sin horno

Tarta mousse crujiente de horchata sin horno

08 agosto, 2017

Hoy os traigo otra maravilla de tarta para que os endulcéis sin miramiento , una tarta fria crujiente y con un saborcito a verano que os va a quitar el calor en un momento , con una textura suave de mousse que os va a encantar


receta Tarta mousse crujiente de horchata  sin horno


Si hay una bebida que es sinónimo de verano , esa es la horchata de chufa  "chufi", bien fresquita y con un toque de canela y limón refrescan de lo lindo. A eso sabe esta tarta , cuyo toque crujiente se lo dan la nueva granola  chocapic  que vamos a usar para hacer la base y esparcir alegremente entre el relleno y la superficie de esta delicia. Ambos  ingredientes venían en la caja de degustabox de este  mes junto a mil cosas . 




He sufrido un poquito para hacerla, porque el primer intento fue un chasco, no cuajo lo suficiente ( la cantidad dfe hojas de gelatina que ponía la receta no fue suficiente ) pero como en esta casa no se desecha nada, y tengo algún que otro hijo hambriento a todas horas, metí la mezcla en la heladera y la tarta fallida terminó siendo un helado delicioso que cayó en  el finde 

Tras solventar  los posibles errores de la receta anterior  ha quedado una tarta muy top,  que tienes lista en un ratito y encima no necesita horno, cosa de agradecer cuando suben las temperaturas muchísimo .


 



Principalmente tiene cuatro pasos sencillos, la base de chocapic, la  bebida de chufa infusionada con canela y limón donde disolvemos la gelatina, las claras y la nata montada . Teniendo esos pasos bien diferenciados y listos solo hay que unirlos para terminar disfrutando de esta tarta mousse de verano 





Tarta Mousse Crujiente de Horchata 


      Ingredientes molde 18 cm 
  1.  200 gr de chocapic muesli
  2. 60 gr de mantequilla derretida
  3. 500 gr de nata para montar
  4. 1 sobre de cuajada
  5. 10 hojas de gelatina
  6. 5 claras de huevo montadas
  7. 200 ml de horchata chufi
  8. canela en rama y corteza de limón
  9. 350 gr de leche condensada 
Elaboración 

  • Empezamos forrando un molde desmontable con papel de horno, tanto la base como los laterales. Si tienes láminas de acetato para los laterales la tarta saldrá bien lisa , sino te quedará con arrugitas bellas como la mia 😄.
  • Desmenuza un poco el muesli con la ayuda de un rodillo de cocina o con las manos, añade la mantequilla y mezcla bien hasta formar una masa. Forra la base de la tarta con esta mezcla aprentando bien . Llévala al frigorífico mientras preparas el resto de la tarta
  • Montamos la nata . Lo mejor es tener las varillas, el recipiente y la nata bien frios. Añade al bol la nata y un sobre de cuajada, está hará que coja consistencia la nata y se quede firme ,en un par de minutos quedará totalmente montada. Reserva 3/4 parte en una manga pastelera para la decoración , el resto en un bol mientras al frigo .
  • Introduce las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas bien.
  • En un cazo vierte la bebida de chufa, junto a las ramas de canela y la piel de un limón sin la parte blanca, deja infusionar unos minutos hasta que rompa a hervir, en ese momento y con cuidado retira la piel del limón y las ramas de canela. Añade las hojas de gelatina hidratadas y escurridas. junto a la leche condensada. Remueve hasta que se hayan disuelto por completo. Deja templar la mezcla 
  • En un bol bien seco monta las claras a punto de nieve, cuando estén listas ve incorporando poco a poco a la mezcla anterior que deberá estar ya tibia. Con movimientos envolventes y con cuidadito.
  • Una vez que está todo bien incorporado añade la nata montada que teníamos reservada y mezcla con una cuchara . Añade un puñado de muesli chocapic y mezcla un poco 
  • Vierte toda esta mezcla sobre la base crujiente y al frigorífico mínimo 7 horas . Yo lo dejé una noche entera. Puedes también congelarla y tomártela buen fresquita 
  • Ya sólo queda decorarla con la nata que tenemos en la manga como más te guste y disfrutar de lo lindo 




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Espero que os haya gustado la tarta veraniega de esta semana, quiero verla en vuestras mesas y me la enseñéis. Si tienes cualquier duda no dudes en escribirme que yo te contesto en un plis   No os olvidéis mandarme una foto si la hacéis, o de etiquetarme en vuestras redes sociales si la publicáis, para que pueda compartir vuestras creaciones . Me hace muy feliz ver que os gustan estas cositas sencillas y ricas ricas  !

