naranja

cheesecake de mandarinas

22 febrero, 2016

Creo que no hay nada que mas me guste que una receta sencilla , deliciosa y que no me  quite demasiado tiempo . de esas con las que te puedes presentar en una cena y encima quedas como una reina . Sobre todo porque parece que te ha costado lo más grande prepararla y lo que no saben tus comensales es que has tenido tiempo hasta de pintarte las uñas y dejarlas secar con tranquilidad . Suena bien verdad? 
Pues eso es lo que tiene esta magnifica cheesecake de mandarinas , que llevan por adorno unas chips de esta fruta deliciosa y un sirope sencillisimo 



Y tu dirás ,seguro que me he podido pintar las uñas y todo ? Pues si , con organización y buenos alimentos todo se puede .

Sunday`s Time Enero #naranjas

17 enero, 2016

Volvemos una semana más con nuestros encuentros especiales de domingo ,  en los que compartimos recetas con un ingrediente común . Este sunday time  las protagonistas son las naranjas, +Patricia Blanco Budia  de Patty's Cake  ha sido quien ha elegido esta super fruta  y es que su pavlova con kiwi fue la que más voto consiguió esa semana. 

El 3º domingo  de  Enero #RecetasconNaranjas



Bundt cake de Naranjas Sanguinas y romero

22 abril, 2015


Me encantan los bundt cake  porque con ingredientes sencillos los  bizcochos  son esponjosos , deliciosos y vistosos como este de naranjas sanguinas y romero , cuyo glaseado rojizo y trocitos de naranjas confitadas lo hacen maravilloso 

Bundt cake de Naranjas Sanguinas y romero 1

Las naranjas sanguínas son más ácidas que otra variedad , pero no deja de ser fabulosa para repostería  , su piel confitada la podemos conservar para decorar nuestros bundt cakes o comer entre horas .   :-)



Bundt cake de Naranjas Sanguinas y romero kidsnadchic 1

Este bundt cake lleva  el zumo de naranjas sanguinas en el glaseado y en el bizcocho además de unos  trocitos confitados de piel para no perdernos ni un trocito de vitaminas y antioxidantes que nos proporciona esta variedad tan espectacular de naranja .
Además el romero potencia el sabor de las sanguinas , es una combinación que me encanta y que ya utilicé en el bizcocho de agua de azahar   ;)

Kumquat Loaf Cake

17 marzo, 2015

No se me ocurre mejor manera de empezar la semana que con un delicioso Loaf Cake de Kumquat . Una forma genial de aportar vitaminas a nuestro cuerpo  y afrontar lo que queda de invierno para hacerle frente a los catarros y a la gripe que tan generosamente se queda en nuestras casas.

kumquat loaf cake kidsandchic 1

Este jugoso bizcocho es de los que tienes hecho en menos de una hora y casi recién salido del horno te lo puedes comer . La mermelada de  Kumquat le aporta un sabor inmejorable , pero si no las encuentras o no te gustan , quédate con la receta porque podremos variar este ingrediente , aunque claro no sería lo mismo .;-)

kumquat loaf cake kidsandchic2

Uno de los ingredientes que le dan tanta jugosidad a este loaf cake  es la creme fraîche   hace que el bizcocho esté tierno , jugoso , suave por más días , es como un milagro  →  Siempre tierno
La creme fraîche  o nata fresca es ácida y al reaccionar con el bicarbonato de la levadura química genera burbujas de aire que le dan ese aspecto tan esponjoso al loaf cake . Como si usáramos buttermilk ..→  Si vas al super y ves creme fraîche llevatela , te sorprenderá el resultado .

kumquat loaf cake kidsandchic 3


La harina que uso para hacer este tipo de bizcochos es "Harina floja o media fuerza  " con un porcentaje de proteínas de entre 8 y 9 % .Las masas salen más esponjosas  y para ello necesitaremos batir a velocidad media .





♥  4 huevos L
♥ 150 gr de azúcar blanquilla
200 ml de creme fraîche
 1 sobre de levadura { 15 gr }
♥ 270 gr de harina de trigo
♥ 100 gr de aceite de girasol o de oliva suave
♥ 100 gr de mermelada de kumquat



  1. Batimos los huevos con el azúcar 10 minutos a velocidad media.
  2. Batir la harina y la levadura  en un bol con unas varillas 
  3. Incorporar el aceite y la creme fraìche poco a poco  , mezclar hasta que se integre completamente.
  4. Añadir la harina y levadura poco a poco e ir batiendo a velocidad media , no queremos una masa demasiado aireada.
  5. Añadir por último  la mermelada y batir todo hasta homogeneizar la mezcla
  6. Engrasamos el molde , si vamos a usar spray desmoldante mejor en el último momento
  7. Horneamos 180 º [ precalentado el horno] entre 30/35 minutos , o hasta que al sacar un palillo de brocheta este salga completamente limpio. calor arriba y abajo .
  8. Dejaremos enfriar unos minutos dentro del molde antes de desmoldar sobre una rejilla.

  A disfrutar de este rico y jugoso kumquat loaf cake  

kumquat loaf cake kidsandchic 4
Tiene una miga espectacular , con unos trocitos de kumquat que le dan mucho sabor .
Os digo mi secreto →  Tuesta una rebanada , ponle mermelada y cuéntame luego que te ha parecido

Si lo acompañamos de un buen zumo de naranjas sanguinas , tenemos a nuestras defensas llenitas de energia para combatir estos últimos días del invierno .


kumquat loaf cake kidsandchic 5

kumquat loaf cake kidsandchic 6

¡Sed Felices y Endulzad Vuestro Corazón!
 Mil besos !!  ♥ ♥ 
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Mermelada de Kumquat

13 marzo, 2015

Hace ya unas semanas mi compi Fany trajo un bizcocho de kumquat al trabajo para celebrar su cumpleaños  y me encantó . Nunca había probado estas naranjas enanas de sabor ácido , pero me gustaron tanto que Fany me trajo al día siguiente un kilo de Kumquat para que hiciera mermelada o lo que me apeteciese . Así que yo feliz como una perdíz
Pero ahí no queda la cosa  ,  mi compi Meli , más conocida como "La Tita Meli " por  mi plebe  , que tiene un campito maravilloso también me trajo kumquat pero está vez eran redondas . La tita Meli me suministra de materia prima que es un gustazo ... y como no es muy dulzona pensé "que mejor manera que hacerle mermelada de Kumquat con la receta de Fany "
El resultado como diría Jesulín →  Im-presionante



Bavaroise de naranjas #retoalfabetodulce

25 noviembre, 2014

Hoy estamos de celebración  el #retoalfabetodulce está de cumpleaños .. siii ya está empezando a dar sus primeros pasitos porque cumple 1 año y la mami de estas genial iniciativa Ana de Cook the Cake , nos proponía elaborar una receta con FRUTA .. para celebrarlo como se merece hemos preparado este delicioso Bavaroise de Naranja T



 kidsandchic

La fruta me encanta , está llena de vitaminas y minerales que aportan a nuestra alimentación un montón de beneficios , por eso siempre que puedo la utilizo en mis recetas.
No hay nada que me guste más que las frutas de temporada .. y el Otoño nos trae unas frutas que no debemos de dejar de probar , membrillo , castañas , naranjas ... Esta última ha sido la elegida para elaborar un delicioso Bavaroise , un postre fácil , muy jugoso y que no necesita horno .
Un postre perfecto !!   
J


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