sin huevo

Tarta de coco, mango y chia #sinhorno #sinlactosa

31 julio, 2016

Con estas calores lo que más me  apetece son postres ligeros y fresquitos, que no me lleven mucho tiempo en la cocina. Creo que esta tarta de coco y mango reúne todas estas características. Es muy sencilla de hacer, no necesita horno por lo que si estás en la playa, en la montaña o en una casita perdida en una aldea puedes hacerla del tirón.

Tarta de coco, mango y chia kidsandchic


El mango y el coco son muy buena combinación, casan estupendamente. Son como el chocolate y el café o la lima y el albaricoque, pura locura. El coco le da dulzor y cremosidad a la tarta y el mango ese punto de acidez justa para alcanzar el equilibrio . 




Soy muy fan de este tipo de tartas rápidas sin horno, porque siempre triunfan, puedes hacer tantas variaciones como colores hay en la paleta de un pintor . En el blog las tenemos varias de caramelo salado y kit kat, de coco y plátano, de tres bayas, de turrón, de melocotón en almíbar y ahora se incorpora coco, mango y semillas de chia para darle un poco diferente a la receta. 



Tarta Vegana de coco , plátano y galletas digestive #singluten #sinlactosa #sinhuevos

06 abril, 2016

Otra delicia que puedes preparar en un ratín y disfrutar de ella sobre todo si tienes algún tipo de intolerancia , una rica tarta de coco y galletas digestive , #singluten , #sinhuevo #sinlactosa .

La tarta en sí es una delicia , una suave mousse de coco a la que he incorporado un par de plátanos maduros que la enriquecen muchísimo !! Pero con las galletas digestive he elaborado una crema que parece caramelo , una locura y todo vegano.
Tarta Vegana de coco , plátano y  galletas digestive  #singluten #sinlactosa #sinhuevos kidsandchic


Si tienes invitados en casa , hazla el día antes , contra más tiempo pase refrigerada más rica estará La crema déjala a parte y añádela a la tarta un par de horas antes de servir .El plátano maduro es puro caramelo , le da el dulzor justo al coco que de por si es muy refrescante . Pero si no eres de plátano , prueba con mango , fresas , frambuesas .. la boca se me hace agua !!

Tarta Vegana de coco , plátano y  galletas digestive  #singluten #sinlactosa #sinhuevos kidsandchic


Apunta lo que necesitas para hacer esta delicia

GALLETAS "LIBRES" ( sin huevo ni lactosa). Mi primer post

11 junio, 2013

Bueno aqui va mi primer post!!
Que poner en el primero ... jejeje .. Una de nuestras últimas galletas que mandamos a un rastrillo benéfico en Sevilla. Hicimos galletas para chicos y chicas ... y lo más destacable algunas de ellas sin huevo ni lactosa.
Usamos una receta de pequerecetas http://www.pequerecetas.com/receta/como-hacer-galletas-caseras-para-ninos/. Solo que cambié algún  que otro ingrediente.
En lugar de mantequilla usamos 150ml de aceite de girasol y para darle más cuerpo 50ml de leche de soja.

 GALLETAS "LIBRES" ( sin huevo ni lactosa)

  • Una pizca de sal.
  • 75 gr. de azúcar.
  • 75 gr. de azúcar moreno.
  • 150ml de aceite de girasol.
  • Una cuharada generosa de vainilla ( Vahilé), aunque la de home chef me gusta más .
  • 325gr de harina de trigo y 50 ml de leche de soja.
Preparación.
Mezclar el azúcar blanco y el azúcar moreno junto con el aceite de girasol , cuando esten bien integrados , añadiremos la harina tamizada previamente y poco a poco , sin dejar de mezclar , incorporamos la leche de soja, la vainilla , la sal . Yo la estiro bien sobre un papel de horno y la dejo en el frigo durante una hora más o menos.
Dar la forma deseada , en este caso de Kitty y de Spiderman y se hornean10`.Con el horno previamente calentito   a 200º C .El tiempo de horneado es muy importante hay que estar pendiente , porque unos minutos más y pasamos de galletas a tostadas en un segundo.
 Estas me las pidió una compañera del trabajo para el " Rastrillo de San Bartolomé ".  A las libres les añadimos una identificación en las etiquetitas!!! Las etiquetas de kitty originales son de postreadiccion , y con descarga gratuita. Gracias Julia!!



Lo úlimo en mi Instagram

© KidsandChic. Design by FCD. Adaptado por Elai Design.