Besos!



 

TARTA DE ALMENDRAS Y CARAMELO SIN HORNO

01 agosto, 2017

TARTA SENCILLA CON UNA BASE DE BIZCOCHO Y UN RELLENO DE CARAMELO Y LIMÓN QUE SERÁ EL PROTAGONISTA DE LAS TARDES DE VERANO


Hemos estado unos días de vacaciones en el Algarve, en medio del paraje natural de la Ria Formosa , desconectando y cargando pilas. Disfrutando en familia de esos días de verano que pasan lento y se disfrutan al máximo, echando de menos a mi peli que se iba de competición de piraguissmo a Asturias.


La cosa es que al volver a casa tocaba poner lavadoras, reordenar la ropa y reponer el frigorífico que estaba canino, entre tanta locura pos  vacacional nos pasamos por casa de  los abuelos a recoger la caja de  Que box , que habían dejado allí mientras estábamos en Portugal  y al abrirla me alegraron el día,  porque en una familia que viene de vacaciones encontrarse esta cajita con productos de alimentación maravillosos, viene siempre genial ¡ 



TARTA DE ALMENDRAS Y CARAMELO SIN HORNO Receta kidsandchic


La cosa es que entre la bebida de almendras de la que box y algún que otro ingrediente que tenía por casa, hice en un ratín esta delicia de tarta de almendras y caramelo sin horno que nos ha alegrado la tarde del domingo .


Si me sigues en las stories de Instagram , habrás visto lo sencilla que es de hacer, en menos de 7 minutos está lista sin contar el tiempo de reposo . Vente al Instagram conmigo, es la red social que cada día más me gusta y en la que en tiempo real puedes ver un poquito de mis locuras como madre y repostera dicharachera.


TARTA DE ALMENDRAS Y CARAMELO SIN HORNO Receta kidsandchic

Como te digo la tarta está hecha con cositas que tenía por casa; un bizcocho de chocolate , galletas digestives, caramelo salado , sobres de cuajada y la bebida de almendras con saborcito a canela y limón …  Una tarta de aprovechamiento que ha dado un resultado maravilloso y que espero hagas prontito y me cuentes que te ha parecido.Ya sabes que me encanta ver vuestras  recetas ricas, etiquétame y yo voy derechita a verte y compartir tu creación maravillosa.



Notas y sugerencias previas 


  • Normalmente este tipo de tartas tiene una base de galletas , masa hojaldrada o quebrada  pero como me quedaba un trozo de bizcocho de chocolate en el congelador de otra ocasión, me decidí a darle salida y usarlo como base de esta delicia de pastel.  Esta base que hice con plátano y galletas también es una pasada de rica  .
  • Para que el relleno quedase  bien y compacto puedes usar hojas de gelatina, le dan más textura de mousse pero no tenía en casa suficientes para el volumen de líquido de esta tarta, así que opté por sobres de cuajada, una opción super socorrida con la que los postres salen prácticamente listos.
TARTA DE ALMENDRAS Y CARAMELO SIN HORNO Receta kidsandchic


  • Si tienes hojas de gelatina, para esta tarta necesitarás 6 bien hidratadas en agua fría y escurridas, tendrás que añadirlas al final de la masa y mezclarlas muy bien hasta que se integren por completo.
  • La he hecho con thermomix, que se tarta 7 minutos en hacerla , pero si no tienes este super invento de la tecnología, don’t worry my friend ¡ Voy a dejarte la receta para hacerla de manera tradicional y que te salga de 10 .

