuestras stories de instagram. No son nada dulces, al contrario que otro tipo de cereales extruidos, son una excelente fuente de fibra, con un contenido bajo en grasa y sin aditivos artificiales. Perfectas para deportistas y todo el que necesite un aporte extra de energía en el día.

  


Apunta esta receta super sencilla, que quiero ver tus barritas deliciosas y super sanas 

♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 


Barritas de cereales caseras #singluten

Ingredientes  
6 barritas
  • 150 gr de crispy teff flakes
  • 4 cucharadas de miel
  • 100 gr de mix semillas 
  • 50 gr de frambuesas 



 Preparación
  1.  Tritura un poco los crispy teff , con las manos se hacen fácilmente, en el mismo bol añade el mix de semillas (pipas de girasol, de calabaza, semillas de amapola, sésamo ) y mezcla con las manos
  2. A continuación añade la miel y mezcla con una cuchara hasta que quede una masa compacta
  3. Por último añade las frambuesas troceadas y mezclalas bien.
  4. Forra un molde rectangular con papel de horno y añade la mezcla de las barritas. Alisa bien y aprieta para que queden compactas. 
  5. Puedes dejarlas en el frigorífico toda una noche para que cojan cuerpo y endurezcan, o hacer como yo que las hornee a 180 º , durante 30 minutos.
  6. Deja que se enfrien y corta con un cuchillo.
  7. Puedes conservarlas en un recipiente hermético , envueltas en el mismo papel de horno.
   

 



Como ves , es una receta de principiantes, perfecta para hacer con niños en una tarde, en un cumple o si haces talleres infantiles de alimentación saludable es una opción genial y muy divertida, imagínate estas barritas cubiertas de chocolate 😋




 Las cajas de que box, me encantan, porque soy una loca de este tipo de productos sanos, ecológicos y diferentes, me acerca a un mercado maravilloso-

Si tienes algún tipo de intolerancia las cajas de #quebox  te interesan,  porque traen productos nuevos en el mercado sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos. Son  cajas de suscripción que cada 2 meses llegan a tu casa.Además en cada caja viene una tabla con la información nutricional y de alérgenos que contiene y de los puntos de venta donde puedes encontrarlos.

Si necesitas información sobre alimentos con este tipo de características alimenticias, entra en la web de Que puedo comer y encontrarás información sobre los productos que hay en el mercado libres de alérgenos, esta información es facilitada por los fabricantes que las suministran y comercializan.


Además tienen una app gratuita para que tengas acceso a esa información tan importante y respuesta a las dudas que surgen a la hora de ir a la compra. 






Si te animas a disfrutar de estas  cajas maravillosas, usa nuestro código al confirmar tu carro de compra  →  QBPPC y aprovecha la promoción, el precio final será de 9,99 € en lugar de  19,99 € que es su precio habitual. Suele traer alrededor de 10 productos de primeras marcas que te encantarán.

Este mes la caja traía 

  • magdalenas maiz - diet madison
  • crispy teff flakes - eiralabs 
  • ketchupkids-covy
  • mayokids - covy
  • harina de arroz- harimsa
  • crema de menestra - pedro luis
  • barritas- nutrisport
  • sidra- the good cider
  • choco snack - esgir
  • plum cake chocochips- airos
  • producto sorpresa 


Si te animas y haces tus propias barritas de cereales , me encantará saber tu opinión .  Comparte tu receta  con nosotros etiquetando tu publicación con #kidsandchic en instagram , facebook o twitter.  Te esperamos con ilusión!!  


Que te ha parecido esta receta ?? 


