limón

Sunday's time Enero #limones

24 enero, 2016

Con un poquito de retraso pero ya estoy aqui con un nuevo  sunday time  en el que  los limones van a ser los grandes  protagonistas  +Rosa Gonzalez   de Cocinera y Madre  ha sido quien ha elegido este citrico para alegrarnos la semana  . Su   fantástico Brazo gitano de fresas con nata  fue la que más gustó la semana fantástica de la fresa  así que ella ha sido la encargada de elegir ingrediente


El 4º domingo  de  Enero #RecetasconLimones !!



  
El limón  es un fruto de sabor ácido , pero son tantos los beneficios para la salud que nos aporta que este pequeño detalle pasa inadvertido  . Muy rica en vitamina C y en antioxidantes con lo cual ayuda a prevenir muchas enfermedades , a mantener nuestra piel joven , a fortalecer el cabello y las uñas . Está descrito los beneficios adelgazantes gracias a la capacidad de estimular el metabolismo de nuestro organismo . 
Pero además de todos estos beneficios su aporte en calcio y potasio son un perfecto complemento en nuestra dieta diaria ..

El uso del limón en cocina es tan cotidiano que casi pasa inadvertido todas las virtudes de este completo cítrico . Desde  una rica limonada , hasta aderezar platos , salsas ,en bizcochos , la utilización del limón es innumerable 


!Utiliza el limón en tu día a día y llénate  de salud !



Lemon Lime Curd - Curd de lima-limón receta inglesa

15 julio, 2015

Es típico encontrarse en las bakerys londinenses  cupcakes , tartas o pies  rellenos de este tipo de cremas . Acompañando unos ricos scones en el afternoon tea  en Picadilly Circus o unos ricos muffins en  Hyde Park .



Los curds son cremas de origen inglés , son un tipo de cuajadas de frutas imprescindible en cualquier recetario reposteril que se precie . Son de esas recetas básicas que no debes perder porque su uso es infinito . 
Están elaboradas a base de zumo de frutas , yemas de huevo , azúcar y mucha mantequilla . Son super fáciles de elaborar y están deliciosas. En esta ocasión he seguido la receta de un blog inglés que cuaja primero todos los ingredientes y por último le añade la mantequilla que se va derritiendo por completo hasta integrarse en la crema


La más típica es el  lemon curd , pero esta vez he querido darle un toque de frescor al curd  añadiéndole  lima . El lemon-lime curd es una crema ácida , espesa y adictiva , si ya te gustaba el lemon curd esta versión te va a encantar . 
   
Vamos por la receta facilísima 
  

Babka cytrynowa { Bizcocho de limón }

10 octubre, 2014



Hoy nos vamos de viaje a Polonia ,  con #reposterasporeuropa una iniciativa preciosa de Pili de  Tothom a la Cuina . Cada mes tenemos una anfitriona que nos invita a viajar a un país Europeo y conocerlo mejor a través de sus postres ... este mes de Octubre  la encargada fue  Sam de Tu cocina te llama . He tenido la suerte de viajar a Polonia hace ya unos años y me encantó su belleza , unos paisajes preciosos y la gente derrocha simpatía y amabilidad . Recordaba un bizcocho de limón que nos tomamos una tarde en Varsovia con sabor a los hornos de las abuelas ... Un sabor muy intenso a limón y un rico glaseado , Por eso me puse a investigar para averiguar como hacer este rico bizcocho.. Os invito a pasar una tarde en la bonita Polonia tomándonos un té y un trocito de Babka Cytrynowa 



Cupcakes de chocolate y lima limón

21 junio, 2014



Estos dias de fin de curso de mi trupe han sido mortales , llenitos de proyectos finales y exámenes ..muchísimos exámenes .... Agotador os lo aseguro . Desde hacer una novela , pasar por la lista interminable de verbos irregulares de inglés o repasar de nuevo todas las tablas de multiplicar ... una locura os lo aseguro. Lo mejor es hacer las tareas de casa o intentar hacer estos cupcakes { varios dias de intento } y escuchar de fondo como nos libramos de Napoleón y de  Pepe Botella... Aaaaaaaireeeee necesito aire :)
Creo que necesito vacaciones o saco a pasear mi " vena " como diría mi amiga Bea de TengounplanB.

Contaros que en una tarde frenética en la que los suevos invadian la Península Iberica { 5º·primaria }, vino un gentil chico de una de tantas compañias que quieren hacerte la vida más fácil .. ;)
-Buenas tardes vengo de ....
-Hola que tal { ojiplatica }
-Vengo a ofrecerle mejoras en su factura de luz y agua. En que compañia está?
-Yo me quedé en blanco y sólo me salía a modo de parrafada " La verdad es que no sé con que compañía estoy '
- Entonces no me puede decir en que compañía está nada ..
-Y yo le dije sii claro "En el siglo VI antes de Cristo los suevos invadieron la península Ibérica y posteriormente. ?."
El pobre chico se quedo a cuadros , normal , pero mis neuronas estaban colapsadas con tanta historia.
-Bueno señora veo que está liada { eran cerca de las 8, 30 } , mejor vengo mañana ..
y yo cortésmente le dije "Bueno mañana toca Imperio Romano jajajajaja."
No volvió más el pobre .... Yo tampoco hubiera vuelto jajajaja

Saturaita saturaita he estado estos días ..pero hoy os dejo mi secreto antiestres  .
Mi quitapenas ...


Chocolate chocolate con un toquecito fresco 
Cupcakes de Chocolate y lima-limón


Ya había probado con mi super pastel de chocolate pero estos cupcakes desestresan a cualquiera .. es la mejor terapia.. La música que más os guste , unos ricos cupcakes de chocolate y lima-limón y disfrutar del momento


VAMOS CON LA RECETA ANTIESTRES


Lemon curd y etiquetas imprimibles

04 diciembre, 2013

El lemon curd o crema de limón es una crema de sabor fuerte , que  a mí me chifla. Es de origen inglés y se popularizó como alternativa al mermelada ,para tomar a la hora del Té.. 
Es genial como base para bizcochos,muffins,magdalenas . Las proteínas del huevo ayudan a que se cuaje la crema ,al entrar en contacto con el calor..  De ahí su nombre  Curd = Cuajada ,el nombre correcto sería Cuajada de limón.


 



Ahora que llega la Navidad y el tiempo de hacer miles de tartaletas,canapés y dulces variados ..es una crema básica que tiene múltiples usos. Yo la preparo con thermomix 
Guardadla porque la uso como base para otras recetas


















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