TARTA DE ALMENDRAS Y CARAMELO SIN HORNO Receta kidsandchic



Sólo quiero que te quedes con la idea de los ingredientes, las proporciones y los tiempo porque te va a servir como base para hacer mil recetas con otros ingredientes que tengas en tu casa,  con chocolate negro, blanco, frutos rojos, queso … de galletas oreo, galletas maria 😄no será por ideas 






♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 


Tarta de caramelo salado y   almendras 


     Ingredientes  

      Preparación
  1. Forra el molde redondo de 18 cm con papel de horno al igual que los laterales. Coloca en el fondo el bizcocho y reserva. 
  2. Tritura las galletas con la ayuda de un robot de cocina o a mano . Las galletas digestives son muy sencillas de triturar, se deshacen con las manos fácilmente, así que te resultará muy sencillo . Si tienes thermomix este paso lo hice a velocidad 9 un par de segundos hasta que quedaron con un grano muy fino.
  3. Calienta en un cazo la leche de almendras con el caramelo salado y los sobres de cuajada, antes de que rompa a hervir retira del fuego y remueve con unas varillas hasta que no queden grumos en la mezcla. En thermomix programa 5 minutos a velocidad 4 y 90 º 
  4. Añade las galletas trituradas y mezcla con la ayuda de un batidor , tiene que quedar hecho una mezcla homogénea . En thermomix programa 3 minutos , velocidad 4 y 90 º 
  5. Vierte sobre el bizcocho que tenemos de base en el molde y déjalo enfriar mínimo 4 horas, pero de un dia para otro estará mucho mejor.
  6. Para decorarla hice merengue francés , pero puedes montar nata o creme fraiché , algo suave para no quitar sabor a la tarta., una bola de helado de vainilla le viene de lujo . 
  7. Esparce unas cuántas de galletas por encima y lista para disfrutarla
* los bizcochos una vez hechos y aún calentitos, envuélvelos en papel film transparente para refrigerarlos o incluso congelarlos. Conservan todo su sabor y textura, lo sacas y dejas a temperatura ambiente hasta que se descongelen. Una genial manera de tener siempre un bizcochito en casa listo para usar 


Tiene un suave saborcito a limón y canela , que le da la bebida de almendras,100 % vegetal, sin colorantes ni conservantes y apta para celíacos e intolerantes a la lactosa  . Perfecta para hacerse un batido de verano fresquito . 


TARTA DE ALMENDRAS Y CARAMELO SIN HORNO Receta kidsandchic




Si tienes algún tipo de intolerancia alimenticia las cajas de #quebox  te interesan mucho ,   rellenas un formulario con tu perfil alérgico/ intolerante  y recibes una caja ajustada a tus necesidades nutricionales. Algunos productos son nuevos en el mercado o a puntito de ser lanzados. Son  cajas de suscripción - que  puedes anular en cualquier momento - y que recibes cada 2 meses en el domicilio que indiques. Incluso puedes cambiar los datos de envío sin coste alguno . eso sí , dentro de un plazo adecuado. En cada caja viene una tabla con la información nutricional y de alérgenos que contiene y de los puntos de venta donde puedes encontrar los productos que vienen en la caja. 


TARTA DE ALMENDRAS Y CARAMELO SIN HORNO Receta kidsandchic


Si necesitas información sobre alimentos con este tipo de características alimenticias, entra en la web de Que puedo comer y encontrarás información sobre los productos que hay en el mercado, libres de alérgenos, una  información  facilitada por los fabricantes que las suministran y comercializan. 


Además tienen una app gratuita para que tengas acceso a esa información tan importante y respuesta a las dudas que surgen a la hora de ir a la compra. Una gran herramienta, muy útil para el día a día , sobre todo cuando tienes dudas sobre algún ingrediente que quieres consumir .




Si te animas a disfrutar de estas  cajas maravillosas, usa nuestro código al confirmar tu carro de compra  →  QBPPC y aprovecha la promoción, el precio final será de 9,90 € en lugar de  19,90 € que es su precio habitual. Suele traer alrededor de 10 productos de primeras marcas que te encantarán y sin gastos de envio 

Este mes la caja traía -




  • colacao shake - colacao
  • beef bean - sanygran
  • zumo deuvas blancas gasificado - granovita
  • mix tempura - healthy raw materials
  • tomate frito - conservas ferrer
  • bebida de almendras - vit almen
  • barrita quinua real- quinua real 
  • brazil nut orange - made good
  • pechuga de pavo al natural - casa matachín
  • tortilla chips - sans mills
  • producto sorpresa - 



disfruta de un buen trozo de tarta sin lactosa y con todo el sabor de las almendras, el caramelo y las galletas de manera sencilla .


