postres fáciles

Pannacotta de turrón de yemas

14 diciembre, 2016

Yo sigo en modo navidad, con postres sencillos que puedas preparar con antelación y no te quiten demasiado tiempo. Que luego andan por ahí diciendo que aquellos que cocinan en navidad no prueban los entrantes ni llegan a disfrutar de la mesa en estos días. 


receta Pannacotta de turrón de yemas kidsandchic
- Pannacotta de turrón, deliciosa receta de Navidad -

Me he propuesto que esto no ocurra y puedas tener una comida estupenda sin estrés ni jaleos innecesarios. Me acuerdo  mucho de mi abuela que disfrutaba viéndonos a todos alrededor de la mesa, comiendo y pasando un buen rato, ahora es mi madre la que se esmera en poner una gran mesa en nochebuena en la que todos aportamos lo mejorcito de nuestras cocinas.

receta Pannacotta de turrón de yemas kidsandchic
- Las granadas aportan color y sabor, un contrapunto delicioso -

Hace unos días te dejé la receta de una mousse de mango ligera como alternativa de postre sencillo, pero la de hoy es un poco más "navideña" porque lleva turrón de yemas en todo su esplendor. Un postre que tienes que  hacer. 


Esta pannacotta es muy fácil y rápida de hacer, no te llevará más de 20 minutos. Puedes dejarla lista días antes, incluso congelarla y sacarla unas horas antes de servir. Es un postre muy rico, pero nada ligero ya que de por sí se unen dos buenos el turrón de yemas y la nata 😊




pannacotta de turrón de yemas 


 120 gr de turrón de yemas 
♥ 6 hojas de gelatina

  tradicional



  • Hidrata las hojas de gelatina en agua fría, durante 10 minutos. Por separado, por eso es mejor que uses un bol amplio, yo usé uno pequeño y se formó una bola tremenda 🙈
  • Tritura el turrón o desmenúzalo con las manos, el turrón de yemas es  muy maleable. 
  • En un cazo y a fuego medio pon a calentar la nata, junto al turrón desmenuzado y mézclalos con una varilla hasta que no quede ni un grumito. Antes de romper a hervir añade las hojas de gelatina escurridas y vuelve a mezclar bien. 
  • Reparte en vasitos, moldes individuales o en una flanera maravillosa.
  • Déjalos refrigerándose al menos 3 horas. Sácalos un poco antes de servir .
  • Para decorarlo puedes usar granos de granada, arándanos rojos. La mezcla con la fruta ácida le viene de perlas.
  • thermomix © 

    Hidrata las hojas de gelatina en un bol con agua fría, 10 minutos. 
    2 Desmenuza el turrón y añádelo al vaso de la thx. 
    3 Incorpora la nata y programa 7 minutos, velocidad 4 ½ , 90 º
    4 En los últimos 3 minutos añade las hojas de gelatina escurridas y sube la velocidad a 5. Sigue con el pùnto 5 de la forma tradicional y a disfrutar !

    receta  : kidsandchic

    Tiempo de elaboración :  20 minutos + 3 horas refrigerado
    características  : con  gluten, con lactosa, con glucosa
    Dificultad : muy  baja
    cantidad6 personas
    Utensilios :  robot de cocina, thx, cazo,varillas 
    moldes individuales

    receta Pannacotta de turrón de yemas

    las mijitas verdes son de  azúcar glas coloreada 


    - Notas y sugerencias  -

    • El turrón de yemas lo puedes hacer en casa o comprarlo en cualquier super, seguro que no falta en estos días en la bandeja de dulces navideños. En estos próximos días te voy a dejar mi receta de turrón de yemas casero, para chuparse los dedos.
    • Puedes sustituir el turrón de yemas por cualquier otro que tengas en casa, prueba con turrón de jijona, de chocolate crujiente, de caramelo ... Quédate con la receta básica y la tuneas a tu gusto
    • He usado Nata La Asturiana especial repostería que venía en mi caja de degustabox de este mes. Con la leche evaporada que también viene en la caja se puede hacer la pannacotta, sería incluso más ligera de comer. 
    • Con las 6 hojas de gelatina quedó muy consistente, la próxima vez le pongo una menos. El turrón de yemas ya tiene cuerpo suficiente como para que este postre tan navideño se nos haga bola.  
    • No añadí azúcar porque el turrón de yemas es bastante azucarado. En casa nadie protestó, lo que significa que estaba rico. 


    receta Pannacotta de turrón de yemas


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    receta Pannacotta de turrón de yemas



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    receta Pannacotta de turrón de yemas

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    tocinos de cielo receta

    El tocino de cielo es un postre clásico andaluz con origen en los conventos jerezanos .  Allá por principios del siglo XII las monjitas ,que hacen unos dulces riquísimos , se "inventaron " la manera de dar salida a las yemas que sobraban tras las clarificación de los vinos de esa zona gaditana . De ahí el nombre tan celestial que tiene esta delicia .
    Aunque en otras regiones vinícolas  como La Rioja o Asturias también es un postre tradicional , donde el excedente de yemas se cuajaban con azúcar y agua  y se conseguia un postre dulce parecido en textura al flan pero algo más consistente  .



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