meriendas

Galette de Peras y jengibre

25 agosto, 2017

Una tarta sencilla, jugosa y muy  rica que no te llevará más de 15 minutos 



Ya he contado en más de una ocasión que tengo unos glotones por hijos, que lo mismo se comen unos muffins de brocoli que un super helado de cacahuetes. La fruta les encanta y eso es genial sobre todo para las meriendas en la piscina o en la playa, pero ay amiga .. si la fruta se pone pocha la van dejando a un lado cogiendo las más frescas, pensando que no me voy a dar cuenta de tal fechoria , por eso hay que ingeniárselas para dar salida a la fruta más madurita y seguir teniendo meriendas o desayunos de lujo.


Esta tarta fácil de peras ,es buena muestra de esto, masa de hojaldre fresca o casera, fruta madura, algo que le aporte el toque diferente, azúcar moreno y un horno donde se haga el milagro. Las Galette son un invento que a cualquier cocinillas saca de un apuro y a una madre con hijos tiquismiquis mucho más 




♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 


Receta de Galette de peras y jengibre


     Ingredientes  
       
  • Masa quebrada fresca o casera
  • 2 - 3 peras conferencia 
  • El zumo de limón
  • Jengibre fresco rallado
  •  75 gr de azúcar moreno 
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 huevo batido
 Preparación


  • Ten lista la masa quebrada , puedes comprarla fresca o hacerla el dia antes . Si decides hacerla puedes seguir esta receta  - Si decides comprarla busca en la sección de frescos y hazte con una de buena calidad. 
  • En un bol mezcla el zumo de un limón , el azúcar moreno, el jengibre fresco rallado y la maicena y reservar.
  • Estira la masa quebrada  sobre un papel de horno, hasta hacer un círculo de 3 - 4 mm de grosor , 
  • Corta las peras en 4 cuartos y repartir sobre la masa , dejando los bordes libres. Doblar los bordes hacia dentro de la masa, haciendo unos pliegues para que la fruta quede en su interior. 
  • Verter la mezcla que teníamos reservada sobre las peras y pincelar la masa y los bordes con huevo batido . 
  • Hornear 30 minutos a 180º C . 
  • Servir templado con una buena bola de helado de vainilla o creme fraiché.




Ha sido todo un éxito, ha cumplido mi objetivo que era dar salida a las peras maduritas dándole un nuevo uso. 

Este tipo de recetas de aprovechamiento nos viene de perlas , puedes hacer una grande o en porciones individuales. Usa la fruta que tengas en casa y verás como vas a hacer esta receta más de una vez .




Involucra a los niños en la cocina, la elaboración es sencilla y eso de estirar la masa, hacer dobleces y pincelar les ayuda a desarrollar la psicomotricidad y sus habilidades, además de ser un momento genial para pasar juntos. 


Soy muy fan de este tipo de tartas por eso en blog puedes encontrarlas con fresamanzanas, albaricoques . Espero que estas ideas te ayuden y hagas tuya la galette con la fruta que más os guste. 

Besos!










Apple Pie Toast - Desayuno sencillo

06 julio, 2017

Esta receta es para morir de buena, más sencilla imposible, unas tostadas de tarta de manzana  o apple pie toast - suena más chic - con los que tus desayunos o meriendas van a tener un saborcito maravilloso. 




Me pirran las tartas de manzana, esas que van con hojaldres y crema pastelera que puedes encontrar en cualquier cafeteria o tiendecita, pero como las de casa ninguna. Esta vez en lugar de hacerlas con hojaldre he optado por usar el pan blanco ecológico que venia en la degustabox de este mes y el resultado no puede ser mejor, unas tostadas deliciosas que va a aportar todo lo que necesita un desayuno completo lácteos, cereales, fruta y unas semillas de lino que terminan de dar el punto a esta super receta.






La manera es super sencilla, fui contando en los stories de instagram un poquito de su elaboración , yo que tú no me los perdía,  porque son naturales como la vida misma de cualquier familia, hay ruidos, voces, estornudos de elefante mientras intento contar la elaboración de la receta y hacerla jajajaja. 


Pero si eres de las que no me sigues, te cuento que es tan sencillo como poner juntas dos rebanadas de pan, a una de ellas le haces un corte cuadrado con un cuchillo o cortapastas y hundes un poco el recorte para que se haga un hueco  y dentro  podamos poner luego la fruta. Este es el proceso más "complicado " que junto al corte fino de las manzanas deberá hacer un adulto. 



 

  



He usado manzanas rojas y amarillas , tipo golden que tenia un poquito arrugadas en el frutero y mis tiquismiquis las van discriminando por su apariencia, aunque por dentro estén bien ricas.

Espero que la hagas, no hay escusa que valga porque hasta mis hijos pequeños han participado activamente en hacerlas y comérselas. Con decirte que hice 4 tostadas y en las fotos solo había tres , la que faltaba no la comimos el peque y yo mientras terminaba de hacerle las fotos, solo sabía decirme - que rico mami !! 