Besos mil !!!
Rocío

Parfait de chía, mango, fresas y cúrcuma #singluten #desayunosaludable

04 abril, 2017

Cuando Juanjo Orielos hizo este pudding o parfait  de fresas, chía y mango en Biocultura  Sevilla , supe que tenía que hacerlo tarde o temprano, porque la mezcla de ingredientes me encantan, la sencillez de su elaboración y encima  lo bien que le sientan a  nuestros cuerpecitos. He variado un poquito la receta al añadirle cúrcuma y crema de coco en lugar de yogur como el hizo, me ha encantado 😍


Parfait de chía, mango, fresas y cúrcuma- kidsandchic


Está mas que claro, que el desayuno debe ser la comida más importante del día, pero las prisas generalmente nos impiden pararnos a desayunar como debe ser. En nuestra cultura pasa a ser un café rapidito y con suerte algo de hidratos, pero espero que en cuanto veas lo sencillísimo que es preparar este pudding empieces a tomarte en serio que debes empezar el día con todos los nutrientes que necesitas para afrontar el tirón de la mañana.

Las semillas de chía es un super alimento, que nos ayuda en el rendimiento intelectual, es super sencillo de preparar, no aporta sabores extraños y encima lo encuentras fácilmente en los supermercados. Parece que las grandes superficies están apostando, por fin, por mejorar nuestra alimentación

Parfait de chía, mango, fresas y cúrcuma- kidsandchic


Las semillas de chía, están repletas de vitaminas, aminoácidos esenciales, fibra y ácidos grasos tipo omega-3 . Han llegado pisando fuerte y gracias a todos los beneficios que nos aportan cada vez es más consumido. A modo groso te diré que tiene 5 veces más calcio que la leche, es 3 veces más antioxidantes que los frutos rojos, más hierro que las espinacas, el doble de potasio que los plátanos, más fibra que la avena, en fin .... creo que merece la pena que la incluyas en tu próxima compra y lo uses en tus desayunos o postres. Es buenísima, pero no hace milagros, hay que comer de todo y en su medida justa.



No debes sustituirlo por fruta, verdura o hidratos, cada cual tiene sus buenas propiedades y se deben tomar equilibradamente, mezclado con otros ingrediente. No te vaya a dar la locura y te lances a por toda la chía del mercado 😅


Las buenísimas propiedades de la cúrcuma, te las conté en la receta del bizcocho en olla rápida, imaginate si las unimos a las semillas de chía, la crema de coco, las fresas y el mango, una bomba energética y saciante que te va a encantar. 

Puedes prepararlo la noche anterior y por la mañana solo tienes que tomártelo o llevártelo al trabajo, te aseguro que una vez lo pruebas, querrás tomártelo de muchas maneras distintas. Si quieres en los próximos días te traigo alguna que otra receta con chía 

Parfait de chía, mango, fresas y cúrcuma- kidsandchic


♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 


Parfait de mango, chía, fresas y cúrcuma

Ingredientes  

• 3 cucharadas de semillas de chía

• 200 ml de leche de coco 
• 1 cucharada de miel o sirope de agave
• 2 cucharadas de cúrcuma
• Mango troceado
 • Fresas troceadas
• Hojas de menta para decorar


Preparación


    Mezclas las semillas de chía con la leche de coco y las cucharadas de cúrcuma,  deja reposar 10 minutos, durante este tiempo las semillas de chía "engordaran" ya que absorben el líquido y multiplican su peso 10 veces. 

    Cuando compro leche de coco en lata , al abrirla la parte cremosa se queda separada del suero de la leche, a mi particularmente me gusta usar la crema y dejar la parte líquida para hacer almíbar u otras preparaciones.


  1. Corta las fresas y el mango a tu gusto y reserva
  2. Mezcla en un pequeño bol el pudin de chía con la miel.
  3. Coloca una capa de fresas , cubre con el pudin de chía y cúrcuma, una capa de mango, otra de pudin, fresas, mango y las hojitas de menta.
  4. Deja refrigerar hasta el momento de tomártelo.