Harás la tarta ?? 


Un besazo 

Rocío

Tarta de coco, mango y chia #sinhorno #sinlactosa

31 julio, 2016

Con estas calores lo que más me  apetece son postres ligeros y fresquitos, que no me lleven mucho tiempo en la cocina. Creo que esta tarta de coco y mango reúne todas estas características. Es muy sencilla de hacer, no necesita horno por lo que si estás en la playa, en la montaña o en una casita perdida en una aldea puedes hacerla del tirón.

Tarta de coco, mango y chia kidsandchic


El mango y el coco son muy buena combinación, casan estupendamente. Son como el chocolate y el café o la lima y el albaricoque, pura locura. El coco le da dulzor y cremosidad a la tarta y el mango ese punto de acidez justa para alcanzar el equilibrio . 




Soy muy fan de este tipo de tartas rápidas sin horno, porque siempre triunfan, puedes hacer tantas variaciones como colores hay en la paleta de un pintor . En el blog las tenemos varias de caramelo salado y kit kat, de coco y plátano, de tres bayas, de turrón, de melocotón en almíbar y ahora se incorpora coco, mango y semillas de chia para darle un poco diferente a la receta. 



Tarta mousse de frutos rojos #jaquealareina

18 mayo, 2016

Las chicas de #Jaquealareina nos volvemos a reunir alrededor de nuestra mesa , para compartir nuestras impresiones sobre nuestra biblioteca de cocina , de la mejor manera que sabemos - Cocinando y charlando - 



tarta mousse frutos rojos -kidsandchic-sinhorno-jaquealareina


Esta vez nuestra reina ha sido +Blanca Arias de TuvesyyoHago la que nos propuso realizar la tarta 3 bayas de Peggy Porschen de su libro Boutique de Pateleria . Una pasada porque es sin horno , sencilla , con una base de galletas para morir y que repetiré en otra ocasión . Encima lleva arándanos , frambuesas y fresas , una locura de sabores  y de textura ya que la mía es como mousse , suavecita y ligera de comer 

Tarta Vegana de coco , plátano y galletas digestive #singluten #sinlactosa #sinhuevos

06 abril, 2016

Otra delicia que puedes preparar en un ratín y disfrutar de ella sobre todo si tienes algún tipo de intolerancia , una rica tarta de coco y galletas digestive , #singluten , #sinhuevo #sinlactosa .

La tarta en sí es una delicia , una suave mousse de coco a la que he incorporado un par de plátanos maduros que la enriquecen muchísimo !! Pero con las galletas digestive he elaborado una crema que parece caramelo , una locura y todo vegano.
Tarta Vegana de coco , plátano y  galletas digestive  #singluten #sinlactosa #sinhuevos kidsandchic


Si tienes invitados en casa , hazla el día antes , contra más tiempo pase refrigerada más rica estará La crema déjala a parte y añádela a la tarta un par de horas antes de servir .El plátano maduro es puro caramelo , le da el dulzor justo al coco que de por si es muy refrescante . Pero si no eres de plátano , prueba con mango , fresas , frambuesas .. la boca se me hace agua !!

Tarta Vegana de coco , plátano y  galletas digestive  #singluten #sinlactosa #sinhuevos kidsandchic


Apunta lo que necesitas para hacer esta delicia

Pannacotta de plátano ,chocolate y avena → El libro de la selva #unagalletauncuento

25 junio, 2015

El libro de la Selva es una historia original de Rudyard Kipling , en realidad empezó como una recopilación de cuentos sobre los animales de la selva de donde él era oriundo. Unas maravillosas historias con unas moralejas geniales . Este ha sido el cuento elegido por Elena de Recetas con Mimo   para #unagalletauncuento y me chifla 

Pero tuvo que ser Walt Disney quién la versionara libremente e hiciera popular la idea original de Rudyard Kipling . Siguiendo los pasos del Sr. Disney  que me llevaron hasta Baloo y su canto a la vida he terminado haciendo una panacota de plátano , chocolate y avena ya verás porque !


#Unagalletauncuento es una idea original de Patty's cake y como bien explica ella  aqui  vamos a tenr  un montón de ideas para hacer una gran  fiesta infantil .

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