sin gluten

Golden latte loaf cake #singluten

06 junio, 2017

Si hace unos días os traía una super bebida energizante para empezar el día como campeones, hoy os dejo una genial idea para hacer un bizcocho sin gluten con esta deliciosa pócima dorada.


El golden latte loaf cake es un bizcocho especiado, de color mostaza, con mucho sabor a especias y hecho con harina fina de maíz. Este tipo de bizcocho cortadito en rebanadas y tostadito te lo tomas para desayunar y vas a ver que cosa más buena. 





He usado la harina de maíz P.A.N que venía en mi caja de Que box , una harina muy fina , sin aditivos, ni conservantes con la que puedes hacer miles de recetas sin gluten.La textura que le da al loaf cake es arenosa, lo hace un bizcocho compacto pero muy suave al paladar. 



Prueba esta delicia de bizcocho y verás que cosa más buena

♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 


Golden Latte Loaf Cake


Ingredientes  



Preparación
  1.  Tamizar la harina de maíz y la levadura. Reservar
  2. Batir en un bol la miel, con los huevos, la golden latte hasta que quede bien mezclada. 
  3. Añadir la mezcla tamizada y el aceite y volver a batir a velocidad media hasta que quede homogénea.
  4. Engrasar un molde rectangular de 1.5 litros de capacidad. He usado uno desechable 
  5. Vierte toda la mezcla y hornea 40 minutos a 185 ºC . Quedara dorado por arriba .
  6. Dejar enfriar dentro del molde unos minutos. Desmoldar y servir 




El tipo de molde desechable que he usado, lo venden en supermercados y lo que me gusta de ellos es que traen una tapadera para que puedas conservarlos y llevarlos a donde quieras. 

Al ser una receta sin gluten y sin lactosa me gusta utilizar un molde de un solo uso, porque así no hay trazas que puedan quedar en los que de uso normal. 


Si quieres información sobre la cajas de Que box, te lo cuento todo en la receta de Golden Latte, pero en su web encuentras info de primera mano. 

Usa nuestro código de descuento  QBPPC  y empieza a disfrutar de la tuya en casa


 El desayuno está servido 

Besos - Rocio

Si te animas y preparas esta receta etiquetanos en   tus publicaciones 
  Te esperamos con ilusión!!  



Como ahorrar en la compra sin gluten

24 abril, 2017

Según un estudio reciente de FACE - Federacion de asociaciones de celiacos de España- los celíacos son el 2% de la población, aumentado esta cantidad un 15 % al año, aunque se estima que hay mucha más personas con esta enfermedad que no están diagnosticadas.
La celiaquia es la intolerancia al gluten , una proteína presente en el trigo, cebada, centeno y algunos advierten que en la avena




Es habitual que en la escuela, en los cumpleaños y fiestas infantiles haya niños con este tipo de intolerancia, casi el 7% de la población infantil es celiaca. Por eso es cada vez más común ver a niños en cumpleaños o talleres infantiles llevando sus  alimentos sin gluten.

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Sabías que la cesta de la compra de familias con algún miembro celíaco puede aumentar casi 300% más que en una compra con gluten? Si me estas leyendo y padeces en tu familia o en ti misma este tipo de enfermedad, sabrás de lo que te estoy hablando. 


Hoy al ir al hacer la compra me he fijado en los precios de algunos productos básicos y me he quedado loca. Por ejemplo un kilo de espaguettis con gluten sale por 0.95 € kilo, mientras que en unos sin gluten el precio por kilo es de 5.40 € 😱

Resultado de imagen de la compra sin gluten

Esto para un bolsillo medio supone un gran gasto, viéndose  las maneras de ahorrar en este tipo de alimentación se ven muy reducidas en la compra de alimentos básicos , por eso quiero hablarte de una gran iniciativa, una tienda online de productos sin gluten, celitia.com , donde podrás ahorrar hasta el 70 % de tu compra


En esta web gozas de ventajas añadidas al unirte a su club de celíacos, ya que cuentan con grandes marcas que apuestan en este proyecto de emprendimiento y quieren que la alimentación de cualquier persona celíaca no sea un lujo, sino una necesidad tan normal como la de quien no lo padece. Además actualmente tiene gastos de envio gratis a toda la península 

Resultado de imagen de la cesta de la compra en los celíacos on line

Además al venir embasadaos de manera individual, se ve reducida la contaminación cruzada que tanto problemas acarrea. La opción de hacer la lista de la compra sin gluten online sin tener que ir mirando etiquetas de embalaje, gozando de buenos descuentos, garantizando la calidad del producto  y que encima te llegue directa a casa es una tendencia cada vez más demandada. 


Como ahorras en tu cesta de la compra ? Si eres celíaco o tienes a alguien en tu entorno seguro que tienes alguna sugerencia que quieras hacernos.

Comprarías online si te ofreciesen ventajas y garantizasen la calidad del producto ?

