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#LatimosJuntos Aprendiendo sobre Insuficiencia cardiaca y cocina cardiosaludable

02 octubre, 2017

El pasado día 20 de Septiembre asistí a un genial evento en Sevilla, organizado por Madresfera y Novartis en el que bajo el lema #LatimosJuntos nos reunimos un montón de amigos blogueros para conocer un poquito sobre Insuficiencia cardíaca (IC) . 


De la mano de profesionales del Hospital Universitario Virgen Macarena  como el Doctor Alejandro Recio y la enfermera Alicia Alcaide, junto con la presidenta de la asociación de pacientes Cardioalianza Maite Saturnino y de experiencias reales de dos pacientes entrañables como las hermanas Pilar y Manuela. pudimos adentrarnos . conocer  y dar visibilidad a esta enfermedad que afecta a un porcentaje cada vez mayor de población . 


 Uno de cada 5 personas mayores de 40 años, padecerá Insuficiencia Cardíaca




El evento tuvo lugar en Gastromentor , un espacio pensado para interactuar con el ponente y con los compañeros que alli estuvimos. Desde el primer momento que me llegó toda la info sobre la charla y el taller de cocina que tendríamos después me fui entusiasmando, porque la charla se daba en mi barrio, las impartían profesionales del hospital en el que yo trabajo. y porque el trabajo que vienen realizando en la unidad de coronarias del Hospital Macarena es maravilloso , por eso dar a conocer todos los pormenores de la #IC, sus tratamientos, las unidades de apoyo y la prevención es una de las partes más gratificantes de ser bloguer . 

El saber no ocupa lugar, además  te puede ayudar a prevenir, detectar y abordar la enfermedad.

La Insuficiencia cardíaca , IC, es una enfermedad compleja porque reúne muchos síntomas derivados de la incapacidad del corazón de bombear sangre correctamente  todos los órganos . Es por eso que su pronóstico a corto plazo es devastador, la mortalidad por IC es mayor que algunos tipos de cáncer. 



Los pacientes sienten muy limitada su vida, el simple hecho de levantar el brazo para peinarse es ya un reto titánico para los pacientes de IC. Nos explicaba el Dr. Recio que muchas veces los síntomas se confunden con otro tipo de patologías , por eso hay que acudir al médico si empiezas a notar alguno de los síntomas que se describen en esta infografía de @tucuentasmucho






La IC no sólo afecta físicamente a los pacientes, sino que su salud mental se ve perjudicada, acompañando espisodios de depresión a la mayoría de ellos, por eso es muy importante el seguimiento de la enfermedad que se hace desde las unidades de cardiología , la educación de los pacientes y familiares , como nos contaba Alicia Alcaide , enfermera del Hospital Macarena que trata a diario con este tipo de pacientes. 

Ella insistía en que cada paciente es un ser único , no un conjunto de síntomas descrito en libros, porque cada cual vive la enfermedad de una manera diferente y el grado de afectación varia considerameblente. 






Es importantísimo  seguir las  recomendaciones para prevenir la IC y si la padeces saber como llevar una vida lo mejor posible : dieta,hábitos de vida saludables, ejercicio moderado,  la importancia de la vacunación de gripe o neumonía, 





Uno de los mejores momentos fue cuando las hermanas Pilar y Manuela nos contaron como viven ambas la IC que padecen , como les ha afectado en sus hábitos de vida y como se sienten ellas . Os dejo el vídeo para que lo escuchéis de primera mano, porque merece la pena 




Tras conocer más a fondo la enfermedad, el apoyo de las asociaciones y el testimonio de estas dos pacientes tan simpáticas, llegaba el momento del taller cardiosaludable  con Abraham Romero ( jefe cocina HVM )que con grandes dosis de humor nos preparó un papillote de bacalao y verduritas que nos dejó maravillados . Yo me fui con el a cocinar porque me tira un delantal y un fregado de este tipo una jartá !