  5. Notas y sugerencias 

    • Esta manera de hacer distintas de capas de fruta y pudin se suele llamar parfait en cocina, encuentras en la red verdaderas obras de arte con estos montajes,
    • Puedes triturar las semillas de chía con la fruta y  crear puddings de colores, usa zumos para hidratarlos y verás que bebidas energéticas más ricas te vas a tomar.
    • Prueba con canela, cacao, té matcha, imaginación al poder para  desayunar de la mejor  manera posible, sin tener que pasarse mucho tiempo en la cocina 





    Si te animas con esta receta o cualquier otra del blog , puedes compartir tu opinión con nosotros. Recuerda etiquetar tu foto con #kidsandchic en tu  instagram , facebook o twitter, o mándarmela por correo desde aqui 
    Tu opinión nos hace crecer !! 


    Aníamte y me cuentas que te parecen estas preparaciones 
    Feliz día

    Rocio


    Con esta deliciosa receta formamos parte del  II Concurso de Fresas de Europa 

    Las mejores Quiches Veganas - Paseando por la red

    08 marzo, 2017

    La Quiché es una tarta salada, originaria de la región  Francesa de Lorena, de donde recibe su nombre la "Quiché Lorraine "Se puede preparar de muchas maneras, con ingredientes diferentes, muy 
    variados, las de aprovechamiento son geniales y cada vez más populares las quiche aptas para veganos.

    Es  una receta muy sencilla de preparar, que se puede comer tanto fría como caliente, con lo cual es perfecta  para cualquier cena o incluso para llevar de picnic ahora que empieza el buen tiempo


    fotografia- girlmakesfood:   

    Las variantes son tantas que nada tienen que ver con la original, lo que hace que se terminen denominando tartas saladas, pero lo que no se pierde es la esencia, la masa que es la base, el relleno de crema y los ingredientes que la protagonizan. 


    Que te parece si le damos nosotros el protagonismo que se merece a estas tartas saladas. Hoy te propongo 5 recetas de  Quiche Veganas que te van a sorprender, Al pie de cada fotografía tienes el enlace a cada una de ellas. 


     Vamonos de paseito por la red 
    1- Quiche de tofu - Con verduras e ingredientes fáciles de conseguir en el suprmercado, tenemos una quiche de tofu muy sana, por su alto porcentaje en proteinas vegetales. La base es una crepe de harina de garbanzos 100 % casera, la crema está elaborada a base de tofu y leche de soja y un relleno de verduras variadas. Fantástica 😃

    Quiche vegana de tofu
    Receta completa - Mi vida Vegetariana 
    2- Quiche vegana de espinacas - En esta ocasión la base son tortitas de maiz, las que usamos para hacer tacos. La crema está elaborada con leche de almendras y tofu. El relleno de espinacas, champiñones y cebollas hacen de esta versión de quiche una delicia para compartir . 

    Receta completa- Girlmakesfood



    3- Quiche Lorraine Vegana- Una receta magnífica que nos acerca a la original que lleva productos de origen animal. Melissa, la autora d la receta, hace una pequeña investigación para conseguir la textura del bacon y un relleno que no sea a base de tofu. Te sorprenderá gratament stá super receta, que seguro harás tuya y convertirás en un referente en tu mesa. 

    Esta quiche lorraine vegana esta hecha a base de harina de garbanzo. Bacon ahumado de tofu es el relleno perfecto. Un plato genial para un almuerzo o cena vegetariana o vegana.
    Receta completa - Cilantroandcitronella




    4- Quiche de tomate cherry- Con un sabor magnífico que nada tiene que envidiar a las no veganas, Elaborada con crema de soja, mostaza dijon, pimienta , tomates cherry y espinacas babies esta quiche hará de tus cenas una delicia. Acompañala de un vino blanco frío y disfruta de esta super receta  

    Vegano tomate cherry y bebé espinacas Quiche
    Receta completa - My vibrant Kitchen




     


    ¿Quicn dijo que por ser vegano no podrías disfrutar de una buena quiche como si fuera la auténtica ?

    Estas recetas pueden ser la base para otras muchas , de la tuya . Sólo hace falta ir al super, echar un vistazo al frigo y ponerte a cocinar



    ¿ Cuál te ha sorprendido más ?

    Besos mil 

    Rocio  






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