Espero tus consejos y sugerencias 



Besos 

Rocio






Barritas de cereales energéticas caseras #singluten

07 abril, 2017

Las barritas de cereales  energéticas son un estupendo aporte de energía. geniales para tomar a media mañana o a media tarde, pero las que encuentras en los super tienen tantos conservantes incluso aceite de palma, que de sanas no tienen nada.


Así que me he propuesto hacerlas en casa y que mi comité de sabios se lleve al cole un sanck super sano y con los ingredientes que más le gusten. Tu puedes hacer igual, utiliza cereales, fruta, chocolate, frutos secos y haz tus propias barritas energéticas en casa, vas a ver que receta más sencilla. 




Las nuestras tienen pipas de calabaza, de girasol, sésamo, semillas de amapola, crispys de cereales de teff . miel y frambuesas. Cogimos un popurrí de ingredientes que teníamos en casa y en una tarde las hicieron los pequeñajos de la casa conmigo. 



Son unas barritas sin gluten, veganas. llena de energía que nos aportan los crispys teff y las distintas semillas,  antioxidantes de las frambuesas y vitaminas de la miel. He seguido la manera de hacerlas de mi Olga Pintando las nubes, tras hacer otras pruebas, la receta que mejor resultado me ha dado ha sido la suya. 

Los crispy teff flakes, venían en mi caja de que box de este mes, que os enseñamos Irene y yo en nuestras stories de instagram. No son nada dulces, al contrario que otro tipo de cereales extruidos, son una excelente fuente de fibra, con un contenido bajo en grasa y sin aditivos artificiales. Perfectas para deportistas y todo el que necesite un aporte extra de energía en el día.

  


Apunta esta receta super sencilla, que quiero ver tus barritas deliciosas y super sanas 

♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 


Barritas de cereales caseras #singluten

Ingredientes  
6 barritas
  • 150 gr de crispy teff flakes
  • 4 cucharadas de miel
  • 100 gr de mix semillas 
  • 50 gr de frambuesas 



 Preparación
  1.  Tritura un poco los crispy teff , con las manos se hacen fácilmente, en el mismo bol añade el mix de semillas (pipas de girasol, de calabaza, semillas de amapola, sésamo ) y mezcla con las manos
  2. A continuación añade la miel y mezcla con una cuchara hasta que quede una masa compacta
  3. Por último añade las frambuesas troceadas y mezclalas bien.
  4. Forra un molde rectangular con papel de horno y añade la mezcla de las barritas. Alisa bien y aprieta para que queden compactas. 
  5. Puedes dejarlas en el frigorífico toda una noche para que cojan cuerpo y endurezcan, o hacer como yo que las hornee a 180 º , durante 30 minutos.
  6. Deja que se enfrien y corta con un cuchillo.
  7. Puedes conservarlas en un recipiente hermético , envueltas en el mismo papel de horno.
   

 



Como ves , es una receta de principiantes, perfecta para hacer con niños en una tarde, en un cumple o si haces talleres infantiles de alimentación saludable es una opción genial y muy divertida, imagínate estas barritas cubiertas de chocolate 😋




 Las cajas de que box, me encantan, porque soy una loca de este tipo de productos sanos, ecológicos y diferentes, me acerca a un mercado maravilloso-

Si tienes algún tipo de intolerancia las cajas de #quebox  te interesan,  porque traen productos nuevos en el mercado sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos. Son  cajas de suscripción que cada 2 meses llegan a tu casa.Además en cada caja viene una tabla con la información nutricional y de alérgenos que contiene y de los puntos de venta donde puedes encontrarlos.

Si necesitas información sobre alimentos con este tipo de características alimenticias, entra en la web de Que puedo comer y encontrarás información sobre los productos que hay en el mercado libres de alérgenos, esta información es facilitada por los fabricantes que las suministran y comercializan.


Además tienen una app gratuita para que tengas acceso a esa información tan importante y respuesta a las dudas que surgen a la hora de ir a la compra. 






Si te animas a disfrutar de estas  cajas maravillosas, usa nuestro código al confirmar tu carro de compra  →  QBPPC y aprovecha la promoción, el precio final será de 9,99 € en lugar de  19,99 € que es su precio habitual. Suele traer alrededor de 10 productos de primeras marcas que te encantarán.

Este mes la caja traía 

  • magdalenas maiz - diet madison
  • crispy teff flakes - eiralabs 
  • ketchupkids-covy
  • mayokids - covy
  • harina de arroz- harimsa
  • crema de menestra - pedro luis
  • barritas- nutrisport
  • sidra- the good cider
  • choco snack - esgir
  • plum cake chocochips- airos
  • producto sorpresa 


Si te animas y haces tus propias barritas de cereales , me encantará saber tu opinión .  Comparte tu receta  con nosotros etiquetando tu publicación con #kidsandchic en instagram , facebook o twitter.  Te esperamos con ilusión!!  


Que te ha parecido esta receta ?? 