Nos comentó que usáramos hierbas aromáticas para sustituir la sal de las comidas,, que el ajo es un potente antimicriobiano  natural o que el jengibre es un antiinflamatorio  muy eficaz.  Al final pudimos disfrutar cada uno de nosotros del plato que había elaborado dándole nuestro toque particular. 





Fue una tarde maravillosa en la que aprendimos muchísimo sobre IC, disfrutamos cocinando y dando besos y achuchones a los compis blogueros . Gracias a Madresfera por venir hasta Sevilla, nos encantan los eventos en nuestra ciudad y con ganas del próximo 



Ya sabéis que todos #LatimosJuntos por dar visibilidad a enfermedades como la IC y prevenirlas 



Rocio

5 ideas de postres para la mesa dulce de tu boda

28 agosto, 2017

Cada vez es más tendencia montar una mesa de dulces para boda, en la que haya más de un postre deliciosos con el que agasajar a los invitados en este gran dia. 

Aunque la tarta nupcial sigue manteniendo su gran protagonismo, la idea de tener un buffet de postres y dulces para que cada invitado elija a su gusto, está ganando peso en este tipo de celebraciones eventos 

foto : pinterest 

Estas en la búsqueda de inspiración para crear tu propia mesa de dulces, te dejo 5 ideas de postres para este día tan especial


Ofrecer variedad te ayudará a que todos tus invitados sean felices, apuesta por dulces más light, veganos, mini pastelitos maravillosos e irresistibles que ayuden a romper la dieta. Eclairs, merenguitos, mini pavlovas, macarons , golosinas, galletas.. la lista puede llegar a ser interminable por eso hay veces que con una sola mesa no es suficiente y elegir correctamente puede llegar a ser una tarea tediosa por eso espero que estos 5 postres te ayuden a discernir un poquito mejor . 

 5 ideas de postres para tu boda 


1 Mini cheesecake 

Este tipo de dulce es muy apetecible , puedes ponerlos en vasitos para que sea más fácil de tomar . Hay tantos sabores como recetas los más típicos son las mini chessecake de limón, chocolate, fresas, frutos rojos. Colocálos en un lugar visible, con las cucharitas a mano y con topping o sirope cerca para que cada cual se sirva a su gusto. 


Cute Wedding Mini Desserts Ideas


2- Macarons

Dan un toque de elegancia a la mesa de postres, estos pequeños bocados de almendra son indispensables en cualquier boda. Son deliciosos, coloridos, de mil sabores y rellenos que dan mucho juego a la hora de colocarlos en la mesa, ya que puedes ponerlos en torre, en fuentes, copas , en tazas de porcelana. El dulce que no puede faltar en tu mesa 


recetas postres macarons

3- Profiteroles y eclairs 

Son bocados suaves de masa choux , que al igual que los macarons no pueden faltar en tu mesa de postres. Pueden estar rellenos de chocolate, chantilly, crema pastelera , de mermeladas y un glaseado que le dan ese toque tan chic que lo convierten en una delicia para todos los invitados.  Si decides presentarlo en torre , formando la típica croquembouché , ponlo en una zona preferente para que esté a mano de todos los invitados . Elige los colores del glaseado a juego con los tonos de la mesa , verás que bonito queda en medio de tanta ricura dulce

Pasteles de boda que romperán esquemas en 2015 - Foto This Love of Yours Photography

4 - Mini donuts 

Nadie se pude resistir a un buen donut, si decides ponerlos, mejor que sean pequeños, será más fácil de comer. Hay mesas exclusivas para este delicioso bollito , porque hay tanta variedad como sabores. 
Lo más comunes son los de chocolate y azúcar pero prueba ponerlos de zanahoria, coco y lima, frutos rojos, verás que exito tendrán.

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5 - Brownies

El chocolate siempre triunfa y los brownies son un buen ejemplo de ello. Envueltos con un papel coqueto serán el protagonista de la mesa.  Cubiertos de caramelo salado, de chocolate crujiente, de nueces, con queso, red velvet, sea el que sea pon brownies y verás a tus invitados disfrutar de este perfecto postre chocolateado

Presentación brownie






Elijas lo que elijas, lo más útil es poner un poco de todo bien organizado. Decora la mesa de dulces a tu gusto con flores, velas, guirnaldas, etiquetas que identifiquen cada postre delicioso , bandejas, blondas de papel. 