  



Apple Pie Toast 


      Ingredientes 4 tostadas 
  1.  1 paquete de pan blanco piumino biológico
  2. 2 manzanas roja 
  3. 2 manzanas golden
  4. 25 gr de mantequilla
  5. Queso mascarpone
  6. 2 cucharadas Azúcar moreno / tostada
  7.  1 cucharada de canela 
  8. semillas de sésamo ( opcional ) 
Elaboración 

  • Corta en láminas finas las manzanas lavadas y secas. Reserva
  • Corta un cuadrado con la ayuda de un cortapastas o un cuchillo en una rebanada de pan. Junta la rebanada de pan cortada con otra entera, coloca el recorte y presiona en el centro hasta comprimirla un poco - Así hacemos una base con espacio suficiente para poner las manzanas.
  • Unta la base del pan con queso mascarpone, puedes usar crema pastelera, otro tipo de queso para este paso. 
  • Espolvorea azúcar moreno y canela sobre el queso untado y ve colocando las láminas de manzana, alternándo rojas con amarillas. 
  • Coloca entre varias capas de manzana mantequilla en pomada y en pequeñas porciones, vuelve a espolvorear por encima canela y azúcar moreno al gusto. Esparce el sésamo por la superficie 
  • Pincela con un poco de mantequilla los bordes del pan para que se doren un poquito 
  • Hornea 150 minutos a 180 º o hasta que veas que empieza a dorarse los bordes 
  • Sirve templado y disfruta a tope 

Antes de hornear ya tiene una pinta 


Notas

  • Usa cualquier fruta que tengas en casa para elaborar tus propias tostadas, melocotones , ciruelas, plátanos, frambuesas ... así aprovechas lo que tengas .
  • Acompañadas de una bola de helado de vainilla tienen que estar de vicio, pero si no quieres más calorias, tal y como están te sabrán a gloria.
  • Es una receta para principiantes y para que hagas con los niños en casa. Ahora que están de vacaciones este tipo de actividades les viene de maravilla. Aprender a comer bien y de todo es algo que fomentar desde bien chicos y cocinar con ellos es una buena opción

 

  • El panPiumino blanco es muy blandito y suave, las tostadas quedan crujientes y en su punto. Si usas un pan más duro calcula el tiempo de horno para que no se pongan duro .
  • Este pan biológico venía  en mi degustabox de este mes junto a otras riquezas como los tangs de naranja y limón que me han transportado a mis veranos en Castilleja con los abuelos. Mis hijos no tenían ni idea de que eran y yo he saltado de felicidad. Ya le voy a dar un uso magnífico que pronto os enseñaré





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Espero que os haya gustado la receta,  quiero ver esas tostadas de tarta de manzana en vuestras mesas para merendar o desayunar a cuerpo de reyes . No os olvidéis de mandarme una foto si la hacéis, o de etiquetarme en vuestras redes sociales si la publicáis, para que pueda compartir vuestras creaciones . Me hace una ilusión terrible !

Besos!





Panacotta de miel y gominolas

16 junio, 2016

Desde el helado pitufo mi comité de sabios no ha celebrado tanto un invento de su madre , pero es que esta panacotta de miel y gominolas haribo ha sido una fiesta en casa .

La panacotta es un postre italiano  muy sencillo de elaborar , en menos de 10 minutos lo tendrás listo. Está elaborado a base de nata o crema de leche , azúcar y algún tipo de gelificante . En esta ocasión he sustituido el azúcar por miel  , he añadido queso crema a la mezcla y las gominolas para darle colorido . 
pannacotta-miel-gominolasharibo-kidsandchic






! Llena de color tus postres !!

La verdad es que al ver las gominolas de haribo que venían en la degustabox no he podido resistirme a hacer esta receta divertida . Me he acordado de un viaje que hice a Estados Unidos y de un self service en el que paramos con más hambre que un perro chico en el que  arrasamos con todo , incluido las gominolas que fueron directas a yogur . Que tiempos aquellos !! 


Rollitos de pasta filo con cereales Kellogs y mascarpone - Falsos churros

12 abril, 2016

Que me gustan las recetas sencillas , que haces en un momento y están deliciosas . Esto es lo que pasa con la pasta filo que está llena de posibilidades , puedes rellenarlas de cositas saladas o darle un toque dulce y eso es lo que hicimos en una tarde mis peques y yo .


rollitos de pasta filo rellenos de cereales y mascarpone . kidsandchic -degustabox

No pusimos el delantal , manos lavadas y empezamos a hacer  "falsos churros " de mascarpone y cereales Kellogs crujientes . Es una idea muy socorrida si tienes cumpleaños , comuniones a la vista o quieres tener una merienda distinta y muy divertida .

Bizcocho ligero de claras sin molde Angel Food

09 abril, 2016

Es posible comer bien , cuidar nuestra alimentación y disfrutar de un rico bocado , eso es lo que pasa con el bizcocho de claras , nada de grasa , ligero y muy sencillo .
La mayoría de estos bizcochos los habrás visto en los famosos moldes Angel Food , pero yo no tengo y no es por ganas , sino por espacio , que mi cesta de moldes está a tope . Lo importante de estos bizcochos es que  el molde que uses tengan un orificio central para que circule el aire y unas "patitas " para dejar enfriar boca abajo . Yo me las ingenies,coloqué mi molde Savarin   boca abajo y se hizo el milagro .





Un perfecto bizcocho de claras sin molde angel food 

Barritas crujientes de crema de avellanas y pistachos

15 marzo, 2016

Esta es una de esas recetas maravillosas  y sencillas que tienes que hacer pase lo que pase , porque estas barritas crujientes con crema de avellanas y pistacho además de sencillas son una idea genial para una merienda infantil O NO !!! 


BARRITAS DE CREMA DE AVELLANAS LaViejaFábrica -DEGUSTABOX-KIDSANDCHIC


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