Besos mil !!!
Rocío

Parfait de chía, mango, fresas y cúrcuma #singluten #desayunosaludable

04 abril, 2017

Cuando Juanjo Orielos hizo este pudding o parfait  de fresas, chía y mango en Biocultura  Sevilla , supe que tenía que hacerlo tarde o temprano, porque la mezcla de ingredientes me encantan, la sencillez de su elaboración y encima  lo bien que le sientan a  nuestros cuerpecitos. He variado un poquito la receta al añadirle cúrcuma y crema de coco en lugar de yogur como el hizo, me ha encantado 😍


Parfait de chía, mango, fresas y cúrcuma- kidsandchic


Está mas que claro, que el desayuno debe ser la comida más importante del día, pero las prisas generalmente nos impiden pararnos a desayunar como debe ser. En nuestra cultura pasa a ser un café rapidito y con suerte algo de hidratos, pero espero que en cuanto veas lo sencillísimo que es preparar este pudding empieces a tomarte en serio que debes empezar el día con todos los nutrientes que necesitas para afrontar el tirón de la mañana.

Las semillas de chía es un super alimento, que nos ayuda en el rendimiento intelectual, es super sencillo de preparar, no aporta sabores extraños y encima lo encuentras fácilmente en los supermercados. Parece que las grandes superficies están apostando, por fin, por mejorar nuestra alimentación

Parfait de chía, mango, fresas y cúrcuma- kidsandchic


Las semillas de chía, están repletas de vitaminas, aminoácidos esenciales, fibra y ácidos grasos tipo omega-3 . Han llegado pisando fuerte y gracias a todos los beneficios que nos aportan cada vez es más consumido. A modo groso te diré que tiene 5 veces más calcio que la leche, es 3 veces más antioxidantes que los frutos rojos, más hierro que las espinacas, el doble de potasio que los plátanos, más fibra que la avena, en fin .... creo que merece la pena que la incluyas en tu próxima compra y lo uses en tus desayunos o postres. Es buenísima, pero no hace milagros, hay que comer de todo y en su medida justa.



No debes sustituirlo por fruta, verdura o hidratos, cada cual tiene sus buenas propiedades y se deben tomar equilibradamente, mezclado con otros ingrediente. No te vaya a dar la locura y te lances a por toda la chía del mercado 😅


Las buenísimas propiedades de la cúrcuma, te las conté en la receta del bizcocho en olla rápida, imaginate si las unimos a las semillas de chía, la crema de coco, las fresas y el mango, una bomba energética y saciante que te va a encantar. 

Puedes prepararlo la noche anterior y por la mañana solo tienes que tomártelo o llevártelo al trabajo, te aseguro que una vez lo pruebas, querrás tomártelo de muchas maneras distintas. Si quieres en los próximos días te traigo alguna que otra receta con chía 

Parfait de chía, mango, fresas y cúrcuma- kidsandchic


♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 


Parfait de mango, chía, fresas y cúrcuma

Ingredientes  

• 3 cucharadas de semillas de chía

• 200 ml de leche de coco 
• 1 cucharada de miel o sirope de agave
• 2 cucharadas de cúrcuma
• Mango troceado
 • Fresas troceadas
• Hojas de menta para decorar


Preparación


    Mezclas las semillas de chía con la leche de coco y las cucharadas de cúrcuma,  deja reposar 10 minutos, durante este tiempo las semillas de chía "engordaran" ya que absorben el líquido y multiplican su peso 10 veces. 

    Cuando compro leche de coco en lata , al abrirla la parte cremosa se queda separada del suero de la leche, a mi particularmente me gusta usar la crema y dejar la parte líquida para hacer almíbar u otras preparaciones.


  1. Corta las fresas y el mango a tu gusto y reserva
  2. Mezcla en un pequeño bol el pudin de chía con la miel.
  3. Coloca una capa de fresas , cubre con el pudin de chía y cúrcuma, una capa de mango, otra de pudin, fresas, mango y las hojitas de menta.
  4. Deja refrigerar hasta el momento de tomártelo.



  5. Notas y sugerencias 

    • Esta manera de hacer distintas de capas de fruta y pudin se suele llamar parfait en cocina, encuentras en la red verdaderas obras de arte con estos montajes,
    • Puedes triturar las semillas de chía con la fruta y  crear puddings de colores, usa zumos para hidratarlos y verás que bebidas energéticas más ricas te vas a tomar.
    • Prueba con canela, cacao, té matcha, imaginación al poder para  desayunar de la mejor  manera posible, sin tener que pasarse mucho tiempo en la cocina 





    Si te animas con esta receta o cualquier otra del blog , puedes compartir tu opinión con nosotros. Recuerda etiquetar tu foto con #kidsandchic en tu  instagram , facebook o twitter, o mándarmela por correo desde aqui 
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    Aníamte y me cuentas que te parecen estas preparaciones 
    Feliz día

    Rocio


    Con esta deliciosa receta formamos parte del  II Concurso de Fresas de Europa 

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