Pero ante todo disfruta de este gran día, de cada preparativo, de cada detalle, de cada instante porque es un día único y maravilloso



Que te han parecido estas sugerencias dulces? Espero que te hayan servido de inspiración si tienes una boda a la vista, o cualquier otro tipo de evento en el que quieras agasajara tus invitados con un dulce maravilloso

fotos : pinterest 

Feliz día 

Rocio

Nutribén Innova - La alimentación en los primeros dos años del bebé

29 junio, 2017

Hace un par de días pude asistir en Madrid junto a un grupo de mamis blogers al evento  organizado por Nutribén Innova

Bajo el lema "Vida Sana.Nutrición y Bienestar para toda la familia , nos esperaban unos días llenos de actividades y charlas super instructivas  en el que nos informaron de la importancia que tiene una correcta alimentación en los dos primeros años de  vida del bebé y como prevenir la obesidad infantil desde la gestación y embarazo.




Nutribén Innova kidsandchic




Acudir a este tipo de jornadas es siempre gratificante, porque escuchas a profesionales en salud y nutrición infantil, con los que charlas sobre las dudas que nos abordan a los padres sobre todo cuando llega a casa nuestro primer retoño. 



Gran parte de la jornada tuvo lugar en el Museo del Traje, un recinto precioso, en el que nos recibieron magníficamente con un desayuno muy healthy lleno de frutas, cereales, zumos, en los que no faltó detalles que hacían un guiño a los laboratorios de Nutriben donde se hace una gran labor por mejorar y fomentar la correcta alimentación en los 1000 dias de vida del bebé.







  



Durante el desayuno pude poner cara a muchas blogers a las que sigo y achuchar a otras a las que la distancia nos separa pero este tipo de eventos nos vuelven a unir y charlamos como si no pasara el tiempo entre encuentro y encuentro



Ante todo deciros que soy defensora de la lactancia materna, así lo recomienda la OMS , pero no todas las madres pueden hacer un buen uso de la misma, por circunstancias, enfermedades o elección En mi caso he tenido de todo, mis primeros hijos tomaron muy poco pecho y los pequeños con los que la lactancia fue mucho mejor. Por eso es tan importante conocer las alternativas que nos ofrecen las leches de fórmula tanto como alternativa a la materna o como complementaria .



Las charlas comenzaron con la intervención de la Dra.Aurora Molina, pediatra de atención primaria,  que nos habló sobre como prevenir la obesidad infantil desde el embarazo, ya que durante todo el periodo de gestación el estilo de alimentación de la madre va a incidir en los futuros problemas de obesidad que pueda llevar el bebé. 

Nos contaba que la obesidad se ha convertido en la pandemia del siglo XXI, por eso es tan importante educar y conocer las herramientas para que la tendencia a tener hijos obesos va disminuyendo en los próximos años. 

Una de las cosas que nos explican muy poco o nada cuando estamos embarazadas es que nuestra alimentación durante la gestación, los sabores que incluimos, y la vida que llevemos influyen notablemente en el correcto desarrollo nutricional de nuestro hijo. 




¿Cuales son las herramientas que tenemos para prevenir la obesidad infantil ?


España lanza en el 2005 la estrategia  NAOS donde abordan y dan las pautas prácticas a seguir para fomentar una alimentación saludable que ayude a prevenir la obesidad infantil desde antes del nacimiento .
Es una tarea de padres, educadores y profesionales de la salud infantil el incentivar este tipo de hábitos, porque no hay que obsesionarse con que el niño sea rollizo y engorde, ya que cada cual tiene su bioritmo, solo hay que  una alimentación equilibrada que le aporte todo lo que su cuerpo necesite en las diferentes etapas de su vida.


Estos hábitos de prevención son tan importantes, que ya no solo hablamos de nuestros hijos, sino de las futuras generaciones que nacerán de ellos, pues el 20 % de la obesidad es genética, el resto es educacional, es decir, la manera de comer que tengas en casa. 
La genética no se puede cambiar pero 



En este punto se habló de la función tan importante que tiene la leche materna, que además de todos los beneficios inmunológicos que transmitimos al bebé, su paladar y hábitos alimenticios  se van educando desde ese mismo instante. Por eso es vital que nosotras tengamos una dieta sana y equilibrada, la obesidad infantil conlleva muchos problemas de salud importantes. 





La siguiente charla la impartió el Dr. Jorge Martinez,  pediatra del hospital infantil niño Jesús, el nos habló de la importancia de la alimentación en los primeros 1000 días de vida del bebé. Periodo en el que se produce el crecimiento más rápido e importante de nuestras vidas, seguido de la adolescencia. Pero las bases del perfecto desarrollo se realiza en estos dos años de vida, de él dependerá el correcto funcionamiento y  crecimiento de todas las funciones vitales de nuestro organismo



Nos explicó que ya desde el  periodo gestante hasta los dos primeros años de vida del bebé la ingesta de ácidos grasos es super importante, muchas veces nos obsesionamos con una dieta proteica y nos olvidamos de la labor tan importante que tienen los ácidos grasos en le desarrollo cognitivo , inmunológico y óseo del niño. 

nutriben innova - grafico leche materna


Algo que debemos saber es que las dietas ricas en proteínas e hidratos pueden desencadenar en obesidad infantil, por eso debemos ser conscientes de esto. Es importante introducirlas en la dieta del niño pero no obsesionarnos con que tome un filetito o pescadito para cenar. La alimentación y actividad física varia mucho en los primeros 1000 dias de vida del bebé, y en esto apuesta Nutribén que está eliminando azúcares de sus leches de fórmula y estudiando la manera de no usar aceite de palma en ellas. 


nutriben innova.


Conocer porque nuestra alimentación influye en nuestros hijos y en las generaciones futuras está genial, el porque debemos introducir determinados alimentos y no obsesionarnos con otros también , pero necesitamos ejemplos prácticos que nos ayuden a llevar a cabo tanta teoria fantástica. El Dr. Martinez nos dejó algunas de las más importantes que podemos hacer de manera sencilla, hábitos pequeños que son un gran cambio en el desarrollo de nuestros hijos. 




Consejos saludables en los 1000 días del bebé 


  • No fumar durante el embarazo y la lactancia
  • Tomar el sol de forma moderada, ayuda a la absorción del calcio, en embarazadas y niños
  • No comer por dos , sino pensando en dos
  • La lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses es lo mejor
  • Si se decide dar leches de fórmula, que estas sean bajas en proteinas 
  • Dieta equilibrada con ácidos grasos poliinsaturados, omega 3 y ácido fólico.






Tras el almuerzo saludable, pudimos ir a visitar la fábrica de Nutribén y conocer de primera mano el proceso tan importante que realizan para que las leches de fórmula sean lo más parecido a la materna y aporten todo lo necesario para el correcto crecimiento y desarrollo de nuestros hijos .

Un proceso cuidado, medido, prácticamente mecanizado en el que la esterilización y pasos  que llevan a la lata final que compramos, están perfectamente cuidados. Me llamó la atención que solo haya 30 trabajadores que en tres turnos llevan a cabo todo este proceso productivo y de trazabilidad del producto final . Los proveedores tiene que pasar unos items de calidad  antes de poder ser usados en las leches de continuación. 

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En esta cadena de producción   no hay cabida a microorganismo alguno, ya que hay filtros que previenen cualquier tipo de error. Incluso nosotras tuvimos que pasar por este proceso de asepsis antes de visitar las instalaciones de Nutriben , un momentazo inolvidable 




La jornada no terminó aqui , luego tuvimos un taller super motivador  En busca del bienestar Emocional I- Coaching. La libertad de elegir: cómo conciliar vida laboral y familiar con Aritz Urresti.



Una charla dirigida a mejorar nuestra vida, siendo más felices y productivos, no pude quedarme hasta el final porque el AVE no espera a nadie, pero me quedo con su optimismo, su manera de hacernos ver que no por echar más horas de trabajo se es más productivo.

Priorizar las tareas importantes nos ayudan a conciliar y a tener más calidad de vida. Crear ·cajitas" de pequeñas acciones que encadenen y nos lleven a un fin productivo, a nuestra meta. 




Estos son hábitos que hay que aprender a crear, priorizar no es fácil  pues muchas veces anteponemos nuestra salud a la familia o la vida profesional.

El ratito que pude escuchar a Aritz me encantó, conocer de un genio del coach las pautas para poder visualizar las metas como motivaciones fue fantástica. Estoy totalmente de acuerdo con él , nadie enseña en las escuelas a proyectar tus metas como una motivación, y esto es gran causante del fracaso escolar. 





Un placer que  Nutriben haya contado  conmigo para estas jornadas , siempre es genial poder ser medio de difusión que ayuden a crear buenos hábitos alimenticios, se empieza en la gestación pero esta tarea no acaba a los dos años de vida de los niños, es una tarea educacional que tenemos que transmitirles desde pequeños .









Si los papis comen de todo y bien, los hijos harán los mismo y lo transmitirán a sus futuros hijos, Es reponsabilidad de todos. 



Un besazo


Rocio and family

El documental de AEG Saborología nos descubre como elevar el sabor

10 junio, 2016

Saborología es una seríe documental realizado por AEG en el que nos enseña la verdadera esencia del sabor  a través de cuatro  episodios  : Origen , Frío , Calor y Experiencia nos adentraremos en la búsqueda de platos multisensoriales
Cada capítulo dura 15 minutos y está dedicado a  los 4 aspectos de los que se compone este documental , profundizando en las tradiciones culinarias y las técnicas innovadoras en alimentación. De esta manera Saborología va en la búsqueda del conocimiento  sobre porqué  las circunstancias y herramientas  crean experiencias de sabor excepcionales.

     ¿Que necesitas para lograr una experiencia de máximo sabor ?  


 

Saborología lleva al espectador por todo el mundo recabando las opiniones y enfoques de   expertos con diferentes perspectivas en la industria de la  alimentación.  Investiga las respuestas a la búsqueda del máximo sabor desde nuestro punto de vista como consumidor.

El documental se estrenó el pasado día 4 de Junio en Madrid y el próximo sábado 18 viene a Sevilla de la mano de AEG . Estoy deseando  poder explorar desde diferentes ángulos esta gran experiencia  en la que se eleva el Sabor a otro nivel. 
"comer no es lo mismo que degustar"

Como reconocer un auténtico jamón ibérico

10 mayo, 2016

No hay celebración importante o especial en la que no haya un buen jamón ibérico . Pero
¿Sabrías reconocer uno auténtico de una imitación ? Te aseguro que yo no tenia no idea de lo poco o nada que sabía sobre ello , me he dado cuenta en estos días en los que ando inmersa en la organización de la comida familiar que vamos a realizar para celebrar  la comunión de mi hija Irene 

De restaurantes por Sevilla a precio de tapeo #eltenedorteguia

01 mayo, 2016

El pasado jueves , la plataforma online de El Tenedor nos invitó a su campaña #eltenedorteguia en el magnífico Hotel Palacio de los Marqueses de Villapanés . Para contarnos que esta web lider de reservas de restaurantes , lanza una campaña de descuentos del 50% en más de 100 restaurantes de nuestra ciudad .  

Lo cierto es que yo no los conocía , pero es que mi vida de madre me han llevado estos años a otros tipos de ambientes . Está genial conocer de primera mano  El tenedor ,este buscador de ofertas de restaurantes en mi ciudad porque seguro que alguna escapadita podremos hacer mr kidsandchic y una menda .


De parloteo en uno de los patios del Hotel Villapanés ! Que melenón tengo !
Foto de El Tenedor

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